Receta de Verdel con guisantes
Pasta con caballa fresca
Sobre el puré de guisantes verdes puedo decirte lo siguiente: pescado + guisantes verdes = ¡delicia! El puré de guisantes verdes tiene una textura muy agradable, es cremoso y combina muy bien con cualquier pescado. Aquí quiero mencionar el hecho de que en las recetas normales de puré de guisantes verdes, mucha gente añade también un poco de mantequilla, lo que hace que el puré sea aún más cremoso. Yo siempre prefiero hacerlo sin mantequilla, para que no tenga demasiadas calorías.
He intentado buscar alternativas a la clásica salsa de ajo, que reconozco que va bien con cualquier pescado, pero esta vez quería probar algo nuevo. He buscado en internet y he encontrado esta receta de salsa de limón emulsionada. Puede parecer difícil de hacer al principio, pero esta salsa de limón es muy fácil de preparar. Requiere paciencia y técnica (lo verás en la descripción más abajo), pero el resultado es demasiado bueno, así que tienes que hacerla.
Marinar el filete de caballa con un poco de aceite de oliva, 1 diente de ajo rallado, sal, pimienta negra y albahaca seca (todo al gusto). Deja la caballa marinada en la nevera durante al menos 1 hora. Ponga papel de pergamino en una bandeja de horno y coloque el filete de caballa en la bandeja, después métalo en el horno precalentado a 180°C, durante 40-45 minutos (el tiempo puede depender de la potencia de cada horno).
¿Cuál es la mejor manera de comer caballa?
La caballa tiene una textura firme similar a la del atún en conserva, por lo que se puede desmenuzar sin que se deshaga. Pruebe a sustituirla por pollo, por ejemplo en una ensalada con vinagreta de mostaza, en una pasta o en un sándwich con pan con mantequilla, aguacate en rodajas y verduras frescas.
¿Es la caballa un pescado saludable?
La caballa está considerada uno de los pescados más nutritivos. Son una excelente fuente de proteínas, vitaminas B2, B3, B6 y B12, y vitamina D. Su carne también está llena de minerales como cobre, selenio y yodo.
Recetas con col rizada y caballa
Los guisantes son unas de las verduras más infravaloradas, no porque no tengan buen sabor o porque a la gente no le gusten, sino porque las combinaciones de alimentos que utilizamos suelen ser sosas (como en combinación con zanahorias, o en sopa con salchichas ahumadas). Hoy buscamos con gusto recetas con un giro, y así es como hemos llegado a la sopa de hinojo y guisantes. Para rematarla utilizaremos caballa ahumada, remolacha y nata agria.
La base de esta receta son los guisantes frescos que aún están en su vaina. Sin embargo, también utilizaremos guisantes congelados, ya que, hay que reconocerlo, no sólo son muy prácticos, sino que además garantizan que el color de la sopa se mantenga en un bonito tono verde. Los guisantes frescos añadirán el toque extra y el delicioso sabor fresco.
No a todo el mundo le gusta el sutil sabor anisado del hinojo, así que se puede decir que esta verdura tiene claramente amantes y detractores. Sin embargo, creemos que a todo el mundo le encantará la receta que vamos a preparar hoy, ya que el sabor del hinojo es lo suficientemente sutil como para que los haters disfruten del plato. Al mismo tiempo, el hinojo añadirá un toque sutil a la sopa de guisantes para hacerla más especial para los amantes del hinojo….
Caballa ahumada grandes chefs británicos
Nunca antes había cocinado con pescado azul y me sorprendió lo bien que combinaba con la pasta de masala – todavía se puede saborear el pescado a través de las especias. Además, la guarnición de tomate parecía una joya sobre la preciosa piel azul, por lo que recibí buenos comentarios sobre la presentación”.
Reena creció pensando que la cocina india era un arte oscuro en el que las cantidades de especias necesarias para cada plato eran conocidas de forma innata por unos pocos elegidos. No fue hasta que se casó con un inglés con un apetito voraz por la comida india cuando empezó a llamar a casa para pedir consejos de cocina. Creó su blog (coconutraita.com) en un intento de documentar las recetas de su familia y poner la cocina india al alcance de todos.
Recetas con caballa – grandes chefs británicos
Si a tu peque le resulta demasiado fuerte al principio, puedes probar a mezclar caballa y pescado blanco. Después, ve añadiendo caballa poco a poco para que se vaya acostumbrando al sabor.
Si no sabes qué producto elegir, fíjate en la etiqueta nutricional de la parte delantera del envase. Te ayudará a evaluar rápidamente las distintas opciones. A menudo encontrará una mezcla de códigos de color rojo, ámbar y verde para los nutrientes. Así que, cuando elijas entre productos similares, intenta elegir más verdes y ámbar y menos rojos si quieres hacer una elección más saludable.
