Receta de Salsa bechamel sin mantequilla
Se puede hacer salsa de queso sin mantequilla
La salsa blanca cremosa, conocida como bechamel en el mundo culinario, se elabora utilizando cantidades iguales de mantequilla y harina, que se cuecen juntas para formar un roux. Una vez formado el roux, se añade lentamente leche, nata o caldo para completar la salsa. Esta salsa blanca básica es una de las cinco salsas madre y es el punto de partida de muchas otras salsas. La bechamel clásica es una salsa rica, cremosa y sin grumos, pero muy rica en grasas.
Si desea reducir el consumo de grasa o simplemente prefiere una versión con menos grasa de esta salsa clásica, puede preparar fácilmente una salsa blanca con menos grasa con sólo dos ingredientes. La eliminación de la mantequilla reduce con éxito los niveles de grasa. Necesitará reunir lo siguiente:
El cielo es el límite con respecto a cómo puede utilizar la salsa blanca. Empezando por preparaciones sencillas, puedes echar la salsa blanca con una cuchara sobre tus verduras favoritas. Resulta especialmente deliciosa sobre puerros, coliflor, espárragos y brócoli cocidos o asados. Si desea incorporar la salsa a otros platos, no busque más que una cazuela. Utilizar una salsa blanca o soubise como base para una cazuela proporciona un sabor profundo y rico, y combina especialmente bien con las hortalizas de raíz.
¿Puedo utilizar aceite en lugar de mantequilla en la salsa blanca?
Sobre el autorHola Soy Alison Andrews, soy la voz y cocinera detrás de Loving It Vegan. Me encanta hacer comida vegana deliciosa y crear versiones veganas de todos tus platos favoritos de siempre, para que nunca sientas que te los estás perdiendo. Descubre más sobre mí aquí.
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Salsa bechamel saludable sin mantequilla
“Mi marido no puede tomar mantequilla ni aceite en su dieta, así que busqué en Internet y encontré esta salsa básica sin mantequilla. Es difícil que la mezcla de caldo y harina quede bien homogénea, pero a mí la batidora me ayuda a eliminar todos los grumos. Varía con diferentes hierbas y especias: para el pescado, añade ralladura de lima, zumo, eneldo, pimienta o mostaza de Dijon. Si lo cambias por leche de soja y caldo vegetal, es apto para vegetarianos”.
Hola, soy Glen y vivo en Sydney con mi maravilloso marido Ross. Tenemos ocho nietos preciosos, dos de ellos viven cerca de nosotros en Sydney, dos viven en Australia Occidental, dos más viven en Queensland y otros dos en el norte de Nueva Gales del Sur.
¿Podemos utilizar ghee en lugar de mantequilla en la pasta de la salsa blanca?
La bechamel vegana es una salsa blanca cremosa que puedes utilizar como base suave para cualquier pasta o plato cremoso. Es la variante sin mantequilla y sin leche de la popular salsa blanca. Es una receta fácil perfecta para personas intolerantes a la lactosa, que siguen una dieta vegana o para quienes simplemente quieren una salsa más ligera.
La bechamel vegana se elabora con harina integral, aceite de oliva virgen extra y una leche no láctea, y luego se aromatiza con una pizca de nuez moscada para añadir una nota fragante. Seguro que te conquistará por su cremosidad y versatilidad, sin hacer que te arrepientas de la receta tradicional.
La bechamel vegana puede sustituir fácilmente a la bechamel clásica en todas esas sabrosas recetas en las que es la protagonista, desde la lasaña hasta los platos gratinados. Súper fácil de hacer, basta con hacer un roux sin leche, sino con aceite de oliva virgen extra y harina, luego diluirlo con la bebida vegetal caliente y finalmente dejarlo espesar al fuego, removiendo constantemente. Con estas cantidades obtendrás unos 700 mililitros de bechamel. Así que vamos a descubrir cómo hacer bechamel vegana siguiendo nuestro paso a paso y nuestros consejos. Consejos para hacer la mejor salsa blanca vegana Para un resultado estupendo, elige una bebida no láctea que no contenga azúcares añadidos como la leche de soja, anacardos o almendras por su sabor neutro.
