Receta de Coliflor gratinada light y baja en calorías
Receta de coliflor gratinada de Longhorn Steakhouse
Una receta estupenda. Utilicé queso manchego porque era lo que tenía a mano, pero por lo demás seguí la receta al pie de la letra. Los ramilletes de coliflor los dejé más grandes para que quedaran bien crujientes con los tiempos de cocción recomendados.
Busco recetas que disimulen la coliflor, ya que a mí me encanta y a mi marido no. Esta receta funcionó y mi marido me dijo que podía volver a hacerla. Estaba muy buena, aunque usaba muchas sartenes. No pude encontrar gruyere, así que utilicé una mezcla italiana rallada y acabé con un poco de mezcla mexicana que tenía en la nevera. Me salté el cebollino y usé perejil seco. Lo serví con filetes de ribeye sazonados a la parrilla.
Sustituir la coliflor por brócoli no funciona. Es una sugerencia horrible en el encabezamiento de la receta. Dicho esto, voy a revisar el gratinado, que era sólido, pero nada especial. No me molestaría en hacer esta receta con coliflor. La coliflor asada espolvoreada con hierbas frescas y parmigiana reggaiano es igual de buena, si no mejor.
Yo sustituí el gruyere por queso cheddar agudo y el cebollino por cebollas de verdeo, pero me pareció muy buena. Requiere un poco de esfuerzo, pero es ideal para ocasiones especiales (no para una comida entre semana). Lo volveré a hacer.
Receta saludable de coliflor gratinada
Permíteme presentarte esta coliflor gratinada con queso, ¡tu nueva receta fácil y baja en carbohidratos favorita! La coliflor asada se cubre con una salsa hecha con queso gruyere y parmesano, y luego se hornea. ¡Sirve esta saludable cazuela vegetariana para Acción de Gracias o para cualquier cena festiva en la que quieras impresionar!
“Gratinado” es una palabra francesa que significa simplemente “rallando”. Normalmente significa que el plato se cubre con queso rallado y/o pan rallado y luego se hornea hasta que se dora. Las variaciones más populares se hacen con patatas o coliflor, a veces denominadas simplemente “Gratinado de patata” o “Gratinado de coliflor”.
¿Puedo preparar la coliflor el día anterior? Sí, se puede. Lave y corte la coliflor y guárdela en un recipiente hermético en el frigorífico hasta 3 días. ¿Es sana la coliflor gratinada? Casi. El gratinado de coliflor es bajo en carbohidratos y lleva coliflor, que es una verdura saludable. Sin embargo, el queso incluido contiene grasa que puede considerarse poco saludable en función de sus necesidades dietéticas. ¿Puedo congelar la coliflor gratinada? Puedes congelar la coliflor gratinada sellada hasta 3 meses. Sólo tiene que saber que la textura cambiará. ¿Por qué mi coliflor gratinada está aguada? La coliflor gratinada aguada puede deberse a varias razones. Si ha hervido la coliflor en lugar de asarla, es probable que acabe con demasiada humedad. Otras causas pueden ser que hayas utilizado demasiada leche o que no hayas esperado a que espese la salsa de queso.
Pastel de coliflor con queso bajo en grasas
Me encanta la coliflor. Me encanta cruda como aperitivo crujiente y saludable. Me encanta asada con los bordes crujientes y dorados. Me encanta en una sopa con queso. O hecha puré en un falso puré de patatas. La coliflor es una de las verduras más adaptables del mundo.
En ningún otro sitio quedan tan claras las capacidades de la coliflor como en un gratinado. Sinceramente, es difícil equivocarse si cubrimos la coliflor ligeramente cocida al vapor con una bechamel de queso gruyere y puerro, y la horneamos con pan rallado tostado con mantequilla.
La información nutricional se ha calculado utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación. En los casos en que se dan varias alternativas de ingredientes, se calcula la nutrición del primero de ellos. No se incluyen guarniciones ni ingredientes opcionales.
Coliflor gratinada al horno
Un gratinado se refiere a cualquier alimento que se ha colocado bajo una parrilla para conseguir una parte superior crujiente, normalmente con pan rallado, queso o ambos. “Gratinar” o “au gratin” viene de la palabra francesa “grainer”, que literalmente se traduce como “asar”. He hecho de todo, desde una Patata Gratinada Clásica a un Gratinado de Calabacín, un Gratinado de Hinojo y Cebolla, un Gratinado de Chirivía y Raíz de Apio, y un Gratinado de Col Rizada, pero este Gratinado de Coliflor al horno fue el que inició mi obsesión.
¿Puedo hacer esta receta con brócoli en lugar de coliflor? Sí. Este gratinado de coliflor sabe igual de bien con brócoli, coliflor romanesco o incluso coles de Bruselas. ¿Se puede preparar el gratinado de coliflor con antelación? Sí. Haga la receta como se indica, pero omita el horneado y refrigérela, tapada, hasta 48 horas antes. Hornee en un horno a 350 grados F, cubierto, durante unos 15-20 minutos, luego retire la tapa y hornee durante otros 10-15 minutos hasta que se dore por encima y burbujee por los lados. ¿Con qué puedo acompañar la Coliflor Gratinada al Horno? Me encanta como guarnición en otoño e invierno junto con pollo asado, chuletas de cerdo o ternera asada. También es delicioso solo, como plato más ligero, con una ensalada que reduzca su riqueza. También es una guarnición muy popular en Acción de Gracias, Friendsgiving y otras cenas festivas.
