Receta de Cachopo de merluza
RECETAS ASTURIANAS
La región de Asturias es un magnífico paraíso natural de mar, montaña y campo con un entorno muy diverso. Su gastronomía es conocida en España y Latinoamérica. Protegida por un lado por el mar Cantábrico y por otro por los Picos de Europa, cuenta con tradiciones y ritos muy arraigados. En Asturias se cocina una deliciosa gastronomía basada principalmente en la sidra, la fabada y el queso, junto con mariscos y pescados. Si hubiera que describir la cocina en pocas palabras, podría definirse como cocción lenta a fuego lento. En las cocinas se utilizan fogones antiguos, y los cocineros no emplean muchas especias ni otros condimentos en sus platos, algo que se hace a propósito para proteger el sabor natural de cada plato. Ya sea del mar, de los ríos, de la huerta o de la montaña, todas las recetas de la región asturiana de España son deliciosas. Una experiencia culinaria perfecta para su próximo grupo VIP.
En conclusión, puede ver que la región de Asturias tiene mucho sabor y diversión que ofrecer. Especialmente si desea sorprender a sus clientes corporativos. Hay varias rutas de cocina y senderismo en Asturias. Por ejemplo, Spanish Steps ofrece a sus clientes recorridos únicos que seguro que les encantarán. Por ejemplo, pase cinco días en Fuentes de Lucía aprendiendo cocina asturiana. Un chef local compartirá con usted sus recetas familiares, trucos del oficio y cómo preparar la comida de su tierra. Los huéspedes visitarán el mercado local de Oviedo y disfrutarán de una degustación de jamón serrano. Cada día, su grupo podrá recorrer los senderos del valle de la montaña acompañado por guías amables y expertos. Los días estarán llenos de senderismo, conocimientos históricos, experiencias tradicionales y comida maravillosa. A su regreso, participe en una clase de cocina seguida de una suntuosa cena servida con vinos locales.
Las recetas de Chef Mspín
Saboreando España te conecta con nuestras recetas más conocidas en una aventura gastronómica a través del país. Recetas que van desde las más tradicionales a las más innovadoras, donde los verdaderos protagonistas son los ingredientes de alta calidad que entran en cada plato.
Esta guía está en constante evolución, ya que cada destino amplía su oferta según las estaciones y las cosechas. Le invitamos a conocer nuestros platos y a probar a elaborarlos usted mismo, para que también pueda disfrutar de nuestro vasto patrimonio culinario.
En esta indispensable sección de recetas encontrará ideas para todos los gustos. Deliciosos, impactantes, sorprendentes, giros innovadores de platos clásicos… Déjese cautivar por nuestros platos de pescado, carne y verduras. Endulce su vida con nuestros postres, descubriendo lugares desconocidos con su paladar como guía.
Garbanzos con bacalao!. La receta española más buscada en
Asturias, por encima de cualquier otra región de España, ofrece una de las mayores diversidades en una cocina que mezcla ingredientes del mar y de la montaña, con carnes de vacuno, pescados y quesos de primera calidad, así como mariscos, buenos vinos y sidras. Nuestro guía regional de Asturias le llevará en un tour culinario para explorar esta excepcional región de España.
Productos de AsturiasAunque muchas de las exportaciones asturianas nunca salen de las costas españolas, hay una serie de productos famosos que han adornado las mesas de todo el mundo. Asturias produce una amplia gama de productos frescos y de temporada de gran calidad, entre los que destacan el Cabrales (queso azul), las almejas asturianas, la trucha arco iris o las numerosas variedades de embutidos secos, que son algunos de los manjares españoles más exportados.Frutas y verdurasEn los verdes valles de la región crecen numerosos árboles frutales, con manzanos diseminados por toda la región, que se utilizan para producir sidra de excelente calidad. Los asturianos han hecho de la producción y el consumo de sidra todo un arte, con sidreros especializados que escancian la bebida desde una gran altura en un vaso para que respire y promulgue sus ricos sabores.
TSATSIKI- Lareiras.gal
Para saber qué es un cachopo hay que viajar a Asturias, porque es un plato tradicional típico de la gastronomía asturiana. Según la receta tradicional, se trata de un filete de ternera con un contundente relleno, empanado con pan rallado y frito en abundante aceite. Se sirve caliente y con acompañamientos variados, al gusto del comensal.
Una de las especialidades de Casa Chema es el cachopo, una elaboración que últimamente vive una reivindicación por parte de los paladares más tradicionales y los estómagos más hambrientos. El elaborado con ternera asturiana fue elegido en la última edición del Salón Gourmets como el Mejor de España.
Comer en Casa Chema es descubrir los placeres del slow food, el movimiento gastronómico y casi filosófico que difunde el placer de la mesa desde una perspectiva de reflexión y disfrute significativo.
Este restaurante ovetense trabaja con materias primas locales y ecológicas. Además, defienden fervientemente el consumo de razas autóctonas y productos artesanos asturianos. En su oferta se pueden encontrar desde los platos de cuchara más míticos de la gastronomía asturiana hasta las más sabrosas carnes y pescados del Cantábrico.
