Receta de Torrijas de la abuela
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Última actualización el 15 de febrero de 2023Imprimir esta recetaPlatos de pan blanco de un día empapados en leche azucarada, rebozados en huevo y fritos hasta dorar, servidos azucarados y aromatizados con canela. Un postre popular de la Semana Santa española.
1. 1. Disolver 4 cucharadas soperas de azúcar en leche tibia y remojar las rebanadas de pan blanco del día en la leche azucarada durante unos 10 minutos. 2. Rebozar las rebanadas escurridas en leche azucarada. Rebozar las tapas escurridas en huevo batido y freírlas en aceite caliente, por ambos lados, hasta que estén doradas 3. Secar los bocadillos dorados en una toalla de papel 4. Añadir azúcar a las torrijas. Por último, azucarar las torrijas y espolvorear con canela.
B-Roll – Torrijas caseras
Todas las fiestas religiosas relevantes en España tienen un reflejo en la comida. España fue un país estrictamente católico durante siglos, con los periodos litúrgicos marcando fuertemente las costumbres, y con normas alimentarias que había que obedecer. Aunque hoy en día las normas religiosas relativas a la comida, como el ayuno en Semana Santa, se pasan bastante por alto, curiosamente las tradiciones alimentarias permanecen y hacer torrijas en casa para la celebración de la Semana Santa, normalmente una fiesta laboral que dura cuatro días, es una de ellas. También se pueden encontrar en pastelerías, restaurantes y bares de todo el país durante este periodo festivo. Al parecer, las torrijas son una receta bastante antigua, ya que aparecen citadas por primera vez por un autor español en el siglo XV. Ahora… escuche a su servidor pronunciando esta curiosa palabra aquí.
Las torrijas son un plato muy sencillo, muy parecido a las torrijas y al pain perdu, que se suele preparar remojando rebanadas de pan duro en leche azucarada, aromatizada también con canela o vainilla, luego bañadas en huevo batido, fritas en aceite y espolvoreadas con una mezcla de azúcar y canela en polvo. En realidad, otra de las muchas formas desarrolladas por los no tan pudientes para aprovechar las sobras de pan. Aunque hoy en día se puede comprar pan especialmente horneado para hacer torrijas. Como suele ocurrir con la mayoría de los platos tradicionales, los ingredientes perfectos y el método son cuestiones controvertidas, siendo también populares las torrijas hechas con vino dulce en lugar de leche y otras bañadas en almíbar después de fritas. Pero, por supuesto, las mejores torrijas son siempre las de la madre, no hay discusión al respecto…
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La Semana Santa es sinónimo de cultura y tradición. Es un momento de celebración que representa la identidad de España, y esa es una de las razones por las que ha sido declarada Manifestación Representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial. Esta declaración se produce, además, en el Año Europeo del Patrimonio Cultural, una iniciativa con la que Vincci Hoteles está comprometida, identificando y promocionando la cadena hotelera a lo largo del año su amplio patrimonio cultural, identificando todas las actividades en este ámbito con el hashtag #BeCulturalVincci.
Queremos que tú también compartas esta tradición y por eso te invitamos a disfrutar de la Semana Santa española con nosotros, en nuestros hoteles, en aquellas ciudades donde la Semana Santa es uno de los símbolos de identidad. En muchos de nuestros hoteles, además de contar con elementos característicos del lugar y de las celebraciones, junto con la mejor gastronomía, podrá disfrutar de algunas de las procesiones sin salir del hotel. Todo ello, combinado con el diseño, el confort y el increíble servicio de cada uno de los hoteles, hará que disfrute de una experiencia única.
