Receta de Torta de guineo
Receta de pan de plátano húmedo | Pan dulce
1. Con un cuchillo afilado, corte los extremos del plátano y haga un corte poco profundo de un extremo al otro. Colóquelo en una olla grande con agua fría. Añadir 1 cucharada de aceite de oliva, sal y leche. La leche es para eliminar el amargor de la piel del plátano. Esta es la forma más fácil de cocinar y pelar plátanos verdes.
3. Una vez que la piel de los plátanos se vuelva oscura, apaga el fuego. Saca los plátanos con una pinza, con cuidado de que estarán muy calientes, y retira inmediatamente las pieles. No dejes que el plátano se enfríe con la piel aún puesta porque tendrá un sabor amargo.
5. En una sartén grande a fuego lento, añade los plátanos, el aceite de oliva, las aceitunas, el pimiento rojo asado, la pimienta en grano o negra, la hoja de laurel, el vinagre y el ajo en polvo. Dejar cocer a fuego lento. Pruebe los plátanos para ver si están salados o agrios. Si necesita añadir más sal, utilice un poco de adobo al final de la cocción, ya que cuanto más tiempo se cocina un alimento, más concentrada se vuelve la sal. Si los plátanos están demasiado agrios debido al vinagre, equilibra añadiendo más aceite de oliva, si está demasiado soso, equilibra añadiendo más vinagre.
Pan de guineo
Esta sopa de guineo es una de las favoritas de mi mamá. Desde que vivo en los Estados Unidos, todavía no había visto guineos, hasta esta semana pasada. Fui al supermercado local hace unos días y como siempre, fui al pasillo de verduras y frutas internacionales para buscar cosas nuevas. En fin, ya os podéis imaginar lo que sentí cuando vi guineos con una pegatina que ponía “de Colombia”. Sentí pura alegría y quise comprar una caja, por si acaso no volvía a encontrarlos hasta dentro de nueve años.
Se preguntarán, ¿qué son los guineos? Se parecen a pequeños plátanos verdes, pero tienen menos almidón. También se conocen como plátanos inmaduros y, para mí, son una mezcla entre plátano verde y banana verde. Esta verdura se utiliza en la cocina latinoamericana de muchas maneras diferentes. Esta receta es sólo un ejemplo. Espero que te resulte más fácil que a mí encontrar guineos para que tú también puedas disfrutar de esta maravillosa verdura.
Sobre Erica DinhoMe llamo Erica, nací y crecí en Colombia y ahora vivo en el noreste de Estados Unidos con mi marido y mi familia. Este blog fue inspirado por mi abuela, Mamita, que era una increíble cocinera tradicional colombiana.
El MEJOR Guineos En Escabeche | Cocinando con Abigail
Los pasteles son un plato casero en la cultura puertorriqueña. Aunque se pueden hacer de muchas maneras diferentes esta es mi receta que me encanta. Este proceso tarda hasta 2 días en completarse así que si planeas hacer Pasteles deberías invitar a gente para crear una línea de montaje.
Pela los plátanos verdes, córtalos y colócalos en el procesador de alimentos. Haga lo mismo con la Malanga, las papas, el Plátano, la Leche, el Aceite y la Sal. Mezcle bien. Cubra y refrigere durante la noche o por lo menos una hora. (SUGERENCIA: Si usted planea hacer los Pasteles por su cuenta sería una buena idea tomar la masa y refrigerarla durante la noche. Si no, ten una fiesta para hacer pasteles y enfría por una hora antes de hacer los pasteles para que la masa sea más fácil de manipular).
Calienta el aceite en una sartén grande y cocina la carne de cerdo y el jamón por 5 Minutos a fuego medio. (SUGERENCIA: Puedes usar chuletas de cerdo deshuesadas para hacerte la vida un poco más fácil. Algunos se preguntarán por qué he puesto jamón y cerdo. Aunque ambos son productos del cerdo, se cortan de zonas diferentes del cerdo, por lo que tienen sabores diferentes. También puede utilizar un filete de jamón con el hueso para los trozos de jamón congelar las sobras para más tarde).
Guineitos en escabeche (Puerto Rican green bananas pickled )
Guineos en Escabeche es una deliciosa ensalada de plátanos verdes inmaduros en escabeche que es perfecta durante todo el año y ¡muy fácil de hacer! La palabra “guineos” se utiliza en muchos casos en las Islas del Caribe (principalmente en Puerto Rico) para referirse a los “plátanos”. Pero, estos no son los plátanos normales de la marca Chiquita; son un poco más pequeños en tamaño en comparación con los plátanos Chiquita. Sin embargo, el tamaño es la única diferencia entre ambos.
Prepare el escabeche calentando una cacerola grande en la estufa a fuego medio. Cuando la sartén esté caliente, vierta un poco de aceite de oliva para saltear. Cuando el aceite esté caliente, eche la cebolla roja en rodajas y el ajo picado. Saltear durante 3-5 minutos sin dejar de remover.
Calentar una olla grande a fuego medio-alto. Cortar las puntas de los plátanos verdes y añadirlos a la olla grande con la piel. Añadir agua, cubriendo ligeramente los plátanos. Añadir el resto de la sal al agua. Retirar los plátanos del agua cuando la piel empiece a partirse. Pelar la piel de los plátanos cuando se enfríen.
