Receta de Mousse de caquis rapido

Tarta de queso y caqui

Me daba vergüenza llamarlos por su nombre, era como pronunciar una palabrota. Nunca decía palabrotas, ni levantaba la voz, no cogía una rabieta en una habitación llena de gente, era una niña bien educada. ¿Cómo iba a pedirle a la abuela un caco para merendar? Para entender mi reticencia, necesitaría una rápida noción de la lengua italiana. Un caco es un caqui, pero también es un verbo, que significa me cago… ¡Apuesto a que ahora lo entiendes! Toda mi familia siempre ha tenido un tímido respeto por las palabras -algo bastante sorprendente para los toscanos, ya que son conocidos por tener un lenguaje muy colorido e inventivo-, así que siempre hemos llamado a los caquis pomi, como si fueran manzanas toscanas.

Al crecer descubrí que en Florencia los caquis se conocen como diosperi, y abracé con gratitud y un suspiro de alivio este nombre que despoja al caco de su naturaleza mundana para envolverlo en un aura mitológica: me enamoré del dios-pero, el trigo de Zeus.

En estos primeros días de invierno, con el cielo blanco velado por una fina niebla, los caquis son pequeñas maravillas de la naturaleza, que se aferran tenazmente a las ramas desnudas de los árboles expuestos. Al conducir por la campiña toscana, se divisan desde lejos, como una espontánea decoración festiva para dar la bienvenida al regreso del invierno. En los patios de las casas, en los jardines, cuidados con esmero o abandonados a su destino, los árboles están cargados de orbes tan dulces y pegajosos como la mermelada: es el punto álgido de su temporada.

Mousse de chocolate y caqui

Sin embargo, esto no es así si utilizas el humilde caqui, ya que esta fruta en particular contiene una magia especial que hace el trabajo duro por ti, solidificándose en un delicioso puré por sí sola con la adición de un ingrediente secreto.

El ingrediente secreto es uno que todos conocemos, y probablemente lo tengas en la nevera ahora mismo. No es gelatina, ni agar agar, ni huevo. El ingrediente secreto especial es…

Así es, si tienes un caqui y un poco de leche, puedes convertir la fruta en un delicioso postre ahora mismo. El proceso es súper sencillo, así que echa un vistazo a la receta rápida que te presentamos a continuación para ver cómo se hace, y si quieres añadir una pizca más de dulzor a la mezcla, puedes utilizar azúcar y extracto de vainilla para darle un sabor extra a postre.

Al enfriarse, la pectina del caqui reacciona con el calcio de la leche, solidificándolo sin gelatina ni agar. Esta reacción mágica significa que tendrá que utilizar leche de vaca en lugar de alternativas como la leche de soja, pero el resultado es realmente extraordinario.

Recetas con caqui

Dulce, suave como la seda, sin huevo; es el mantra secreto de esta receta de mousse con caqui. Si quiere mejorar sus postres con caquis, y además con un batido rápido, ¡está en el lugar adecuado! Te garantizo que, con este método tan sencillo, incluso un principiante puede perfeccionar el arte de hacer esta mousse de frutas, como yo. ¿Listo?

La última vez, cuando mi suegro compró una gran bolsa de caquis Hachiya para casa, en lugar de comerlos crudos, me entusiasmó la idea de probar postres con ellos. Así fue como la receta súper sencilla de Mousse con caqui dio a luz a mi mundo de postres.

Los caquis están llenos de vitaminas, minerales y fibra. Tienen un alto contenido en potasio y betacaroteno y pueden cuidar de tu corazón e intestino. Incluso hay estudios que sugieren que reducen la diabetes y la hipertensión, reforzando la inmunidad.

Presiona suavemente la fruta con los dedos para identificar si un caqui está maduro. Debe estar blando al presionarlo desde fuera. A continuación, puede recoger la parte carnosa de los caquis. Sin embargo, la piel es comestible.

Receta de mousse de caquis rapido 2022

El pudin de caqui/ pudin de simón es un pudin tradicional de las antiguas regiones del noroeste de EE UU. Se trata de una receta milenaria que se encuentra en libros de cocina antiguos. Es popular en regiones como Ohio, Indiana, Wisconsin, etc. El pudding de caqui y el pan de caqui también son comunes entre los indios nativos de estas regiones. ¿Sabía que todos los años se celebra un festival del caqui en Indiana? Se celebra un concurso para elegir el mejor pudin de caqui.

El caqui es una fruta exótica de color naranja intenso. Cuando está maduro, tiene un sabor característico, una textura cremosa y un gusto parecido a la miel. Es muy dulce y se recomienda para postres. Se cultiva en China, Japón y muchos países asiáticos, y también en Estados Unidos. La variedad americana es ligeramente ácida, mientras que la asiática, sobre todo la japonesa, es más dulce. Los nativos americanos la consideran una fruta divina. Se menciona en el folclore y la literatura de China. En la India se llama Amar phal, que significa fruta inmortal. Se considera una fruta medicinal y se utiliza en Ayurveda. Está repleta de nutrientes esenciales y antioxidantes.