Receta de Almejas salteadas
Receta de almejas con mantequilla y ajo
Las almejas salteadas son uno de mis platos de marisco favoritos. A nosotros nos gusta saltearlas con vino de arroz, salsa de soja, albahaca, jengibre y cebolletas; nos parece que demasiada salsa le quita el sabor natural a las almejas, mientras que la albahaca, el jengibre y las cebolletas se lo añaden.
Las mejores almejas son las frescas vivas. Recomiendo cocinarlas lo antes posible (antes de dos días). Para conservarlas, colóquelas en una sola capa cubiertas con un paño húmedo en el frigorífico; esto les permitirá respirar y mantenerse vivas.
Para ello, primero hay que quitarles la piel, lo que se puede hacer con un cuchillo de pelar, raspando o cortando la piel. A continuación, corta el jengibre en rodajas finas a lo largo. Apila las rodajas y córtalas en tiras finas.
Los cebollinos (también conocidos como cebolletas) son una forma estupenda de dar sabor a la comida. Además, es saludable. Una taza de cebolletas contiene el doble de la cantidad diaria recomendada de vitamina K para adultos y aproximadamente el 25% del valor diario de vitamina C.
La información nutricional de esta receta es una aproximación al total por porción. Por favor, compruebe la información nutricional de sus ingredientes y marcas exactas para obtener información nutricional más precisa. Tenga en cuenta que si hay un adobo, a menudo no se consumen todos los ingredientes.
Carne de almeja salteada
Usted está aquí: Home / Recetas / Recetas Americanas / Almejas salteadas con mantequilla de ajoAlmejas salteadas con mantequilla de ajo – Almejas a la sartén con mucha mantequilla de ajo, vino blanco y perejil. La receta de almejas salteadas más fácil de hacer, ¡en 15 minutos!
En mi mundo, verano significa sol, arena, agua, marisco y barbacoa. No le haces justicia al verano si no estás en el agua (ya sea en la piscina o en el mar), comiendo algo de marisco o una barbacoa, y tomando una copa o dos.
Estas almejas salteadas con mantequilla de ajo están inspiradas en mi reciente viaje a Italia. En todos los restaurantes a los que he ido, hay una sección del menú dedicada al marisco, y las almejas salteadas siempre encabezan la lista.
En las marisquerías o restaurantes del sur de California se pueden encontrar platos similares. Es mi ritual veraniego ir a la playa y disfrutar del marisco fresco en estos restaurantes junto al mar.
Almejas receta china
Estas almejas al vapor sin vino se hacen en un delicioso caldo de mantequilla y hierbas que es súper sabroso. No echarás de menos el vino. Esta receta utiliza almejas de cuello pequeño, pero los mejillones también son un sustituto fácil.
También conocida como la cena más fácil del mundo. Cuando hice almejas por primera vez, me di cuenta de que llevaba años perdiéndome algo. ¿Estas cosas se cocinan en sólo 7 minutos? Y te avisan cuando están listas abriéndolas… No hay nada más fácil que eso.
Por desgracia, la mayoría de las recetas que hay contienen muchos cítricos y vino, dos posibles desencadenantes de la migraña según Heal Your Headache. Por suerte, con esta receta de almejas de cuello pequeño en un caldo de mantequilla con hierbas sin vino, apenas notarás que están sentadas.
Lo más difícil de las almejas es prepararlas para cocinarlas. Normalmente puedes encontrar buenas almejas en tu pescadería local o en Whole Foods. Tu pescadero debería saberlo, pero no las metas en una bolsa de plástico cerrada. Están vivas y necesitan respirar. Si no los vas a usar enseguida, a mí me gusta guardarlos en un bol en la nevera o en hielo. También me gusta comprarlas el mismo día, para asegurarme de que están lo más frescas posible.
Receta de almejas sin vino
Las almejas son el centro de atención de nuestra colección de las mejores recetas con almejas. Tenemos fantásticas ideas para preparar y disfrutar de este popular marisco. Con recetas como aperitivos de almejas al horno con mantequilla y salsas de almejas, almejas al vapor con cerveza, linguini a la italiana con almejas, almejas salteadas con salsa de alubias negras y, por supuesto, las clásicas sopas de almejas, aquí encontrarás recetas para cocinar almejas frescas y vivas, además de varias que utilizan almejas en conserva.
Cuando se utilizan almejas vivas y frescas, lo mejor es cocinarlas el mismo día en que se compran. En la pescadería, busca almejas vivas que huelan dulce, sin olor a pescado. Deben tener un agradable aroma a mar.
Límpialas antes de cocinarlas frotando bien el exterior de las conchas con un cepillo duro. A continuación, colóquelas en el frigorífico, cubiertas de agua fresca y fría. Las almejas se autolimpian filtrando el agua a través de sus conchas, expulsando gran parte de la sal y la arena que puedan haber acumulado.
Desgrane (abra) siempre las almejas sobre un cuenco, para recoger todo el maravilloso licor de las almejas, que puede utilizarse en salsas. Las almejas se cuecen rápidamente, por lo que es mejor cocinar este marisco suavemente a fuego lento, justo hasta que se abran las conchas, cuando la carne estará más tierna (las almejas demasiado cocidas pueden ponerse duras). Deseche las almejas que no se hayan abierto después de la cocción.
