Receta de Ternera con setas chinas

Receta de Ternera con setas chinas

Recetas de ternera

Esto lo hice porque mi marido fue un día a la carnicería y compró schnitzels de ternera para dos días. Así que después de hacer saltimbocca de ternera un día, al día siguiente quise probar otra cosa.Esto estaba delicioso, acompañado de patatas cremosas y un poco de brócoli, era verdadera comida reconfortante. Me gusta sacar la ternera de la nevera entre 30 minutos y una hora antes de empezar a cocinarla para que esté a temperatura ambiente y no se cueza mientras la cocino. La salsa también queda muy bien con carne a la barbacoa, acompañada de una sencilla ensalada verde. Simplemente deliciosa. Cuando hago una barbacoa, lo primero que hago con la salsa es utilizar parte de la grasa de la carne y freírla en la sartén para que la salsa tenga un poco del sabor de la carne. No es necesario, pero yo lo hago.

Con esta salsa de setas, no te limites a la carne de ternera, también iría muy bien con pollo y cerdo. Sírvela sobre pasta, pan tostado o puré de patatas.Puedes utilizar 1/2 taza de caldo de pollo en lugar de agua y caldo en polvo.Así que si estás buscando una idea para una comida rápida y fácil, no busques más.

Tiras de ternera salteadas

Las temperaturas del horno son para horno convencional; si utiliza ventilador forzado (convección), reduzca la temperatura 20˚C. | Utilizamos cucharadas y tazas australianas: 1 cucharadita equivale a 5 ml; 1 cucharada equivale a 20 ml; 1 taza equivale a 250 ml. | Todas las hierbas son frescas (a menos que se especifique lo contrario) y las tazas están ligeramente envasadas. | Todas las verduras son de tamaño medio y están peladas, salvo que se especifique lo contrario. | Todos los huevos son de 55-60 g, a menos que se especifique.

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Calentar el aceite de oliva en una sartén gruesa a fuego fuerte. Salpimentar la ternera. En dos tandas, cocine la ternera por un lado durante 3 minutos o hasta que esté dorada y, a continuación, déle la vuelta y caliente por el otro lado (de lo contrario, podría cocinarse demasiado). Retirar de la sartén y reservar.

Reducir el fuego a medio, añadir la mantequilla y la cebolla a la sartén y cocinar, removiendo, durante 1 minuto. Añadir los champiñones y cocinar durante 3 minutos o hasta que se ablanden. Salpimentar e incorporar la salvia. Verter el Calvados y dejar hervir durante 1 minuto o hasta que la sartén esté casi seca. Añada la nata, deje que hierva a fuego lento y vuelva a poner la ternera y su jugo en la sartén. Colocar la ternera y la salsa en una fuente y servir con verduras al vapor.

Escalopines de ternera

Seleccione una puntuaciónDéle Chuleta de ternera con salsa de puerros y champiñones 1/5Déle Chuleta de ternera con salsa de puerros y champiñones 2/5Déle Chuleta de ternera con salsa de puerros y champiñones 3/5Déle Chuleta de ternera con salsa de puerros y champiñones 4/5Déle Chuleta de ternera con salsa de puerros y champiñones 5/5

Limpiar, enjuagar y cortar el puerro en aros finos. Limpiar los champiñones y cortarlos en láminas. Pelar la cebolla y el ajo y picarlos finamente. Secar la chuleta de ternera, dar unos golpecitos suaves y sazonar con sal, pimienta y pimentón.

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Para la salsa, añadir la cebolla y el ajo a la misma sartén y rehogar. Añadir las setas y rehogar, añadir el puerro y cocer unos minutos. Añadir la nuez moscada y salpimentar. Verter el vino blanco, el caldo de verduras y la nata, y llevar a ebullición.

Colocar las chuletas de ternera fritas en una fuente de horno y verter por encima la salsa de puerros y champiñones. Espolvorear con queso gouda y cocer en el horno precalentado a 220°C (ventilador: 200°C, termostato 5) durante unos 15 minutos. Sacar del horno y servir.

Aunque las setas porcini son conocidas por su tallo grueso y su delicioso sabor, le sorprenderá saber que también están repletas de nutrientes esenciales. Lea a continuación para saber más sobre esta seta saludable y versátil.

Vieiras de ternera

Muy buena receta. Utilicé aproximadamente 2 libras de pechuga de pollo machacada en lugar de 1 libra de ternera, 10 onzas de setas shitake y doblé la salsa. Servido con puré de patatas al ajo y judías verdes. Todo el mundo lo disfrutó y definitivamente voy a hacer esto de nuevo

Lo que es difícil de creer es que en este país civilizado, la gente aprueba el tratamiento de los terneros recién nacidos para producir carne de ternera: atar a los terneros recién nacidos por lo que apenas pueden moverse, la alimentación forzada de antibióticos – sólo para empezar. Soy carnívora, pero NUNCA compro carne de ternera.

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A mi familia le encantó esta comida. Mis dos hijos son muy quisquillosos con la comida, así que fue fantástico ver a todo el mundo contento cenando, algo que nos pasa muy pocas veces. No tenía nata y en su lugar usé un poco de harina para espesar, quedó tan bueno que no estoy segura de si volveré a probarlo con la nata. Definitivamente vamos a comer este plato fácil con regularidad.

Me gustó tanto este plato que lo preparé dos veces en una semana para diferentes invitados. Lo serví con brócoli y puré de patatas. Es difícil creer que una receta tan sencilla pueda producir un plato tan maravilloso.