Receta de Crackers de espelta caseros

Receta de Crackers de espelta caseros

Galletas de espelta whole foods

La individualidad es el sello distintivo de estos sabrosos bocados, así que no te preocupes si están un poco pasados, poco hechos o no son perfectamente uniformes. Los invitados les darán un mordisco y quedarán impresionados, porque pocos se toman el tiempo o el esfuerzo de hacer galletas saladas desde cero. Serán la estrella de la fiesta, con imperfecciones y todo.

– Si extiende la masa, hágalo lo más fino y uniforme posible. Las galletas se hornearán más rápido y de forma más uniforme. Además, si la receta lleva levadura (bicarbonato sódico o levadura en polvo), ten en cuenta que las galletas subirán un poco y el bocadillo final será un poco más grueso.

Esta receta procede de “La mesa italiana: Eating Together for Every Occasion”, de Ron Suhanosky (Kyle, 29,95 $). La pastelera Sharon K. Ghag duplicó las chalotas, el tomillo y los granos de pimienta. “Los sabores de las chalotas se reflejaron realmente en la galleta horneada”, afirma.

Ponga la leche, la mantequilla, las chalotas y el tomillo en una batidora y procéselos durante unos dos minutos, o hasta que estén bien incorporados. Vierta la mezcla de leche en la mezcla de harina y únalas con las manos, amasando la masa con los dedos, hasta que se forme una masa flexible.

Receta de galletas saladas

Cómo hacer galletas caserasPara una variedad de otras opciones e ideas para hacer galletas caseras con una variedad de sugerencias de harina o hierbas, las opciones son infinitas y todas deliciosas.Ingredientes necesariosEquipo necesario

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Galletas Smitten Kitchen

¿Sabías que puedes hacer galletas saladas en casa? ¿Son completamente naturales, no tienen ingredientes extraños ni sospechosos y además cuestan sólo unos céntimos? Y, lo que más me gusta: ¿galletas lo suficientemente firmes como para que puedas untarlas con queso y otras delicias?

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Seguro que piensas que estoy diciendo una locura [casi he dicho “galletas”, ¿ves cómo me he contenido? Esta receta asombrosamente sencilla de galletas saladas acompañaba a un artículo en el New York Times Magazine del fin de semana pasado sobre la espelta frente al farro y cómo algunas personas los mezclan pero son bastante diferentes… y así sucesivamente. La historia es bonita, pero para mí, la verdadera joya era esta receta.

Y espero que estés sentado para esto pero la suma de los ingredientes es sal, agua y harina. Las semillas son opcionales, pero yo no me las saltaría ya que incluso la mejor harina, sal y agua no van a saber a mucho por sí solas.

Sé que las primeras preguntas que me van a hacer son: a) ¿dónde puedo conseguir harina de espelta? y b) ¿puedo utilizar [inserte aquí su harina] en su lugar? Así que, para cortarlas de raíz, compré la harina de espelta en Whole Foods, pero también está disponible en Amazon, King Arthur Flour y, sin duda, en tu tienda de alimentos saludables más cercana. En cuanto a probar otras harinas, aún no lo he hecho, pero lo haré. Mientras tanto, te animo a que lo hagas y nos cuentes qué tal te ha ido.

Galletas de espelta Smitten kitchen

¿Te encantan las galletas saladas caseras? ¡Deberíamos decir SÍ juntos! Si las has hecho, ¡ya sabes lo fácil que es hacer crackers! He descubierto que cuando se utiliza harina integral para las galletas saladas, los complementos realzan enormemente el sabor. Así que he preparado una receta que te encantará y un tutorial en vídeo sobre cómo hacer estas galletas caseras picantes de espelta con espinacas y queso.

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He hecho un vídeo de 15 minutos sobre cómo hacer estas galletas saladas. Estoy usando una batidora Bosch, y molí mi harina con un Nutrimill. La harina recién molida es el rey. Me encanta, ¡mucha nutrición! ¡Siéntase libre de enviar preguntas!