Receta de Solomillo a la naranja
NARANJA CRUJIENTE BEEF‼️
3. 3. Saque el maíz del agua. Colóquelos en el borde exterior de la rejilla sobre brasas medianas cubiertas de ceniza; áselos, tapados, de 20 a 30 minutos (a fuego medio en una parrilla de gas precalentada, de 15 a 25 minutos) o hasta que estén tiernos, dándoles la vuelta de vez en cuando. Coloque los filetes en el centro de la rejilla sobre el carbón a fuego medio cubierto de ceniza. Ase, tapado, de 9 a 14 minutos (a fuego medio en una parrilla de gas precalentada, de 8 a 12 minutos) para un término medio raro (145°F) a medio (160°F), volteando ocasionalmente.
Información nutricional por ración: 265 calorías; 9 g de grasa (2 g de grasa saturada; 3 g de grasa monoinsaturada); 71 mg de colesterol; 14 mg de sodio; 21 g de carbohidratos; 2,2 g de fibra; 30 g de proteínas; 6,4 mg de niacina; 0,4 mg de vitamina B6; 2,3 mcg de vitamina B12; 2,2 mg de hierro; 30,2 mcg de selenio; 4,8 mg de zinc; 0,8 mg de colina.
¿Cuánto tiempo se puede marinar la carne en zumo de naranja?
Los adobos a base de cítricos son demasiado ácidos para marinarlos durante mucho tiempo. Los filetes deben marinarse entre una hora y una hora y media, y en ningún caso más de dos horas. Si se deja marinar más tiempo, las fibras de la carne empezarán a romperse y se volverá blanda.
¿Cuál es la mejor manera de cocinar el solomillo para que quede tierno?
Ase su filete
Si se hace correctamente, basta con utilizar un mazo para romper las fibras duras para ablandar la carne. Ase la carne en una parrilla o una sartén de hierro fundido a una temperatura media de 400 – 500 grados Fahrenheit durante 2 minutos para cocinar fácilmente la carne ablandándola aún más, mientras que el bloqueo en los sabores.
¿Cómo se sazona un solomillo antes de cocinarlo?
Saque los filetes de la nevera unos 30 minutos antes de cocinarlos, para que estén a temperatura ambiente. Seque los filetes con papel de cocina y salpimiéntelos.
Carne de Mongolia crujiente | Receta fácil y rápida en 20 minutos
La Carne de Mongolia Crujiente y Picante a la Naranja es un clásico de la comida china para llevar que consiste en finas lonchas de crujiente solomillo bañadas en una salsa de naranja picante, dulce y sabrosa. Puede prepararlo en casa en menos tiempo del que tarda en llegar el pedido. (¡Y además sabrá mejor!)
Este fin de semana, mis tíos organizan una reunión tardía para celebrar el Año Nuevo Chino y estoy entusiasmada, sobre todo porque me han prometido un montón de auténtica comida china. No me canso de repetirlo: me encanta la auténtica comida china.
Aunque yo no soy china, mi abuela Sandy (la madrastra de mi madre) y mis tíos sí lo son, y durante toda mi vida han preparado y traído todo tipo de platos para que los disfrutáramos en cada fiesta. La comida china ha estado arraigada en todas las celebraciones familiares desde que tengo uso de razón.
Pero mi tía Xiaoping y mi tío Steven, que son los anfitriones de esta fiesta, son del lado de mi padre. Xiaoping y Steven se casaron hace unos años después de que ella emigrara de una región de China diferente a la de mi abuela, lo que significa que prepara platos diferentes para sus celebraciones. Decir que estoy ansiosa por probar y conocer todas estas comidas nuevas para mí sería quedarme un poco corta. Estoy obsesionada desde que me invitaron.
Carne de naranja 陳皮牛
Al igual que el pollo a la naranja, la ternera a la naranja sólo tarda unos 30 minutos en hacerse, incluyendo el trabajo de preparación. En realidad, la mayoría de los platos favoritos de inspiración asiática son rápidos y fáciles; este salteado de ternera con brócoli y ternera con verduras se prepara en un santiamén.
Prepara una despensa de comida asiática a la que puedas recurrir en las noches ajetreadas. Productos como la salsa de soja, el vinagre de arroz, el aceite de sésamo, las semillas de sésamo y la salsa hoisin pueden utilizarse para preparar una gran variedad de platos. Si tienes lo que necesitas a mano, es más probable que empieces a preparar la cena y te saltes la comida para llevar.
En esta receta utilizamos bistec de falda. La falda es un corte magro y firme de carne de vacuno que procede del músculo abdominal. Es sabrosa, pero bastante dura y tiene un grano pronunciado. Corta la carne a lo largo de la veta para aumentar su ternura.
Si vas a servir el buey a la naranja con arroz blanco, fideos o verduras, asegúrate de que se hagan antes. Este plato tarda unos 20 minutos en hacerse, por lo que es mejor preparar las guarniciones antes de empezar a cocinar.
Exprime las naranjas. Usamos 2 naranjas navel grandes, extremadamente dulces y jugosas, para obtener ½ taza de zumo de naranja. La cantidad de naranjas depende de lo jugosas que sean. Puedes utilizar zumo de naranja embotellado, pero el zumo recién exprimido marca la diferencia.
¡Receta de filetes de solomillo a la parrilla sobre lava! Wagyu australiano
1. Combine los ingredientes del aliño; aplique uniformemente sobre los filetes de carne. 2. Coloque los filetes en la parrilla sobre carbón medio cubierto de ceniza. Ase a la parrilla, tapado, de 12 a 17 minutos (a fuego medio en una parrilla de gas precalentada, tapado, de 12 a 16 minutos) para un término medio a medio, volteando ocasionalmente.
Consejo del cocinero: Para cortar gajos de naranja, corte ambos extremos de la naranja con un cuchillo de pelar. Coloque la naranja sobre uno de los extremos cortados y córtela verticalmente (de arriba abajo) para retirar la piel y la médula blanca en tiras. Seguir la curva de la naranja con el cuchillo de pelar para quitar la menor cantidad de pulpa posible. Libere cada gajo cortando hacia abajo por ambos lados de las membranas circundantes.
Información nutricional por ración: 214 calorías; 8 g de grasa (2 g de grasa saturada; 4 g de grasa monoinsaturada); 49 mg de colesterol; 201 mg de sodio; 9 g de hidratos de carbono; 1,7 g de fibra; 27 g de proteínas; 7,9 mg de niacina; 0,7 mg de vitamina B6; 1,5 mcg de vitamina B12; 2,1 mg de hierro; 30,9 mcg de selenio; 5,0 mg de zinc.
