Receta de Montadito de Salmón con huevo
Canapés. Recetas navideñas
Aunque las tapas son originarias de España, su nombre se ha hecho omnipresente en los menús de todo tipo de cocinas. Las tapas, que significan aperitivo o tentempié, son una forma estupenda de probar varios platos pequeños de alimentos diferentes o de pasar el rato hasta la siguiente comida. Las tapas pueden ser frías o calientes, y van desde platos de verdura y queso hasta de carne y pescado.
Esta receta de Salmón Ahumado con Queso Blando le muestra cómo preparar una deliciosa tapa que puede servir junto con una tortilla española, chorizo, otras variedades de tapas o con una copa de vino español como tentempié por la tarde.
El salmón ahumado es un filete de salmón curado y ahumado en frío o en caliente. Para esta receta, lo mejor es utilizar un salmón curado y ahumado en frío, que puede ser salmón ahumado en frío o Nova lox. El Nova lox es salmón curado con la panza ahumada en frío. Es originario de Nueva Escocia (de ahí su nombre), pero ahora procede de casi cualquier lugar.
Montaditos Españoles – Bocadillos abiertos
El brunch es sin duda la mejor comida del fin de semana. Me encanta pasar el rato con amigos y familiares tomando una mimosa y comiendo estas sabrosísimas tostadas de salmón ahumado y aguacate. Por sí solas, las tostadas de salmón ahumado y aguacate son las estrellas del brunch, pero combinadas son material de Oscar.
El crostini juega un papel secundario con el aguacate cortado en finas lonchas y cubierto con salmón ahumado y una gremolata de cebolla roja y alcaparras. Primero intenté hacer estas tostaditas de salmón con queso crema, pero era demasiado fuerte. El aguacate tiene un sabor más sutil que deja que el salmón brille. Y la gremolata era el complemento perfecto para ambos.
Esta receta de brunch no requiere cocción y puede prepararse con antelación y montarse justo antes de servir. Si no encuentra aguacates maduros, sustituya el aguacate en rodajas por puré de aguacate. Sin embargo, no utilices guacamole para la base porque es un poco demasiado con la gremolata.
Crostini – He utilizado rebanadas de pan francés de media pulgada cortadas en diagonal. Esto le da más espacio para el salmón ahumado y hace que sea algo más que un bocado. Si tienes poco tiempo, puedes usar crostini comprados en la tienda, pero es mejor si puedes hacerlos. Los crostini comprados tienden a ser más finos y crujientes. Y tener una rebanada más gruesa con un poco de masticar le da un bocado más satisfactorio y sensación en la boca.
Receta de tarta de queso soufflé japonesa スフレチーズケーキレシピ
Lo que me he encontrado en mi todavía limitada experiencia tratando de entender la cocina vasca es que, al estar tan basada en los ingredientes, me preocupa no poder conseguir los adecuados para hacerla realmente auténtica, así que ¿para qué voy a molestarme en hacerla, y mucho menos en escribir sobre ella?
The Basque Book es obra de Alex Raij, una chef nacida en Chicago (de padres argentinos) que se casó con un vasco y, como era de esperar, se enamoró de la comida de la tierra de su marido. Juntos han creado varios restaurantes españoles muy populares en Nueva York, desde El Quinto Pino a La Vara y, más recientemente, Txikito. He estado en El Quinto Pino unas cuantas veces -me inspiraron un cóctel especialmente delicioso que hemos preparado una y otra vez y, antes de eso, fue donde aprendí a amar tanto las orejas de cerdo como el uni- y ahora Txikito está en mi lista de lugares que visitar en mi próxima visita a la ciudad. Este libro es el resultado de todo el trabajo que puso en Txikito, el primero de su mini-imperio centrado específicamente en la cocina vasca. Lo que me encanta de este libro es que es básicamente un manual sobre cómo hacer comida vasca cuando tienes la desgracia de no estar en el País Vasco.
Receta de montadito de salmón con huevo del momento
Hoy decido mezclar un poco y publicar una receta que no es asiática, pero ideal para la próxima temporada de verano. Estos montaditos de salmón ahumado serán un aperitivo perfecto para tu próxima fiesta que encantará a todo el mundo.
Inspirada por el montadito de salmón que comimos en el restaurante, hoy decido reunir yo misma los ingredientes y hacerlo en casa. Sólo tardé quince minutos en hacerlo, y lo que es mejor, el coste de todos los ingredientes es sólo la mitad de lo que pagamos en el restaurante.
El montadito es un alimento básico de España, popular en los bares de tapas. Es muy parecido a un bocadillo abierto. Sólo hay que poner unos cuantos ingredientes sabrosos en una rebanada de baguette y ya tenemos nuestro montadito. Los hay de muchos sabores.
Como era la primera vez que preparaba crema mexicana en casa, decidí seguir una receta online. Terminé usando esta receta publicada en epicurious. Es super fácil de hacer y tiene un sabor muy similar a la crema utilizada en el restaurante.
Para preparar el montatido de salmón ahumado, unta cada rebanada de baguette con una porción generosa de la rica crema mexicana y coloca encima una loncha grande de salmón ahumado. Rocíe la miel y espolvoree con almendras picadas y cebolletas para decorar. Como toque final, también pongo una pequeña cantidad de condimento dulce por encima.
