Receta de Aderezo de cilantro para ensaladas
Aliño de yogur con lima y cilantro
Este aliño de cilantro y lima es el aderezo perfecto para las ensaladas de verano: es ácido, herbáceo y está riquísimo rociado sobre ensaladas de verano, verduras asadas y mucho más. ¿Y lo mejor de todo? ¡Se puede hacer de 3 maneras! Una vez que prepares el aderezo de cilantro y lima, sírvelo tal cual, añádele yogur griego para hacer un aderezo cremoso tipo rancho (en la foto de arriba, en el centro), o añádele aguacate para hacer una salsa espesa y cremosa (en la foto de arriba, a la izquierda).
Ingredientes del aliño de cilantro y limaHago este aliño en el robot de cocina para que el cilantro quede bien picado y el aliño se emulsione. Tarda unos minutos en mezclarse, y estos 7 ingredientes le dan un toque picante y brillante:
Con qué acompañar el aliño de cilantro y limaEste aliño es ideal para tener siempre a mano en la nevera. Añade un toque brillante y picante a las ensaladas verdes sencillas, así como a los burrito bowls hechos con arroz con cilantro y lima, frijoles negros, verduras, pico de gallo, guacamole y salsa de mango:
Cilantro Primal Kitchen
Este aderezo de cilantro y lima tiene un sabor increíble y sólo requiere un puñado de ingredientes. Es un aderezo fresco, cremoso y equilibrado que eleva cualquier ensalada, pero especialmente las ensaladas de tema mexicano como esta ensalada de bistec.
Cuando como una ensalada, quiero ingredientes cuidadosamente seleccionados que realmente combinen, además de un aderezo sabroso que sea algo más que aceite de oliva y un poco de vinagre. Pues bien, ¡este aliño cremoso de cilantro y lima es más que espectacular!
Rebosante de sabor – El sabor de este aliño es fuera de serie, lo cual no es ninguna sorpresa dados los ingredientes que contiene. Las proporciones de los ingredientes son perfectas, por lo que el sabor es rico pero equilibrado.
Se puede hacer en la batidora – Al igual que la vinagreta de albahaca, el romesco y la salsa de pimientos rojos asados, basta con meter los ingredientes en la batidora para hacerlo muy rápido. También puede utilizar un robot de cocina o mezclar a mano.
Es ideal para muchos tipos diferentes de ensaladas, pero especialmente para ingredientes de temática mexicana, como esta ensalada de bistec con queso fresco, aguacate, tomates y mucho más. También lo he utilizado para ensaladas con pollo y, a veces, también para cerdo.
Tessemae cilantro lima ra
Cremosa salsa de cilantro que sirve también como aderezo para ensaladas y para mojar. Está hecha con yogur, crema agria, ajo, jalapeño y ¡mucho cilantro! Esta salsa mágica se convertirá en su nueva salsa favorita y es ideal para mojar, en ensaladas, tacos y carnes a la parrilla. Siempre tengo una botella de salsa de cilantro casera en la nevera y la uso casi todos los días en casi cualquier cosa. Ha aparecido un par de veces como salsa para mojar y aderezo en un par de mis recetas y he recibido un montón de peticiones para la receta, ¡así que aquí está! Esta salsa cremosa de cilantro es TODO lo que quieres de una salsa y mucho más. Si tuviera que elegir una salsa / aderezo para usar siempre es esta, chicos.
Es super fácil de hacer y dura una buena semana en la nevera. ¡Es versátil y se puede utilizar como salsa para mojar verduras y patatas fritas, o como aderezo para ensaladas, tacos o carnes a la parrilla, burrito bowls y en casi cualquier cosa!
Preparar el aliño es tan sencillo como añadir todos los ingredientes al robot de cocina y batir durante 1 minuto o hasta que la salsa tenga trocitos y el cilantro y el ajo estén bien picados. Si quieres que la salsa quede súper cremosa y verde, licúala hasta obtener la consistencia deseada.
Aderezo cremoso de cilantro
Saltar a la recetaEsta receta de aliño cremoso de cilantro y lima sólo lleva unos minutos de preparación, ¡y tiene un sabor increíble! El zumo de lima aporta brillo y acidez, mientras que el cilantro añade un sabor terroso. El aguacate ayuda a crear una rica cremosidad, y la miel añade el nivel justo de dulzor. Esta receta tiene un dulzor similar al del aderezo de mostaza y miel, por lo que es perfecta para ensaladas de hojas verdes amargas como la rúcula.
A estas alturas, ya sabes lo importante que es para mí el equilibrio de sabores a la hora de crear recetas. En mi opinión, este aliño de cilantro y lima tiene un equilibrio perfecto de sabores, lo que lo convierte en un acompañamiento excelente para muchas ensaladas y verduras. Tiene dulzor (miel), acidez (limas), sal (sal kosher) y amargor (aceite de oliva).
Como le he añadido aguacate, también es lo bastante espesa para usarla como salsa. Anoche añadí un chorrito sobre mis tacos de pollo asado y estaba buenísimo. También he estado mojando verduras crudas en ella como aperitivo.
La mayoría de las veces, los tallos de cilantro se descartan para las recetas; sólo se utilizan las hojas. Lo bueno de esta receta es que todo es puré, así que no hay razón para desechar los tallos. Los tallos de las hierbas frescas tienen mucho sabor.
