Receta de Manzanas con chamoy
Forritos chamoy
El chamoy es un condimento que se encuentra en todo México, como aderezo de la fruta, en los nachos, en los cócteles y como salsa para mojar la carne. También es un popular caramelo, cuyos matices dulces y picantes combinan bien con el sabor de la lima. A pesar de que el chamoy ocupa un lugar en la cocina mexicana, en realidad es un invento asiático con un toque latino.
El chamoy es un condimento salseado a base de chiles secos, zumo de lima y fruta, normalmente mango, albaricoque o ciruela. Puede hacerse en casa, pero suele comprarse en tiendas. El chamoy también puede presentarse en forma de polvo y pasta, y a veces se convierte en caramelos dulces, salados, picantes y agrios. En repostería, el chamoy se suele utilizar como polvo para recubrir gominolas, como polvo para mojar piruletas, para elaborar caramelos duros y como líquido o salsa para exprimir de un paquete y poner sobre fruta fresca.
Para hacer chamoy, el primer paso es poner en salmuera o salar la fruta, ya sea albaricoque, ciruela o mango. Una vez eliminada toda la humedad de la fruta, es hora de separar los sólidos del líquido. La fruta curtida se come sola y se vende como saladitos, un aperitivo dulce y salado. El líquido es lo que se utiliza para hacer la base del chamoy. A esta mezcla se le añade chile en polvo y lima para crear una salsa que se embotella y se utiliza como condimento.
Manzana de caramelo mexicana
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Chamoy es una salsa y condimento tradicional mexicano que es dulce, agrio, salado y picante a la vez. Elaborado con frutos secos y otros ingredientes auténticamente mexicanos, el chamoy es un condimento popular para bebidas (en el borde), aperitivos, dulces, gominolas y fruta.
El chamoy es una mezcla de especias, chiles, fruta y otros ingredientes. Su sabor es una mezcla de dulce, salado, ácido y picante. Nuestra receta clásica de Chamoy tiene como base el sabor a tamarindo y otros ingredientes para realzar el sabor y la acidez. Terminamos con una mezcla de especias para añadir textura y la cantidad justa de picante para que todos disfruten.
Los dulces enchilados son caramelos o gominolas recubiertos de una capa de picante. Los dulces enchilados también se conocen como caramelos mexicanos. Hay muchas formas de disfrutar de los dulces enchilados. Nuestro método incluye cubrir las gomitas o dulces en chamoy y luego agregar nuestro condimento único Chilitos. ¡Esta combinación crea ese delicioso sabor de dulce, agrio y picante! Haga clic aquí para comprar dulces de chamoy.
Recetas con chamoy y tajin
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Manzanas con chamoy decoradas
Chef Adriana MartinHaga en casa la mejor salsa mexicana de chamoy. Aprende cómo los sabores de la cocina asiática y las ciruelas umeboshi inspiraron este básico de la cocina mexicana. Lleva flores de jamaica, frutos secos y pimientos, azúcar blanca y morena clara Dixie Crystals, albaricoques encurtidos, melocotones frescos, lima, vinagre y sal rosa. Una salsa que es una explosión de sabor y que se utiliza para hacer golosinas de chamoy y gomitas picantes. 5 de 31 votos
¡Esta receta y toda la información que has compartido en el post me fascinan! Nunca había oído hablar de la salsa chamoy y ahora estoy absolutamente obsesionada con la combinación de sabores. También me encantan todas las delicias que se pueden hacer con ella. Voy a buscar los ingredientes que necesito para hacer esta salsa, ¡me muero de ganas!
