Receta de Pollo con verduras al vino dulce.
Salsa de vino blanco para las verduras
Los muslos de pollo y yo hemos tenido una relación difícil a lo largo de los años. Mi madre siempre los evitaba en favor de la carne magra de la pechuga y, como ella los rehuía, yo pensaba que había algo intrínsecamente poco apetitoso en los muslos. Los evitaba a toda costa, hasta que a los veinte años me di cuenta de que muchas recetas que me apetecía probar pedían carne oscura. Se decía que los muslos eran más jugosos y sabrosos, y eran absolutamente más baratos, así que decidí dar un salto de fe y probarlos. ¿Y adivina qué? Esa decisión ha dado lugar a algunas de mis recetas favoritas de todos los tiempos.
Y luego está este plato de muslos de pollo asados con balsámico y vino tinto y verduras, con su pollo glaseado dulce y ácido, de piel crujiente y sazonado con romero. Los jugos que sueltan los muslos al asarse son absorbidos por una mezcla de patatas, coles de Bruselas, cebolla roja y dientes de ajo enteros para crear un plato absolutamente delicioso. Quiero decir, si alguna vez hubo una manera de mostrar lo increíbles que son los muslos de pollo, es ésta. Supongo que tendré que preparárselo a mi madre la próxima vez.
Pollo con salsa de mostaza y vino blanco y verduras de primavera
Este elegante plato es muy sabroso, visualmente atractivo y fácil de hacer, perfecto para la compañía. Lo he hecho varias veces y prefiero utilizar los muslos con hueso, que creo que tienen más sabor.
Muy, muy bueno aunque asé las verduras un poco más de 1 hora – la próxima vez 45 minutos, como mucho. La salsa estaba increíble, aunque no tenía tomillo, así que tuve que usar hierbas de Provenza en su lugar. No añadí las verduras a la salsa, sino que la eché por encima. Si los hago para invitados, definitivamente usaría muslos con hueso. Un poco largo de cocinar / tiempo de preparación para una comida entre semana, pero lo suficientemente fácil para una cena de fin de semana.
Me ha encantado. Asé las verduras durante más tiempo del indicado y utilicé pechugas en lugar de muslos. La salsa estaba deliciosa, especialmente con las patatas. La salsa estaba deliciosa, especialmente con las patatas. Mucho sabor (probablemente añadí más tomillo del indicado). Una buena comida en una sola olla (casi, una vez que añades las verduras).
La salsa tiene mucho sabor. Todo salió muy bien. La próxima vez no pondré las verduras asadas en la salsa. No me malinterpretes, la salsa está deliciosa pero me pareció que, sobre todo las patatas, perdían parte de su crujiente asado al ponerlas en la salsa. Lo volveré a hacer seguro, pero serviré la salsa aparte. Espero que dure. Nos lo comeríamos solo.
Salsa de mantequilla y vino blanco para pasta con pollo
He aquí una verdadera comida reconfortante para un día lluvioso: pollo asado en una rica salsa de vino tinto con sabrosas verduras y hierbas frescas. La carne y las verduras están en la misma sartén, impregnadas de los mismos deliciosos sabores.
Y es una buena manera de utilizar un pollo entero sin tener que asar el ave en una sola pieza (si no tienes un ave entera, puedes utilizar fácilmente cualquier pieza de pollo que tengas – la receta funcionaría igual de bien con un paquete de muslos o piernas).
El vino es un área gris de Paleo, pero si le parece bien tomar un poco, ésta es definitivamente la manera de hacerlo. El vino tinto está repleto de antioxidantes y otras sustancias beneficiosas, por lo que es muy positivo para la salud, sobre todo teniendo en cuenta que la mayor parte del alcohol se evapora mientras el pollo está en el horno.
Eso sí, asegúrate de que es un buen vino: el vino de cocina no suele ser bueno para cocinar porque lleva una gran cantidad de sal añadida, tanta que puede arruinar fácilmente el sabor del plato. Es básicamente un paso por debajo del vinagre: prescinde de él y compra un vino que te puedas beber.
Pollo con salsa de mostaza y vino blanco
Este pollo en salsa de vino blanco con verduras está lleno de sabor y repleto de patatas, cebollas, champiñones, apio y zanahorias. Una salsa ácida de vino lo une todo en esta deliciosa comida de una sola olla.
Me desperté con el sonido de un aguacero constante contra el cristal de mi ventana esta mañana. Uno como el que se encontraría en primavera, no en otoño. Introdujo una sonrisa soñolienta en mi cara. Antes de levantarme de la cama, he abierto la aplicación del tiempo, que insiste sutilmente en que me quede en casa.
Días como este exigen que me acurruque en una manta peluda con mis dulces doodles dorados acurrucados a mi lado en el sofá, ponga mi ordenador en mi regazo y disfrute de un poco de tiempo de inactividad. No tengo muchas oportunidades como esta, así que créeme que voy a aprovecharla al máximo. Y el almuerzo por excelencia de hoy es Pollo en salsa de vino blanco con verduras. Una elección espléndida para un día de lluvia tan otoñal.
Se trata de un plato cálido y reconfortante para un “acogedor” día de otoño. No sólo es una receta práctica de una sola olla, sino que la profundidad de los sabores y la variedad de verduras distinguen a este plato de cualquier “sopa” de pollo corriente. Y además, ¡es sano!
