Receta de Tamales vegetarianos
Recetas de tamales vegetarianos fáciles
El éxito de la elaboración de tamales depende de montar la vaporera adecuada. Selecciona un recipiente con tapa lo suficientemente grande como para que quepan fácilmente todos los tamales, y utiliza una rejilla de vapor de acero inoxidable, una cesta de vapor o una vaporera china de metal o bambú, asegurándote de que el agua no toque la rejilla. Forra la cesta de la vaporera con hojas de maíz. Vierta 2,5 cm de agua en el recipiente y añada de tres a cinco monedas al agua -estas suenan durante la cocción al vapor para que sepa que queda suficiente agua en el fondo de la olla-.
Hay pocos alimentos que combinen tan bien como el maíz y el Chardonnay. Añadir un poco de queso, ajo y un poco de especias a la masa refuerza el maridaje. Pruebe a maridarlo con Beaulieu Vineyard Carneros Chardonnay.
Receta de tamales vegetarianos epicurious
NutriciónCalorías: 106kcal | Carbohidratos: 10g | Proteína: 1g | Grasa: 7g | Grasa saturada: 2g | Sodio: 44mg | Potasio: 44mg | Fibra: 1g | Azúcar: 1g | Vitamina A: 256IU | Vitamina C: 1mg | Calcio: 23mg | Hierro: 1mg
Acerca de Maggie UnzuetaMaggie Unzueta es escritora/bloguera, fotógrafa, desarrolladora de recetas, videógrafa y creadora de In Mama Maggie’s Kitchen. Ella ha estado desarrollando comida mexicana fácil y auténtica, recetas inspiradas en México, y consejos de viaje desde 2010. Desde recetas familiares hasta sus extensos viajes por México, Maggie lleva los sabores tradicionales mexicanos del sur de la frontera a tu cocina. Maggie ha aparecido en notables sitios web culinarios y otros medios de comunicación. Para más detalles, visita su página Acerca de.
Receta de masa vegetariana
¡Estos Tamales Vegetarianos con chiles verdes y queso son mi sabor favorito absoluto de tamal casero! Imposiblemente tiernos con queso jack cremoso, chiles verdes ahumados y la dulzura del maíz fresco en cada bocado, ¡son irresistibles! Los tamales frescos son divertidos de armar y también se congelan muy bien.
Los primeros tamales que comí eran del tamaño de un puro, envueltos en algo parecido a papel pergamino y sacados de una lata. A mi madre no le gustaba comer en el autoservicio, así que este era su estilo de comida rápida. A veces, en una tarde de pereza, las calentábamos en el horno con queso cheddar rallado por encima y lo llamábamos cena.
Hace poco más de una década probé un tamal tradicional, envuelto en una hoja de maíz y cocido al vapor. Como habrán adivinado, no se parecía en nada a lo que habíamos comido de lata. Desde entonces he tenido en mente intentar hacer tamales caseros. Pero esos paquetitos de hoja de maíz parecían tan elegantes, tan exóticos. Supuse que sería una odisea de todo el día.
Entonces, hace un par de semanas, un amigo me prestó el libro de cocina The Kingston Hotel Cafe Cookbook y vi una receta de tamales vegetarianos. Por fin había llegado el momento de intentarlo. Después de unos cuantos intentos y algunos cambios en las cantidades y el método, terminé con el tipo de tamal que buscaba.
La mejor receta de tamales vegetarianos
Estos tamales de verduras de la huerta tienen la masa tradicional, pero el relleno vegetariano está hecho con maíz fresco, tomates, cebollas verdes, cilantro y queso. El sabor ahumado de la masa de maíz contrasta muy bien con el dulce relleno de maíz fresco. Una vez que aprendes a hacer tamales, puedes rellenarlos con cualquier cosa, desde carne guisada o tirada hasta otras verduras.
“Estos tamales vegetarianos son una opción maravillosa para las personas que no comen carne o, más concretamente, cerdo, ya que a menudo se utiliza manteca de cerdo en la masa. El relleno de maíz y tomate es profundamente sabroso, pero dulce por el maíz fresco y funciona tan bien con la masa tierna.” -Kayla Hoang
