Receta de Croquetas de coliflor al horno

Recetas de croquetas de coliflor

Croquetas de coliflor receta es un aperitivo maravilloso que sus hijos les encantaría tenerlos. Es muy fácil de hacer y se puede servir como entrante para fiestas o incluso como tentempié para después del colegio. La coliflor es una opción inteligente para añadirlos a estos bocaditos que se acabarán en un abrir y cerrar de ojos. Hemos utilizado menos aceite para preparar las croquetas al freírlas a poca profundidad en lugar de freírlas. Incluso puede darles diferentes formas, se fríen en una sartén Kuzhi paniyaram para una opción más saludable.

Croquetas de coliflor Keto

Woolworths está comprometido con la sostenibilidad a través de nuestro buen hacer empresarial. Precalentar el horno a 180°C. Colocar los ramilletes de coliflor y el tomillo en una fuente apta para el horno, rociarlos con aceite de oliva y asarlos tapados de 15 a 20 minutos, o hasta que estén tiernos. Cuando esté cocida, pásela a una batidora, añada ½ taza de leche fría y bata hasta obtener una mezcla homogénea. Calentar suavemente el resto de la leche hasta que esté tibia. Derretir el resto de la mantequilla en un cazo. Retirar del fuego, añadir la harina y batir para formar un roux. Volver al fuego e incorporar la leche caliente. Cocer a fuego medio hasta que la salsa espese. Retirar del fuego, añadir el queso y remover hasta que se funda. Dejar enfriar un poco antes de añadir las yemas de huevo, la mostaza, la nuez moscada y la sal. Dejar enfriar completamente. Una vez frías, forme croquetas del tamaño de una pelota de golf, páselas por harina, sacuda el exceso y fríalas en aceite de girasol caliente hasta que estén crujientes y doradas. Servir calientes con los gajos de lima y el cebollino.

Croquetas de coliflor bebé

Crujientes por fuera, cremosas por dentro, ligeras y sanas, totalmente libres de culpa. Casi creerías que están fritas, pero adivina qué: ¡están horneadas! Las croquetas son típicas delicias fritas empanadas, pero estas tienen MUCHOS menos carbohidratos y grasa que las croquetas de patata fritas con empanado tradicional, porque están hechas de coliflor y horneadas en lugar de fritas. Utilicé panko (pan rallado japonés) para empanarlas, pero ten en cuenta que necesitas un poco de aceite para que el panko se dore y quede crujiente en el horno (se quedará blanco si no utilizas aceite, lo aprendí por las malas). De nada). Un chorro de aceite de oliva en aerosol antes de hornear es suficiente.

Inspirado por Rose Elliot’s New Complete Vegetarian – ¡ella te dice cómo hacer croquetas horneadas de todo tipo de cosas! Utilicé su técnica. (Puede que haga croquetas de otras cosas, ya os contaré).

Sobras de puré de coliflor con parmesano, ajo y mantequilla (tenía suficiente para hacer unas 7-8 croquetas… ¿parecía que tal vez 2 1/2 a 3 tazas? Debería haber medido, lo siento, pero en realidad no importa porque sólo tienes que hacer tantas croquetas como tengas, amigo mío)

Croquetas veganas de coliflor

2Coloca las patatas en una bandeja de horno, pínchalas varias veces con un tenedor y mételas en el horno durante 1 hora aproximadamente, o hasta que estén esponjosas y cocidas3Cuando las patatas estén lo suficientemente frías como para poder manipularlas, sácales el interior y colócalas en un bol grande

4Colocar la coliflor en una cesta de vapor con agua y cocer al vapor durante 7-10 minutos o hasta que esté tierna, dejar enfriar. Machacar ligeramente la coliflor con un tenedor y añadirla a la mezcla de patatas5Espolvorear las semillas de hinojo, las semillas de comino, la guindilla, la sal y la pimienta negra y mezclar bien. Añadir los dados de queso y remover suavemente la mezcla hasta que quede uniforme6Hacer “salchichas” de tamaño uniforme con la mezcla de las croquetas, pasarlas por harina, luego por huevo y finalmente por pan rallado. Yo hice unas 14 croquetas con esta cantidad de ingredientes

7Coloca las croquetas en la nevera para que se enfríen y cuajen durante 30-60 minutos. Cuando esté listo para freírlas, caliente el aceite en la freidora o en una cacerola grande de base gruesa8Fría las croquetas durante 2-3 minutos o hasta que estén doradas, luego páselas a papel de cocina con una espumadera. Sírvalas inmediatamente.