Receta de Pollo al limón al horno con patatas
Pollo al limón griego con patatas al horno
La mayoría de las noches de la semana sólo necesitas saber cuánto tiempo tienes que hornear las pechugas, los muslos o los muslos de pollo, no necesariamente el ave entera. Prepara el pollo y hornéalo para tener un plato principal sin manos y, mientras se hornea, prepara una guarnición de verduras.
Coloca las piezas de pollo, con el hueso hacia abajo (si usas cortes con hueso), en una sola capa en un molde para hornear de 15x10x1 pulgadas ($21, Walmart) o en una bandeja para asar poco profunda. Unte las piezas de pollo con aceite y sazone al gusto con sal y pimienta. Si lo desea, también puede espolvorear los trozos con hierbas secas trituradas, como tomillo, orégano, condimento italiano o hierbas de Provenza.
Para los trozos de pollo carnosos, como las mitades de pechuga, los muslos y los muslos, precaliente el horno a 375 °F. Hornee las piezas de pollo, sin tapar, durante 45 a 55 minutos o hasta que la temperatura interna probada con un termómetro para carne ($15, Target) alcance estas temperaturas:
Utilice la pauta de 45 a 55 minutos para todas sus piezas de pollo, pero compruebe la temperatura interna para detener el horneado antes de que se cocinen demasiado. El tiempo de horneado de una pechuga de pollo a 375°F variará dependiendo de si es con hueso o sin hueso, así que usa el termómetro para la última palabra.
¿Qué mantiene húmedo el pollo al horno?
Para empezar, pon el pollo en salmuera en una mezcla de agua y unas cucharadas de sal durante unos 20 o 30 minutos. Esto potenciará el sabor natural y la humedad de las pechugas de pollo y te dejará un trozo de carne muy tierno. Este es el paso que garantizará que el pollo no quede seco ni duro.
¿Qué pasa cuando añades limón al pollo?
El limón ayuda a dar sabor y a ablandar el pollo, pero si se deja demasiado tiempo, empezará a descomponer demasiado las proteínas, dando como resultado una textura dura, gomosa o incluso blanda. Para que la cocción sea uniforme, machaque las pechugas de pollo hasta que tengan un grosor de aproximadamente ½ pulgada. Recuerde rallar el limón antes de exprimirlo.
¿Cubre el pollo al horno o no?
Hornear pollo en casa (en piezas o entero) es tan fácil como preparar y hornear. No tienes que preocuparte de tapar el pollo mientras se hornea, ya que se puede hornear sin tapar. Una vez que el pollo esté en el horno, no tendrás que tocarlo hasta que necesites comprobar la temperatura.
Pollo al limón y patatas a la griega
Cuanto más despacio se cocine el pollo, mejor. Esa es la regla general para cocinar proteínas. Empieza por poner la pechuga de pollo en la sartén a fuego medio-alto. Fríela rápidamente. Luego baja el fuego a medio-bajo. La pechuga de pollo deshuesada de tamaño medio sólo necesita unos 6 minutos de cocción. Cuando esté totalmente cocinada, debe estar firme al presionarla.
Cuando se asa pollo hay algunas variables. Una técnica utiliza calor muy alto para hacer un pollo asado muy suculento: Asa un pollo con piel a 475 grados Fahrenheit durante 10 minutos por libra más 15 minutos. El horno se llenará de salpicaduras, pero el pollo estará tierno siempre que mantenga la piel. (Otra técnica: un asador vertical).
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Muslos de pollo asados al limón con patatas
El pollo al horno es un plato muy fácil de preparar entre semana. Pero los platos de pollo al horno también son estupendos para comidas de empresa o de fin de semana con la familia. Esta receta de pollo al horno con ajo, patatas y limón está tan llena de sabor que seguro que le pedirán la receta fácil.
Se bate en un bol grande una mezcla de aceite de oliva, ralladura de limón, zumo de limón, ajo, tomillo fresco, orégano y perejil. Los muslos o patas de pollo (o los trozos de pollo que prefiera), las patatas y los gajos de limón se bañan en el aceite de oliva sazonado y se colocan en una fuente de horno. El pollo se hornea durante unos 40 minutos o hasta que esté bien hecho (165 grados F de temperatura interna) y las patatas estén tiernas.
Si no tiene hierbas frescas, puede utilizar hierbas secas. Sólo tiene que reducir la cantidad a la mitad (en las recetas, si las sustituye, utilice siempre menos hierbas secas que frescas). Puedes echar una cabeza de ajos que hayas cortado por la mitad si quieres asar algunos ajos mientras se hornea esta cena de pollo. Frota la pulpa blanda del ajo sobre trozos de pan tostado. Delicioso.
Receta de pechuga de pollo a la miel y al limón
No hay nada mejor que un asado perfectamente cocinado para una gran cena familiar. Y esta receta tradicional griega de pollo al limón nunca deja indiferente a nadie. Kotopoulo lemonato” es una receta griega tradicional de pollo asado al horno o, permítame decirlo de otro modo. Esta receta griega de pollo al limón es sin duda el pollo asado más delicioso que jamás haya probado.
Su sencilla preparación y presentación, que forma parte de la cocina griega, no le quita nada de su exquisito sabor. Para preparar esta receta griega de pollo al limón, todo lo que tiene que hacer es reunir todos los ingredientes y dejar que el horno haga el resto.
Pollo asado perfectamente jugoso y suculento combinado con esponjosas patatas, adornado con hierbas frescas y horneado en una deliciosa salsa con sabor a limón para formar un plato contundente lleno de sabores mediterráneos.
Esta increíble receta tradicional griega de pollo al limón es el mejor ejemplo de cómo la cocina griega toma los ingredientes más sencillos y, literalmente sin esfuerzo, los transforma en un plato para chuparse los dedos.
