Ceviche de mango cerca de mí

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Receta de ceviche de mango con gambas

El ceviche de camarones más famoso de Perú se sirve caliente y se llama “a la piedra”, pero esta versión fresca y nueva también es popular en las regiones costeras, especialmente en el norte de Perú. El mango añade un toquecito dulce al ceviche, mientras que la cremosa y delicada leche de coco suaviza la textura de este plato.

Esta receta también se puede preparar de otras dos formas: sin mango, para un ceviche sólo de gambas, o sin gambas, para una versión vegetariana. Ni que decir tiene que este ceviche de mango es muy refrescante, delicioso y una auténtica delicia. Te recomiendo que pruebes las tres versiones, empezando por esta receta, ¡porque te encantará!

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Ceviche de lubina con mango

Hoy en día el ceviche es un manjar que se elabora en todo el mundo, experimentando con todo tipo de ingredientes, sabores y texturas. Pero en el corazón del plato siempre ha estado, está y estará el pescado fresco en Leche de Tigre, como se llama la mezcla de zumos de cítricos y especias en la que se marina. Como el ceviche es un plato característicamente ácido, las frutas tropicales dulces le van muy bien. Yo decidí utilizar mango, pero la piña o incluso los melocotones dulces normales le van igual de bien. En resumen, ¡experimenta a tu gusto!

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Ceviche de pescado con mango

Primero: Trocea las gambas. Primero, asegúrate de que las gambas están peladas y sin vísceras, luego colócalas en una tabla de cortar y pícalas en trozos del tamaño de un bocado. A continuación, añada las gambas, junto con la cebolla roja, el zumo de lima y la sal, a un bol grande.

Segundo: Marinar. Deje las gambas en el bol con el zumo de lima durante unos 30 minutos. El ácido del zumo de lima cocinará las gambas, que pasarán de color gris a rosado en ese tiempo.

Técnicamente no. Si estás en un apuro y necesitas que esta receta esté lista lo antes posible, puedes usar camarones precocidos. Sólo asegúrate de que estén descongelados, trocéalos, añádelos a un bol y agrega el resto de los ingredientes.

Esta sencilla receta de ceviche de mango es el aperitivo perfecto para el verano. Lleva gambas, mango fresco y tomates, es fácil de preparar para reuniones familiares y está delicioso servido con tu tortilla favorita o chips de plátano.

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