Receta de Jamon con glaseado de cerveza miel y canela
Receta de glaseado de miel y canela
Esta receta ahumada combina bien con nuestra Costilla de ternera ahumada (o Costilla de ternera al horno), Solomillo de ternera ahumado, Costillar de cordero ahumado, London Broil ahumado o Pechuga de pavo ahumada o Pavo ahumado, si quiere duplicar las opciones de proteínas ahumadas estas fiestas.
El glaseado del jamón ahumado es una de las partes más importantes a la hora de cocinar jamón ahumado, ya que es de ahí de donde procede su sabor. Por ello, vamos a ir al grano para que pueda seguir su camino si nuestro glaseado de azúcar no es lo que está buscando.
Nuestra receta de jamón ahumado utiliza una mezcla de especias imitadora del glaseado para jamón horneado con miel. Sirve tanto para aliñar como para glasear el jamón. Esta receta de jamón glaseado con miel incluye una sencilla mezcla de las siguientes especias para emular la receta de jamón de Pascua ahumado que tanto le gusta: azúcar, sal Lawry’s Seasoned Salt, cebolla en polvo, canela molida, nuez moscada molida, jengibre molido, clavo molido, pimentón y All Spice.
La razón por la que se denomina “dos veces ahumado” es porque se compra un jamón precocinado. Técnicamente, no se cocina el jamón, sino que se recalienta y se le añade sabor con el humo, los aliños y el glaseado.
Receta de glaseado de jamón
La cerveza y el azúcar moreno se unen con un poco de vinagre y mostaza para hacer un delicioso glaseado para este jamón al horno. El jamón se hornea a la perfección con la cerveza y luego se glasea cerca del final del tiempo de cocción.
No deseche los líquidos de cocción que quedan en la bandeja de asar; hacen una salsa súper sabrosa para rociar sobre el jamón cortado. Sirve el jamón con puré de patatas o boniatos y las guarniciones favoritas de tu familia. Este jamón glaseado con cerveza y azúcar moreno es una excelente opción para una comida navideña.
Glaseado de canela y azúcar moreno
Print RecipeMi Jamón Ahumado Dos Veces con Glaseado de Miel y Azúcar Moreno es un giro de patio trasero a ese clásico de las fiestas. Un toque extra de humo de leña añade mucho sabor a un jamón cortado en espiral y el glaseado es casi como una capa brillante de caramelo dulce y salado para unirlo todo.
Todos los productos de cerdo que compre etiquetados como “jamón” han sido curados con una solución de nitrato para darles su característico color rosado y su textura increíblemente tierna. Además, todos están previamente ahumados, y a menudo los verá etiquetados como ahumados con madera de manzano o nogal. Este ahumado con madera será indicativo del sabor ahumado que tendrá su jamón. La madera de nogal suele tener un sabor más fuerte que la de manzana.
Dado que el jamón está precurado y ahumado, lo que estamos haciendo se llama jamón dos veces ahumado o doblemente ahumado. A algunos lectores les preocupa que un jamón ahumado dos veces tenga un sabor demasiado ahumado, pero a mí nunca me ha ocurrido. El proceso de esta receta está diseñado para añadir la cantidad justa de sabor ahumado y, a continuación, aumentar el contenido de humedad del propio jamón y crear una deliciosa corteza en los bordes exteriores del jamón.
Jamón glaseado con miel
Ahorre dinero estas fiestas preparando en casa su propia Receta de jamón glaseado con miel. Este jamón tiene los bordes crujientes y caramelizados y está hecho con un delicioso aliño de especias. Es perfecto para Pascua, Acción de Gracias o Navidad.
Si alguna vez ha comido un jamón al horno con miel, sabrá lo deliciosos que son. Es el plato principal perfecto para las fiestas y seguro que le encanta a todo el mundo, por eso siempre está en nuestra mesa para la cena de Pascua.
Lo que más me gusta de servir un jamón precocinado cortado en espiral para las fiestas es que es muy fácil de preparar. En comparación con el pavo, es mucho más fácil recalentar un jamón y añadirle sabor que tener que preparar un pavo crudo.
Empieza frotando el jamón con una mezcla de mantequilla y miel, envuélvelo en papel de aluminio y caliéntalo en el horno hasta que esté bien caliente. A continuación, lo untarás con una mezcla de azúcar y especias y lo hornearás a temperatura más alta durante 10 minutos. Por último, lo glaseará con nuestro glaseado casero y lo asará durante un par de minutos.
