Receta de Mermelada de zanahoria y naranja
Mermelada de zanahoria y jengibre
Presentamos la fantástica colección “Iconic Volcanic” de Le Creuset Desde sus humildes comienzos hasta convertirse en un icono de la cocina, la colección Volcanic de Le Creuset es tan bonita ahora como lo fue en sus inicios.
Prepárese para dar la bienvenida a la primavera en su jardín con nuestros mejores consejos La primavera está a la vuelta de la esquina y, a medida que las tardes se van haciendo más claras, nuestra atención se centra en volver a salir al jardín. Pronto estaremos plantando y cultivando frenéticamente, listos para devolver la vida a nuestros jardines. Estas últimas semanas
Cómo prepararse para la Navidad de 2020 – Artículos de primera necesidad, menaje del hogar y regalos festivos 2020 ha sido un año muy inusual, con muchas preocupaciones y estrés para muchas personas, por lo que esta Navidad debe estar llena de alegría y felicidad. La clave para una Navidad feliz y sin estrés es la preparación, sobre todo con los tiempos que corren que todos estamos
Mermelada griega de zanahoria
Como estamos en invierno, y hacer y regalar comida en esta época del año es tan satisfactorio, voy a compartir una de mis recetas favoritas. Te presento la mermelada de zanahoria y naranja, hecha con sólo cuatro ingredientes: limones ecológicos, naranjas, zanahorias y azúcar. Se cuece a fuego lento en el fogón hasta que espese, pero también se prueba en un termómetro para caramelos a 220F. Envasar en tarros decorativos de mermelada francesa. Ya está. Receta de mi libro The New Heirloom Garden (Random House|Rodale Books 2021)
La combinación de cítricos y zanahorias crea una mermelada soleada tan sabrosa como hermosa. Los tarros de media pinta son estupendos regalos para anfitriones o para las fiestas. Lo mejor es utilizar fruta ecológica, ya que la clave de esta receta es mantener las pieles, que proporcionan una pectina natural y dan a la mermelada una profundidad extra de sabor.
En una cacerola grande de fondo grueso a fuego medio, combine los limones, la naranja, las zanahorias ralladas, el agua y el azúcar. Cocer a fuego lento durante 30 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que espese y se forme un almíbar. Viértalo en 6 tarros de media pinta limpios y esterilizados, enrosque las tapas e inviértalas para sellar la parte superior.
Zanahorias glaseadas con mermelada Taste of Home
En Molly’s Rise and Shine de Nueva Orleans, los comensales están encantados con el bol de yogur cubierto con mermelada de zanahoria asada. Esta versión de la mermelada del chef Mason Hereford consigue un gran sabor al guisar zanahorias y manzana con canela, cardamomo y anís estrellado para obtener un resultado cálidamente especiado.
Justin Chapple es chef, creador de recetas, escritor gastronómico, presentador de vídeos y autor de libros de cocina. Además, es director culinario de Food & Wine y presentador de su serie de vídeos Mad Genius Tips, por la que fue nominado dos veces al prestigioso premio James Bead.
Mermelada de zanahoria con pectina
Sí, así es, el jugador de baloncesto del Salón de la Fama con el pelo tatuado y en llamas que estuvo casado con Carmen Electra, conocido por sus habilidades defensivas y reboteadoras (estos dos últimos puntos debo admitir que los saqué de Wikipedia). Recuerdo que me quedé boquiabierto cuando me compararon con él. Estaba en Japón enseñando inglés y había un profesor estadounidense llamado Paul que hizo esta afirmación realmente extraña. Le pedí que me explicara la comparación y no, no soy un jugador de baloncesto tatuado y con el pelo de fuego del Salón de la Fama.
de la Fama, casado con Carmen Electra y conocido por mis habilidades defensivas y reboteadoras. Su razonamiento fue que yo era controvertido porque parecía chino o incluso japonés, pero actuaba y sonaba como australiano (fuera lo que fuera lo que eso significara). “También podrías teñirte el pelo de naranja chillón como él para confundir aún más a la gente”, me dijo medio en broma y bastante borracho.
De todos modos, permítanme presentarles algo que es un poco controvertido pero sigue siendo naranja brillante: la mermelada. Ya te he oído. Lo sé, no te gusta la mermelada. Es amarga o es esto o es aquello. Lo sé. A mí también me gusta más la mermelada.
