Receta de bollos con Nutella

Esta adictiva receta de magdalenas de Nutella comienza con unas húmedas magdalenas de vainilla rellenas de un fácil relleno de dulce de leche de Nutella. Se cubren con mantecoso y esponjoso buttercream de Nutella para conseguir el bocado perfecto de chocolate y avellana.

Para preparar esta receta de magdalenas de Nutella, primero necesitarás magdalenas húmedas de vainilla o amarillas. Personalmente, creo que la Nutella combina mejor con magdalenas amarillas que con magdalenas de chocolate. Una magdalena de chocolate puede opacar el sabor a chocolate de la crema de avellana, mientras que la combinación de Nutella y las magdalenas de vainilla doradas y mantecosas es perfecta.

Mi receta de magdalenas húmedas de vainilla es perfecta para esta combinación de sabores. Siga las instrucciones de “vainilla dorada” de la receta para obtener un cupcake amarillo extra húmedo. Como verás en las notas de la receta, las magdalenas de vainilla dorada, que son las mejores para la Nutella, no utilizan extracto de almendra, sino que llevan más extracto de vainilla.

¿Cómo se conservan estas magdalenas? Si no vas a servir estas magdalenas a las pocas horas de haberlas glaseado, guárdalas en un recipiente hermético en el frigorífico y sírvelas en 2-3 días. Déjalos a temperatura ambiente antes de servirlos para que el glaseado se ablande. Tienen la mejor textura a temperatura ambiente. ¿Puedo preparar estas magdalenas con antelación? Claro que sí. Todos los componentes se pueden congelar por separado en recipientes herméticos (el glaseado, el relleno y las magdalenas). Las magdalenas se congelan bien en su molde para magdalenas, bien envueltas en varias capas de film transparente. Déjalas descongelar a temperatura ambiente antes de decorarlas y servirlas. ¿Puedo convertir esta receta en una tarta de Nutella? Si desea hacer una versión de tarta, le recomiendo que utilice mi receta de tarta Golden combinada con este relleno y glaseado de Nutella. Tendrás que poner un anillo de crema de mantequilla alrededor del relleno de Nutella en cada capa de la tarta, de forma parecida a como relleno una tarta en este vídeo de tarta de arándanos. ¿De qué otras formas puedo decorar estos cupcakes? Puedes decorar los cupcakes de Nutella con una simple llovizna de chocolate o añadir avellanas picadas. También puedes darles un toque extra de fantasía cubriéndolos con una mini trufa para tartas o un caramelo de chocolate y avellanas como Ferreror Rocher.

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¿Se puede rellenar una magdalena antes de hornearla?

Puedes rellenar los cupcakes antes o después de hornearlos. ¡Es facilísimo! Si quieres rellenar tus cupcakes antes de hornearlos, necesitarás un relleno que no se deteriore ni se disuelva en el horno. Los rellenos a base de chocolate y queso crema son las mejores opciones.

¿Cuál es el secreto de una magdalena húmeda?

“Hornear magdalenas esponjosas y húmedas consiste en crear burbujas de aire en la masa que se expanden en el horno”, dice. “Si mezclas demasiado la masa, esas burbujas se colapsan y el resultado es un pastel con aspecto de ladrillo”. Para evitarlo, mezcla siempre a baja velocidad y detente cuando todos los ingredientes se hayan mezclado.

¿Cómo se pone fruta en medio de una magdalena?

Llene las tazas hasta la mitad con la masa. Con el extremo del mango de una cuchara de madera, haga una hendidura en el centro de cada uno; rellene con 1/2 cucharadita de confitura. Cubra con el resto de la masa. Hornee a 350° durante 22-27 minutos o hasta que al insertar un palillo en la porción de bizcocho, éste salga limpio.

Magdalenas de vainilla rellenas de nutella

¡Estos cupcakes de Nutella son para los amantes de la Nutella! Estos cupcakes de chocolate súper suaves y húmedos están rellenos de Nutella y cubiertos con una crema de mantequilla de Nutella. En el centro de la crema de mantequilla hay aún más Nutella y una pizca de avellanas picadas.

