Namoura receta vegana

¿Quién se siente festivo hoy? No se deje engañar por la belleza de este popular pastel clásico de Oriente Medio. En realidad es muy fácil de hacer. ¿Y si te dijera que es una receta de “volcar” en un bol?

He hecho tarta al menos 100 veces a lo largo de los años y, para ser sincera, no hay una forma perfecta de hacerla. Este pastel es muy popular en Oriente Próximo y cada país lo prepara de una forma ligeramente diferente. Por ejemplo, en Siria y Palestina se prepara con yogur y coco, mientras que en Egipto se llama Haressa y sólo se utiliza agua. En otros lugares de Oriente Medio también se añaden huevos para darle un aspecto más de pastel que de barrita.

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Basbousa. Deleite su paladar con este clásico de Oriente Medio (Egipto), muy jugoso y decadente, hecho con sémola y coco. Con el dulzor añadido del sirope de azúcar aromatizado con rosas, este pastel es la forma ideal de llevar sus celebraciones al siguiente nivel.

Obviamente, un sencillo pastel casero es una de las formas más fáciles de celebrar cualquier ocasión. Así que permítame presentarle un hermoso pastel con una dosis añadida de dulzor: la basbousa, el clásico pastel de Oriente Medio hecho con sémola y endulzado con sirope de azúcar aromatizado con rosas.

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Empiece por la masa para la basbousa perfecta. En primer lugar, se combinan los huevos, el azúcar y la vainilla para obtener una mezcla homogénea. A continuación, el elemento principal, la sémola, se mezcla con coco, yogur y mantequilla derretida. Los dos ingredientes clave, la sémola y el coco, dan al pastel su sabor y textura únicos.

Después de combinar estos ingredientes, tamizar un poco de harina normal y levadura en polvo en la mezcla de sémola. Se baten todos los ingredientes para hacer la masa. La masa se coloca en un molde engrasado listo para hornear. Antes de meterlo en el horno, puede decorar el pastel con almendras si lo desea.

Basbousa ashta

Basbousa (también conocido como Revani, Hareesa y Nammoura en varios lugares) es un pastel dulce húmedo tradicional de Oriente Medio, normalmente hecho con sémola y empapado en un jarabe simple. En árabe, la palabra “basbousa” significa “sólo un beso”, y este delicioso pastel hace honor a su nombre.

En primer lugar, prepare el almíbar. Mezcle el agua, el azúcar y el zumo de limón en un cazo pequeño y llévelo a ebullición. Bajar el fuego y cocer a fuego lento durante unos 5-8 minutos; a continuación, apagar el fuego, añadir el agua de rosas o la esencia de vainilla y reservar el almíbar para que se enfríe.

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En un bol grande, mezclar la sémola, la harina, la levadura, el azúcar, el coco y la sal. En una jarra pequeña, mezclar los ingredientes líquidos, el yogur, la mantequilla derretida, los huevos y la vainilla. Hacer un hueco en el centro de los ingredientes secos y añadir poco a poco los ingredientes líquidos mezclando con una espátula o cuchara de madera hasta formar una masa espesa.

Verter y nivelar la masa en un molde engrasado de 11×7 pulgadas y marcar ligeramente la parte superior con cortes en forma de rombo o cuadrados. Presione una almendra entera en el centro de cada cuadrado o rombo. A continuación, tape el molde y déjelo reposar durante media hora. Esto ayuda a que la sémola absorba los líquidos. Mientras tanto, precaliente el horno a 180 C.