Receta de Pollo strogonoff
Receta de stroganoff de pollo con crema de champiñones
El Stroganoff de pollo es todo lo que conoce y le gusta del Stroganoff de ternera… ¡excepto que está hecho con pollo! Muslos o pechugas de pollo dorados y asados en una salsa Stroganoff de crema agria, esta es una cena rápida que puede tener en la mesa en 20 minutos.
El Stroganoff de ternera es un clásico retro que amaremos siempre. Sin embargo, un buen Stroganoff de ternera implica tomarse el tiempo necesario para cortar la ternera en lonchas muy finas, así como un poco de destreza para garantizar que la ternera quede dorada a la perfección y jugosa por dentro.
Especialmente cuando lo haces a mi manera, dorando trozos enteros de muslos de pollo deshuesados, no sólo porque significa menos preparación (es decir, sin cortar), sino también porque al cocinar muslos de pollo enteros, puedes dorarlos muy bien.
Como ya he mencionado, me gusta hacer esto con muslos de pollo enteros, sin piel y deshuesados, para poder cocinarlos el tiempo suficiente para que se doren bien. También se pueden utilizar trozos pequeños, pero no tendrán tanto color.
Lo que hace que esta salsa Stroganoff no sea una salsa de champiñones cualquiera es la nata agria y la mostaza. Se utilizan para dar sabor, color (hace que la salsa sea más pálida) y espesante. Aunque esta salsa de crema agria también se espesa con harina, como las salsas tradicionales.
Receta de pollo stroganoff slow cooker
El Stroganoff es un plato ruso que debe su nombre a la influyente familia Stroganoff. Tradicionalmente se prepara con tiras de ternera que se doran con champiñones y cebollas y luego se bañan en una salsa rica y cremosa hecha con nata agria y mostaza de dijon. Esta receta es una versión saludable del stroganoff tradicional que sustituye la nata agria por nata de coco para obtener la misma salsa cremosa y pollo chamuscado en lugar de ternera.
Para esta receta el pollo se fríe primero y luego se corta, me parece que es mucho más fácil conseguir una corteza dorada en el pollo si es en trozos más grandes. Yo prefiero utilizar muslos de pollo por su delicioso sabor, pero también se pueden utilizar pechugas de pollo. Recomiendo cortar las pechugas de pollo por la mitad para reducir el tiempo de cocción.
El Stroganoff se sirve tradicionalmente sobre fideos de huevo, pero para hacerlo paleo y sin cereales, lo he servido sobre un cremoso puré de coliflor que absorbe toda la deliciosa salsa. Puedes servirlo sobre puré de coliflor o puré de patata, arroz de coliflor o arroz normal, pasta o tus fideos vegetales favoritos.
Pollo stroganoff nigella
SALSA. Me gusta empezar dorando las setas. Luego añado la chalota, la cebolla y el ajo. Para darle más sabor, se pueden echar unas cucharadas de vino blanco, pero es totalmente opcional (se evapora).
A continuación, la mantequilla y la harina. Cocínela durante uno o dos minutos y, a continuación, añada el caldo de pollo hasta que se forme una salsa homogénea. Añade la salsa worcestershire, el tomillo, la sal y la pimienta y cocina a fuego lento hasta que espese.
*Nota: Una vez que añadas los fideos de huevo, empezarán a absorber la humedad de la salsa. Si le gusta que su stroganoff esté muy salseado, le sugiero que reduzca la cantidad de fideos añadidos o que sirva la salsa y los fideos por separado para verterlos justo antes de comer.
Puedes preparar la salsa con antelación y guardarla en el congelador para utilizarla en un día ajetreado. Sugiero incluso duplicar la receta para tener dos comidas a mano. Completa los pasos del 1 al 4, añade el pollo a la salsa y coloca la mezcla en un recipiente hermético. Etiqueta y congela hasta 3 meses.
Las sobras se pueden GUARDAR en un recipiente hermético en la nevera durante 3-4 días. Ten en cuenta que los fideos pueden seguir absorbiendo la salsa, pero seguirá teniendo un sabor delicioso. RECALIENTA en el microondas o en una cacerola al fuego.
Receta brasileña de pollo stroganoff
×Casa > Recetas BrasileñasPublicado: Aug 3, 2020 – Modificado: Sep 1, 2021 by Denise Browning – “Este post puede contener enlaces de afiliados que no cambiarán su precio pero compartirán alguna comisión.” – 48 ComentariosKetoJump to Recipe ↓Un fácil stroganoff de pollo brasileño en una salsa de champiñones cremosa y sin harina que está listo en 30 minutos, haciendo una abundante y reconfortante cena familiar keto y sin gluten. Si te gusta el stroganoff de ternera y también el stroganoff de cerdo, te encantará nuestra receta de stroganoff de pollo que se puede hacer en la olla de cocción lenta, olla a presión o en la estufa.
¿Le gusta un guiso cremoso con una salsa rica y reconfortante? Si su respuesta es SÍ, no puede perderse nuestro Pollo Stroganoff. Tiene pechugas de pollo doradas y asadas en una sabrosa salsa stroganoff para una cena rápida y fácil entre semana.
El Stroganov clásico es un plato ruso del siglo XIX que consiste en trozos salteados de ternera tierna servidos en una salsa con nata agria. El plato se hizo popular en todo el mundo, incluyendo sus variaciones hechas con diferentes ingredientes de salsa, así como con otros tipos de carne, como pollo y cerdo.
