Receta de Rollitos de salmón con tabulé
Recetas de almuerzos Aip
Para algunos, París es el destino primaveral por excelencia, pero nosotros volvemos la vista al Mediterráneo. Este impresionante rincón del mundo cuenta con ciudades costeras de ensueño, una dieta que levanta el ánimo y un tiempo espléndido durante todo el año. Si no puede coger un avión, esta deliciosa y ligera ensalada tabulé le vendrá de perlas.
– 2 manojos de perejil (aproximadamente 2 tazas picado) – ¼ taza de trigo bulgur, remojado – 2 tomates medianos, cortados en dados – ½ pepino, sin semillas y cortado en dados – 1 manojo de cebolletas, cortadas en rodajas finas – Zumo de 1 limón – 1/3 taza de aceite de oliva
Arroz de coliflor y salmón ahumado
Repleta de sabor, esta receta de salmón con cítricos es tan sana como deliciosa. A Ali y a su hija, de nuestra historia, les encanta cocinarla para su marido, que no suele decantarse por la comida “sana”, ya que el tabulé de trigo bulgur con hierbas y las naranjas asadas hacen que esta receta de salmón a la parrilla sea muy saciante. Ver método
Un poco de ayudaEnvuelve las hierbas en papel de cocina húmedo antes de refrigerarlas para que duren más.SobrasPica el perejil y el tomate restantes y combínalos con queso rallado antes de mezclarlos en una tortilla.
Tazón de salmón con arroz de coliflor
¡Estas sencillas brochetas de salmón se hacen en un santiamén! Y la marinada también es muy fácil: Sólo tengo que derretir un poco de mantequilla Luxlait de ajo y hierbas y combinarla con un poco de ralladura de limón y miel, para luego marinar el salmón en ella durante 20 minutos. Como no necesito toda la mantequilla de ajo, utilizo el resto en un tabulé de hierbas. Está delicioso.
Mientras tanto, pelar el pepino, abrirlo y raspar las semillas. Córtalo en dados pequeños de ½ cm. Cortar los tomates cherry en cuartos. Picar finamente el perejil y la menta. Añadir todo al bulgur remojado y rectificar la sazón con zumo de limón, sal y pimienta. Refrigerar hasta el momento de servir.
Aip recetas cena
Los puerros y las endivias son dos verduras que nos encantan en nuestra casa. Durante mi infancia, se servían con regularidad de una forma u otra e, incluso de niña, me encantaban todas. Tanto los puerros como las endibias son verduras increíblemente versátiles. Si me hubieran dado un euro por cada vez que un cajero en Estados Unidos me ha preguntado por estas dos extrañas verduras que me estaban cobrando y cómo cocinarlas, me sentaría detrás de este teclado con los bolsillos pesados. ¿Cómo podría responder a esa pregunta? Desde luego, los platos que se pueden preparar con ellas no empiezan ni terminan con sopa de puerros o escarola gratinada. ESTA receta me ha sorprendido incluso a mí. Es increíblemente deliciosa. Sedosa… con limón… Con la llegada de las fiestas, este rollito de salmón con escarola y puerros horneados en una delicada salsa puede ser la estrella de su mesa festiva.
*La escarola era originalmente una variedad de lechuga de hoja originaria de Europa. El cultivo de la escarola para que fuera blanca se descubrió en la década de 1850 en los jardines botánicos de Bruselas. La escarola o witloof (literalmente hoja blanca) se cultiva en un entorno oscuro. En la Primera y Segunda Guerra Mundial, la importación de café se resintió mucho y era raro conseguirlo. Como sustituto se molía la raíz de las endibias y se utilizaba como sustituto del café. Curiosamente, la escarola es una hortaliza belga que Bélgica exporta a más de 40 países, pero Francia es el mayor productor.
