Huevos rellenos con bacon

No es que los haya comido nunca. Incluso ahora que tengo el don de la retrospectiva, no puedo decir qué gobernaba mi sensibilidad en torno a los huevos endiablados cuando era niño. O cualquier otro alimento, que es una prueba común a la que se enfrentan muchos padres cuando alimentan a sus hijos. Yo no fui una excepción.

En algún momento de la escuela secundaria, después de ser incitado por un amigo (juego de palabras no intencional), finalmente decidí probar uno y, por supuesto, me encantó. De hecho, estaba más que un poco molesto por haberme negado a mí mismo los huevos endiablados durante tantos años.

Esta versión con queso azul de búfala podría ser una de mis versiones favoritas (y más fáciles) del clásico. Es un giro simple: huevos endiablados con un dado de apio, un poco de queso azul y salsa búfalo; resulta que me gusta Frank’s Red Hot, que está ampliamente disponible.

Para conseguir unos huevos fáciles de pelar, recomendamos cocerlos al vapor o en la olla a presión. Puede hacerlo con un día de antelación y pelarlos cuando vaya a preparar la receta.

Queso azul y huevos

InstruccionesAgregar los huevos a una olla llena de agua, vinagre y una pizca de sal. Llevar a ebullición sin tapar. Cuando el agua rompa a hervir, apaga el fuego y tapa la olla durante 10 minutos. Sacar los huevos de la olla y pasarlos por agua fría en un colador para que se enfríen un poco más rápido. Una vez fríos, pélelos y deseche la cáscara. Cortar los huevos por la mitad a lo largo, poner la yema cocida en un bol y reservar la clara. Triture la yema con la mayonesa y la crema para untar de queso azul, miel y chalota Bellisari hasta obtener la consistencia deseada. Añadir sal y pimienta al gusto. Vierta una cucharada de la mezcla en las claras cortadas por la mitad. Cubra con una pizca de pimienta negra y refrigere hasta que esté listo para comer.

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Huevos rellenos azules

Ponga las yemas de huevo, el beicon desmenuzado, la mostaza, la mayonesa y una de las cebollas de verdeo en un robot de cocina y bata hasta obtener una mezcla homogénea. Utilice una espátula para raspar los lados cuando sea necesario. Debido al bacon, no quedará tan suave como un relleno normal de huevos rellenos.

Para cocer los huevos duros, añádalos a una olla y cúbralos con agua fría al menos 5 cm. Llevar a ebullición durante un minuto, bajar el fuego, tapar y dejar reposar durante 15 minutos. Escurrir, llenar la olla con agua fría para enfriar los huevos antes de pelarlos.

Coloque las yemas de huevo, el tocino desmenuzado, la mostaza, la mayonesa y una de las cebollas de verdeo en un procesador de alimentos y mezcle hasta obtener una mezcla homogénea. Utilizar una espátula para raspar los lados cuando sea necesario. Debido al bacon, el relleno no será tan suave como el de los huevos rellenos normales.Pruébelo y ajuste la sal y la pimienta a su gusto.Vierta el relleno en una bolsita de plástico y corte la punta de una esquina. Para servir, coloque los huevos en un plato y cúbralos con un trocito de bacon y una rodaja de cebolla verde, si lo desea.

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Huevos rellenos con rancho de búfala

Imprimir Receta¿Te atrapé con el queso azul con tocino? Los huevos endiablados con bacon y queso azul son una variación de los huevos endiablados tradicionales con tres sabores que saben muy bien juntos: queso azul, bacon y huevos cocidos. Sin gluten y bajos en carbohidratos.

Si tienes pimentón ahumado, úsalo para esta receta. Le da un agradable sabor ahumado. También puedes usarlo en la ensalada de macarrones y patatas. Además, usarás mostaza molida para esta receta. Yo uso mostaza molida para mi delicioso pastel de carne.

Sugiero hacer estos huevos y servirlos el mismo día porque el sabor del queso azul tiende a desvanecerse en los días siguientes. Esta receta es muy fácil de hacer y no lleva mucho tiempo. Son geniales para llevar a potlucks y son perfectos para el brunch.

Como alternativa, puede utilizar una cucharada del cajón de la cocina para rellenar los huevos, aunque puede resultar un poco engorroso. Si utiliza este método, puede refrigerar el relleno durante 30 minutos para que quede más espeso.

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