Crema de caramelo

La Carlota de Limón es una tarta helada mexicana hecha con una cremosa mezcla de lima. Deliciosa, dulce y sin necesidad de hornear. Es un postre perfecto para cualquier época del año. Mira el VÍDEO o sigue el paso a paso en las fotos de abajo.

Una vez, de niño, llegué a casa del colegio. Había sido un día duro y lo único que quería hacer era vegetar delante de la tele. Mi abuela se dio cuenta de mi estado de ánimo y me dijo: “Iba a esperar hasta después de cenar, pero a lo mejor esto te anima”. Me dio un trozo de Carlota de Limón. ¡Mi abuela era la MEJOR!

Es una receta muy fácil. Necesitas mucho zumo de lima. En México, usamos principalmente limones para recetas saladas y dulces. Yo estoy usando 10 limas. Si usas limas normales, exprime unas 5-6.

Acerca de Maggie UnzuetaMaggie Unzueta es escritora/bloguera, fotógrafa, desarrolladora de recetas, videógrafa y creadora de In Mama Maggie’s Kitchen. Ella ha estado desarrollando comida mexicana fácil y auténtica, recetas inspiradas en México, y consejos de viaje desde 2010. Desde recetas familiares hasta sus extensos viajes por México, Maggie lleva los sabores tradicionales mexicanos del sur de la frontera a tu cocina. Maggie ha aparecido en notables sitios web culinarios y otros medios de comunicación. Para más detalles, visita su página Acerca de.

Receta de Limon cocado

¿Cómo hacer Carlota de limón?

Sólo tienes que batir 1 lata de leche condensada azucarada, 1 lata de leche evaporada y 1 lata de nata espesa (unos 400gr cada lata). A continuación, añade el zumo de 7 a 10 limones (unos 150 ml de zumo) con 1 taza de leche. El limón cuajará la leche y obtendrás una crema espesa que se colocará entre las galletas maría.

¿Qué es la karlota?

Una carlota se elabora con varios niveles de galletas con sabor a vainilla, cubiertas de una salsa dulce, y luego se congela durante un par de horas para crear una textura cremosa parecida a la del helado.

Galletas de boda mexicanas

Cuando vivía en el delta del Mississippi, conocí la tarta helada de limón. Normalmente se hace con una base de galleta graham y se trata simplemente de un par de huevos batidos en una lata de leche condensada azucarada con un poco de zumo de limón batido. Yo prefiero hornear brevemente el relleno (por los huevos crudos) y cubrirlo con nata montada o merengue. Tanto la Carlota como la tarta helada de limón se basan en la acidez del zumo de limón para espesar la leche condensada azucarada y convertirla en un flan cremoso. (Y, si quieres, puedes hacer un helado de limón muy bueno pasando esas natillas por tu heladora).

Comentarios

Es la versión fácil y latinoamericana de la tarta de limón. La clásica carlota de limón tiene sus humildes orígenes en México, pero la receta se extendió rápidamente por toda América Latina. ¿La razón? Es un postre perezoso y los ingredientes son fáciles de encontrar. Nada del otro mundo: Galletas María, limón y tres tipos de leche (como el tres leches).

Receta de Majarete de coco venezolano

El relleno se hace todo en la batidora y las capas están hechas de las clásicas galletas María. En serio, no encontrarás un postre más fácil que éste, a menos que compres un helado de supermercado. Te llevará menos de 10 minutos montarlo y luego tiene que estar en la nevera al menos dos horas. Puedes hacerlo antes de cenar y al final de la noche tendrás una deliciosa “tarta de helado”.

Puedes añadir tantas capas como quieras (o como te permita el relleno cremoso). Yo prefiero tres o cuatro capas como máximo. Me gusta tener grandes trozos de helado de limón y sólo unos pocos de galleta para añadir textura. Además, suelo añadir algunas bayas de temporada para darle un toque de color y un sabor extra fresco.

Tarta tres leches

by La primavera y el verano son la época perfecta para disfrutar de una Carlota de Limón, un postre refrescante que hará las delicias de familiares y amigos. La Carlota es un postre mexicano muy popular que tiene raíces francesas. Suele comerse congelada o fría y es perfecta para los días soleados.

La Carlota de Limón es súper fácil de hacer. Si eres de los que no les gusta pasar mucho tiempo horneando un postre te va a encantar esta Carlota. Sólo lleva 5 ingredientes, ¡y no hay que hornear nada! ¿No es genial?

Receta de Gelatina de elote

Flor Bretón-García es una ex abogada y formadora intercultural venezolana que ha transitado la vida de expatriada desde 2002. Actualmente vive en Alemania, donde trabaja como consultora lingüística e intercultural. Flor comparte su pasión por su lengua materna, el español, enseñando a niños, jóvenes y ejecutivos tanto en línea como en persona. También es defensora del empoderamiento de las mujeres expatriadas, especialmente de aquellas que se trasladan al extranjero en una posición menos privilegiada. Flor comenzó su andadura como emprendedora social con su proyecto Little Nómadas en 2016 y desde entonces ha ayudado a muchas familias latinas que se mudan al extranjero.