Receta de Torta de mango
Receta de tarta húmeda de mango
Aquí tienes los 7 ingredientes necesarios para hacer un pastel de mango sin huevo. (Harina común, levadura en polvo, bicarbonato, cardamomo en polvo, mantequilla derretida, pulpa de mango, leche condensada) ¡Simple, fácil de conseguir en el supermercado!
7) Hornear en el horno precalentado durante 38-40 minutos. O hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel, éste salga limpio. Este es un pastel de mango sin huevo, por lo que un ligero hundimiento en el centro es predecible, no se preocupe.
8) Dejar enfriar la tarta en el molde durante 5 minutos. A continuación, aflojar los lados con un cuchillo de mantequilla e invertir el pastel en la rejilla de enfriamiento. Déjalo enfriar completamente, córtalo en porciones y sírvelo con un chorrito de salsa de mango.
¿Puedo utilizar mangos frescos para hacer pulpa de mango? Sí, se puede. Si se utiliza puré de mango fresco, hay que añadir azúcar para endulzar la pulpa de mango. Mi pulpa de mango en conserva ya está azucarada. ¿Puedo utilizar mango en conserva para hacer pulpa de mango? Sí, se puede. Escurre el almíbar o el líquido de la lata, utiliza los mangos y haz la pulpa. Pruébela y añada azúcar si es necesario. ¿Puedo utilizar leche y azúcar en lugar de leche condensada? No, no se puede. La leche y el azúcar no dan un buen resultado esponjoso. Aquí la leche condensada se utiliza como sustituto del huevo. Así que la leche condensada es imprescindible en este pastel de mango sin huevo.
Pastel
1.Picar y batir un mango hasta obtener el puré.2.Mezclar la harina, la levadura, el bicarbonato y una pizca de sal. 3.Mezclar el aceite, la mantequilla, el azúcar, la cuajada y el puré de mango. Batir bien hasta que el azúcar se disuelva por completo.4.Tamizar la mezcla de harina con un colador y añadir a los ingredientes húmedos (mezcla de puré de mango).5.Mezclar bien hasta obtener una consistencia suave. Añadir los trozos de mango del otro mango.6.Precalentar el horno y hornear a 180 grados durante unos 30 minutos.7.Decorar con nata montada y rodajas de mango.
Pastel de plátano
Es temporada de mangos y es el momento perfecto para preparar una tarta de mango. Esta receta utiliza tarta chiffon de mango como base y glaseado de mango y luego se cubre con puré de mango. Sí, este pastel está cargado de sabor a mango. Suave, húmedo y delicioso. Lo mejor de todo es que no es excesivamente dulce como otros pasteles. Si eres goloso y te gustan los pasteles más dulces, puedes ajustar el azúcar del puré de mango y del glaseado.
La base de esta receta es la misma que la de mi tarta Yema. Sólo he cambiado el zumo de naranja por zumo de mango. Si ya has probado mi Yema Cake, te resultará más fácil preparar este pastel. Suave, húmedo y cargado de sabor a mango. El glaseado también es muy fácil porque sólo he combinado nata montada, azúcar glas y puré de mango. Si eres fan del mango, esta tarta es perfecta para ti.
Asegúrate de conseguir mangos dulces porque no querrás que tu tarta sepa ácida. Mi primer intento fue un fracaso porque aún no era temporada de mangos. Ahora es el mejor momento para hacer esta deliciosa tarta de mango casera. Hazla para el Día del Padre o para cualquier ocasión especial de los miembros de la familia, ya sea un cumpleaños o para alguien a quien le encanten los mangos.
Helado de mango
En Tailandia, el pastel de mango conocido como khek ma-muang es una preparación habitual, tanto en casa como en las cocinas profesionales. Un bizcocho de vainilla o coco es la base, una crema sencilla y rica hace el glaseado, y mangos frescos o en conserva rellenan y coronan el pastel. Las versiones más bonitas se sirven en todos los grandes hoteles, donde los chefs añaden intrincadas guarniciones ornamentales preparadas con mango y coco frescos. Aunque parezca un proceso desalentador, preparar esta tarta de mango no es nada difícil, y se puede hacer fácilmente en casa.
Este bonito y sabroso pastel es un postre perfecto para el verano, pero también puede disfrutarse durante todo el año. Puede preparar la tarta con hasta cuatro horas de antelación y guardarla en el frigorífico hasta dos días antes de servirla.
“La tarta tailandesa de mango es un postre absolutamente delicioso. Se elabora con una base genoise clásica aromatizada con coco y cubierta con un glaseado de nata montada y queso crema. Se utilizan mangos frescos o en conserva en el relleno y para cubrir la tarta. La combinación de sabores y texturas es exquisita”. -Joan Velush
