Receta de Comidas ricas Salmon con salsa de chanpiñones
Recetas con salmón y setas jamie oliver
Anna’s Family Kitchen se inspiró en mi amor por la comida y en mi deseo de alimentar a mi familia con comidas sanas, caseras y saludables que estuvieran bien presentadas y fueran apetitosas, pero que no requirieran horas de preparación en la cocina.
Salmón con salsa de champiñones y estragón. Cuando Yellow Tail me pidió que creara una receta para maridar con su Pinot Noir, quise crear algo un poco diferente. Es un error pensar que el vino tinto siempre debe acompañar a la carne roja y al pollo. El Pinot Noir, afrutado y con cuerpo, combina a la perfección con el salmón y las setas. Este plato de salmón es muy sencillo y se cocina en una sola sartén.
4 filetes de salmón1 cucharada de mantequilla1 cucharada de aceite de oliva2 chalotas finamente picadas250 g de setas silvestres2 cucharaditas de harina de maíz½ cucharadita de mostaza de Dijon1 cucharada de vinagre de vino blanco100 ml de caldo de verduras250 ml de crème fraiche2 cucharadas de hojas de estragón toscamente picadas
Mezclar la mostaza de Dijon, la harina de maíz y un chorrito de caldo hasta obtener una pasta. Añádala a la mezcla de chalotas y champiñones. Añadir el vinagre, el caldo y la crème fraiche. Dejar cocer a fuego lento.
¿De qué está hecha la salsa de crema de champiñones?
Pero necesitan un poco de amor en el departamento de sabor. Ahí es donde entra en juego esta inteligente salsa: Se elabora con tres ingredientes sencillos (nata espesa, ajo y champiñones), se cocina en una sartén y se prepara en menos de 30 minutos.
¿Qué contiene la salsa de champiñones?
Se elabora con champiñones, mantequilla, nata o aceite de oliva, vino blanco (en algunas variantes se puede utilizar un vino tinto suave) y pimienta, con una gran variedad de variaciones posibles con ingredientes adicionales como chalota, ajo, zumo de limón, harina (para espesar la salsa), caldo de pollo, azafrán, albahaca, perejil u otras hierbas.
Salmón al horno con salsa cremosa de champiñones
Tengo un lugar especial en mi corazón para Boston, MA. Para mí es un poco como estar en Europa en Estados Unidos. Estuve a punto de mudarme allí dos veces y lo único que me echó para atrás fueron los crueles, para mí, inviernos. Dicho esto, siempre que tengo la oportunidad de visitarla, soy el primero en llegar. Hay muchos restaurantes estupendos y si te gusta el pescado como a mí, estás en el paraíso de la comida.
Este salmón con salsa de champiñones y albahaca que tengo aquí es una adaptación de la cena que tuvimos. Se prepara en una sartén y siempre es un éxito. Ha estado adornando nuestras mesas durante los últimos 27 años. Sin embargo, con el tiempo se han hecho algunos ajustes.
El puré de patatas es una guarnición estupenda para este plato principal, pero en mi humilde opinión, el puré de patatas va bien con todo. Quizás le apetezca probar el Puré de patatas con suero de mantequilla y cebolla caramelizada, una guarnición divina.
Receta de salmón con setas
En cocina, la salsa de setas es una salsa cuyo ingrediente principal son las setas. A menudo es a base de nata,[1] y se puede servir con ternera, pollo y aves, pasta y otros alimentos como verduras[2][3][4][5] Algunas fuentes también sugieren acompañar el pescado con salsa de champiñones[6].
Se elabora con champiñones, mantequilla, nata líquida[7] o aceite de oliva, vino blanco (en algunas variaciones se puede utilizar un vino tinto suave) y pimienta, con una amplia variedad de variaciones posibles con ingredientes adicionales como chalota, ajo, zumo de limón, harina (para espesar la salsa), caldo de pollo, azafrán, albahaca, perejil u otras hierbas[8][9] Es una variedad de salsa allemande.
Salmón estofado en salsa cremosa de setas
Imprimir recetaCon el reciente cambio de hora y la falta de luz solar natural, muchas personas se ven afectadas por el Trastorno Afectivo Estacional, que puede incluir niebla cerebral, depresión, problemas de sueño y aumento de peso. Para combatir la depresión otoñal e invernal, hemos preparado un plato repleto de 4 vitaminas y aminoácidos que levantan el ánimo. Esta es nuestra receta de salmón y espinacas cremosas con salsa de setas.
Las setas ostra y las espinacas de este plato están repletas de vitamina B9 y la nata espesa es una gran fuente de vitamina D. Pero la ESTRELLA de este plato es el salmón, ¡que contiene los 4 nutrientes clave!
El salmón es uno de los alimentos más nutritivos del planeta. No sólo es rico en ácidos grasos Omega-3 (que disminuyen la presión arterial y reducen el riesgo de cáncer), sino que también es una gran fuente de proteínas, vitaminas del grupo B y potasio. La astaxantina del salmón reduce la inflamación, disminuye el riesgo de enfermedades cardíacas e incluso mejora la elasticidad y la hidratación de la piel.
