Receta de Coles de Bruselas al ajillo
Cómo cocinar coles de Bruselas
¿Qué opinas de las coles de Bruselas? ¿Te encantan o las odias? En los últimos años, siento que se han vuelto más y más populares, ¡y no podría estar más feliz por ello! Las coles de Bruselas son unas de mis verduras de otoño favoritas: son frescas y sanas, pero no por ello menos sustanciosas, y combinan bien con todo tipo de condimentos. Pero, en mi opinión, la clave para amar las coles de Bruselas es prepararlas de la manera correcta. Nadie pide más coles hervidas o al vapor, ya que a menudo amargan y tienen una textura blanda poco apetecible, así que si todavía no te convencen, prueba esta receta de coles de Bruselas asadas. Salen del horno con el centro dorado y las hojas exteriores crujientes. A mí me encantan recién sacadas de la sartén, pero cuando se aliñan con este sencillo condimento de limón, tomillo y parmesano, ni los más escépticos de las coles de Bruselas pueden resistirse a ellas.
Cómo cocinar coles de Bruselas¡Hacer coles de Bruselas al horno perfectas y crujientes es fácil! Esto es lo que tienes que hacer:Primero, recorta y trocea las coles de Bruselas. Corta y desecha los tallos secos o leñosos de la parte inferior de las coles. A continuación, corta las coles más grandes por la mitad y deja las más pequeñas enteras. Procura que todas las verduras tengan un tamaño similar para que se cocinen por igual.
¿Qué se puede mezclar con coles de Bruselas?
En primer lugar, las coles de Bruselas asadas son una deliciosa guarnición. Sírvalas al natural, simplemente aliñadas con aceite de oliva, sal y pimienta, o aderécelas. Rocíalas con un poco de vinagre balsámico o zumo de limón y mézclalas con queso feta o parmesano, hierbas, hojuelas de pimiento rojo y nueces o pepitas.
¿Cómo hacer que las coles de Bruselas sepan mejor?
El tallo es la parte más dura de la col de Bruselas y la cruz permite que se cuezan al mismo ritmo que la zona tierna. Para darle un toque extra de sabor, pruebe a añadir escamas de pimiento rojo o ralladura de limón antes de asarlas y un chorrito de zumo de limón fresco antes de servirlas.
Coles de Bruselas caramelizadas
Las coles de Bruselas no siempre tienen una gran reputación porque, cuando no se preparan bien, pueden resultar amargas y faltas de sabor. Pero estas coles de Bruselas asadas al ajillo tienen mucho sabor y ofrecen la textura perfecta. El asado las hace extra tiernas, y las especias y la mantequilla con las que están mezcladas crean un plato realmente delicioso. ¡Estas verduras nunca han sabido tan bien!
Es un plato estupendo para servir durante las fiestas, pero también es uno de los favoritos durante las estaciones frías. Hay algo en el sabor y la tradición de las coles de Bruselas que las hace perfectas para esta época del año. Esta receta es sencilla y fácil, por lo que no supone un estrés añadido prepararla para las grandes cenas navideñas. Los sabores combinan bien con muchos platos, por lo que puedes utilizar esta receta durante todo el año. Hablemos de lo que necesitarás para estas Coles de Bruselas Asadas al Ajo.
3. Ahora, con las manos, mezcla todo bien para que las coles de Bruselas tengan una buena capa de mantequilla y especias. Extiéndelas en la bandeja para que se cocinen uniformemente. Hornéalas durante 20 minutos a 400°F, hasta que se hayan dorado y estén tiernas. Sírvelas calientes.
Recetas de coles de Bruselas salteadas
Este método es, con diferencia, la mejor forma de preparar y cocinar las coles de Bruselas. Asar las coles de Bruselas les ayuda a conservar su color, y la caramelización que reciben resalta su dulzor natural. Son como un caramelo; son muy adictivas.
Utiliza aceite de oliva con ajo y ajo en polvo para dar a las coles mucho sabor a ajo. Para añadir un toque extra, rocía los brotes con un poco de zumo de limón o vinagre balsámico justo antes de que estén hechos. Consulte los consejos y variaciones que aparecen debajo de la receta para obtener más ideas y posibles complementos.
Recetas de coles de Bruselas con bacon
Ajo, bacon y chalotas es todo lo que necesitas para añadir un intenso sabor a las coles de Bruselas en esta sencilla receta de guarnición de 5 ingredientes. Para cortar las coles de Bruselas, simplemente corta el extremo del tallo y pártelas por la mitad. Si son grandes, puedes cortarlas en cuartos, sólo asegúrate de que las coles de Bruselas se cortan en trozos uniformes para que se cocinen uniformemente. Si no quieres desechar el tocino sobrante, pásalo con cuidado a un recipiente resistente al calor, enfríalo y guárdalo en el frigorífico. Puedes utilizarlo como sustituto de cualquier otro aceite o grasa de cocina.
Hice esto sabiendo que me los comería pero mi marido juró que no los tocaría. Bueno… ¡mintió! Estaban deliciosos. Hice mis propios pequeños cambios con especias pero mantuve la mayoría igual. Excelente receta. ¡¡Excelente!!
Nos encantan las coles de Bruselas y esta receta era realmente buena. Lo que no hice fue freír el tocino. Habría quedado mejor crujiente por encima en vez de guardado en el plato mientras el caldo estaba en la sartén. Sin duda la volveré a hacer.
