Receta de Burritos de carne asada
Calorías del burrito de carne asada
Patatas fritas… ¿en un burrito? ¡POR FAVOR! Estos sabrosos bocadillos, apilados y bien enrollados, satisfarán el apetito más hambriento. ¿Quieres más tortillas? ¡Prueba mis Flautas Mexicanas Rellenas de Aguacate! Estos Pinwheels de Ensalada de Pollo son siempre un éxito, así como mis Tacos Callejeros de Barbacoa de Res Rellenos de Queso. Mmmm.
Descubrí este plato básico de San Diego a principios de mis 20 años. Uno de mis mejores amigos vivía en Mission Beach y yo iba a visitarlo un par de veces al mes (yo residía en Hollywood en ese momento por lo que era un viaje fácil para una aventura de fin de semana). Al primer bocado, me quedé prendada. Di hola a una fiesta de sabor en cada bocado. Nunca he probado nada igual. Esto es lo que necesitas para hacerlas en casa:
Si quieres hacerlas con antelación, ¡se congelan genial! También puedes darles tu propio toque y añadir huevos revueltos (para darle un toque diferente al desayuno), salsa casera (o salsa de maíz), pimientos salteados o tomates picados. Las posibilidades son infinitas… y encontrarás diferentes variedades disponibles a lo largo de las playas de San Diego si vas de visita. Trate este blog como su receta base y vaya desde allí. Como de costumbre, todo lo que publico se puede adaptar a tus preferencias personales. ¡A explorar!
Receta de burrito de carne asada de Roberto
Mi receta favorita de Burrito de Carne Asada es simplemente una tortilla caliente untada con cremosos frijoles refritos y cubierta con suculentas rebanadas de carne asada, queso jack, aguacate mantecoso, pico de gallo picante y rica crema agria (o crema mexicana). Los Burritos de Carne Asada son una comida realmente satisfactoria y una forma abundante y deliciosa de alimentar a un grupo hambriento.
Hay un par de cosas que me encantan de los Burritos de Carne Asada y los Tacos de Carne Asada, ¡más allá del hecho de que me encanta comerlos! En primer lugar, alargan el filete, que suele ser la parte cara de la comida, sin comprometer el sabor. En segundo lugar, son muy versátiles y agradan a todo el mundo: sirve las tortillas y los ingredientes al estilo familiar y deja que cada uno se los monte como más le guste. Una comida divertida y festiva con la ventaja de ser menos trabajo para los anfitriones.
Paso 1: Calienta tortillas de harina grandes en la parrilla o en una sartén seca al fuego. En la parte inferior central de la tortilla, unta los frijoles refritos y luego cubra con rebanadas de carne asada, rebanadas de aguacate, queso rallado, pico de gallo y crema agria.
Receta de burrito de carne asada de Taco Truck
Kenji fue director culinario de Serious Eats y actualmente es consultor culinario del sitio. También es columnista gastronómico del New York Times y autor de The Food Lab: Better Home Cooking Through Science.
Todos estamos de acuerdo en algunas cosas: Una buena carne asada debe saber, en primer lugar, a ternera. Debe ser mantecosa, rica y jugosa, con un agradable sabor ahumado de la parrilla o la plancha. También debe ser lo suficientemente tierna como para poder comerla en tacos o burritos, pero lo suficientemente sustanciosa como para servirla como filete y comerla con cuchillo y tenedor. Por último, el adobo debe tener un buen equilibrio de sabores, sin que ningún ingrediente destaque sobre los demás. He aquí cómo hacer la carne asada de mis sueños.
Decir “Voy a elaborar una receta de carne asada” es como decir “Camarero, póngame una cerveza, por favor”. Lo más probable es que la respuesta inmediata sea “Me temo que vas a tener que ser un poco más específico”.
Carne asada se traduce literalmente como “carne a la parrilla” y, en su forma más simple, no puede ser más que un filete, sazonado con sal y pimienta, cocinado a fuego vivo. Sin embargo, coloquialmente, cuando oímos el término “carne asada”, pensamos inmediatamente en la carne adobada que vamos a picar y meter en nuestros tacos, burritos o cemitas. Pero, ¿qué contiene exactamente ese adobo? Dependiendo de a quién preguntes, obtendrás respuestas muy diversas. A menudo se utiliza zumo de lima, ajo y hierbas aromáticas. Algunas recetas llevan chiles secos o frescos. Otras optan por un adobo líquido tipo fajita con soja o salsa Worcestershire.
Ingredientes del burrito de carne asada Filibertos
El 1 de abril es el Día Nacional del Burrito, así que es un buen día para preparar tus propios burritos de carne asada en casa. Haz una comida completa preparando también mis quesadillas de pollo en sartén. Alternativamente, visita tu restaurante mexicano favorito y pide tu burrito favorito. Asegúrate de seguir mi página de fiestas gastronómicas de abril para que nunca te pierdas una fiesta gastronómica en el mes de abril.
Las raíces del burrito se remontan a miles de años atrás. En el año 10.000 a.C., el uso de tortillas de maíz para envolver la comida era una práctica común entre los pueblos que habitaban la región que hoy conocemos como México. Se cree que fue el precursor de los tacos y burritos actuales.
Una teoría sobre el origen del burrito gira en torno a un hombre llamado Juan Méndez. Méndez paseaba en su burro y vendía tacos a la gente durante la Revolución Mexicana (1910-1920). Envolvía su comida en tortillas de harina para mantenerla caliente. La “comida del burro” se hizo popular, y esta comida envuelta se conoció como burrito.