Estos cupcakes de Nutella son muy fáciles y deliciosos. Parecen elegantes pero no se tarda mucho en hacerlos. El buttercream de Nutella es suave como la seda y el relleno de Nutella en el centro de los cupcakes de chocolate eleva los cupcakes a un nuevo nivel.

PASO 3: En otro bol, añade todos los ingredientes húmedos y, con un batidor de mano, bátelos hasta que se mezclen. Asegúrate de no mezclar los ingredientes con demasiada fuerza para que los huevos no se mezclen demasiado.

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PASO 5: Reparte la masa en los 12 moldes y hornea durante 17-18 minutos. Deja enfriar los cupcakes en el molde caliente. Después de 5 minutos, sácalos con cuidado del molde y deja que se enfríen por completo.

¿Se pueden preparar las magdalenas con antelación? Sí, estas magdalenas se conservan bien en un recipiente hermético, a temperatura ambiente durante 1-2 días. ¿Se pueden hacer mini magdalenas? Sí, siga la receta y hornéelos de 8 a 10 minutos o hasta que el medidor de pasteles salga limpio. ¿Cuándo se sabe si una capa de bizcocho está hecha? Recomiendo utilizar un medidor de tartas. Una vez transcurrido el tiempo indicado en la receta, introduzca el medidor en el centro del bizcocho y, cuando salga limpio y sin masa, el bizcocho estará hecho.

Cómo hacer magdalenas rellenas

Cubiertos de glaseado y adornos, los cupcakes son el manjar perfecto para celebrar cualquier ocasión. Y aunque es fácil hornear cupcakes (gracias a la guía de nuestra Cocina de Pruebas), no podemos dejar pasar ninguna excusa para mejorar nuestro juego de hacer cupcakes. Las hermanas Katherine Kallinis y Sophie LaMontagne, expertas pasteleras y propietarias de Georgetown Cupcake en Washington, D.C., nos dieron la primicia sobre sus cupcakes artísticamente elaborados. Siga leyendo para conocer algunos deliciosos consejos profesionales sobre cómo hacer que los cupcakes estén siempre húmedos, esponjosos y súper sabrosos.

Cuando hincas el diente en un cupcake, tus papilas gustativas sólo pueden sentir felicidad. Si quieres saber cuál es el secreto para que los cupcakes queden húmedos y perfectos, compra ingredientes de primera calidad, dicen las hermanas. Los sabores excepcionales son esenciales en algo tan pequeño como una magdalena, así que haz que esos 3 ó 4 bocados cuenten. “Utilizamos mantequilla Plugra, vainilla Bourbon de Madagascar y cacao Valrhona, que marcan una gran diferencia en el sabor”, dice LaMontagne.

“Siempre recomendamos no hornear demasiado”, dice Kallinis. “Si horneas demasiado una magdalena, no hay forma de salvarla. Y no estará húmedo por dentro”. El equipo de pasteleros de Georgetown Cupcake incluso pone dos temporizadores para asegurarse de que los pasteles salen del horno a tiempo. Para obtener resultados aún mejores, comprueba el calor de tu horno con un termómetro de horno (6,99 $, Target), para determinar su temperatura real. Lo estarás haciendo bien cuando tus cupcakes parezcan ligeramente hundidos en lugar de picados, dice LaMontagne. Pruébalos con un palillo si no estás seguro.

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Receta de magdalenas de vainilla

Elegir los moldes adecuados para magdalenas: los hay de tres tamaños: fairy cake, estándar y muffin. El tiempo de horneado variará en función del tamaño de molde que utilices. Con esta receta te saldrán 12 magdalenas del tamaño de una magdalena. Los moldes que yo usé eran de Sainsbury’s y medían 2″ de base y 1,5″ de profundidad.

Deja que se enfríen completamente antes de deshuesar las magdalenas. Para ello, puedes utilizar un descorazonador de cupcakes (como en la foto de abajo), un cuchillo o una manga pastelera. Ten cuidado de no llegar hasta el fondo, ya que quieres dejar la base intacta para que el relleno no se derrame.

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