Receta fácil de pastel de atún
Transforma simples alimentos del congelador y latas de conserva en un reconfortante pastel que es mejor que la suma de sus partes. El atún en lata salado y el maíz dulce congelado se combinan con verduras frescas para crear un relleno coronado por una masa hojaldrada y dorada. Sírvelo con brócoli brillante y trozos de hierbas para una comida impresionante entre semana. Ver método
Congelar sólo el pastel. Para disfrutar de un sabor y una calidad óptimos, es preferible utilizar los productos congelados en los 3 meses siguientes a su fecha de congelación. Para más consejos sobre la congelación y descongelación de alimentos, lee nuestro artículo Love Your Freezer.
¿Se cuece el hojaldre antes de rellenar la tarta?
La cocción parcial de la masa antes de añadir los rellenos húmedos sellará la superficie y dará como resultado una masa crujiente; es necesario, porque significa que la preciada masa no se empapará cuando se rellene y se hornee.
¿Se puede utilizar hojaldre en lugar de masa para tartas?
El hojaldre, tradicionalmente utilizado para la clásica tarta tatin, es una magnífica masa para tartas, sobre todo para las de fruta. Extienda la masa de hojaldre congelada o casera con un grosor de 1/8 de pulgada y siga las instrucciones para prehornear masa de tarta normal.
Tarta de hojaldre con atún
Las tartas de atún son sencillas de hacer e increíblemente deliciosas. Todo lo que necesita es un par de latas de atún, un poco de hojaldre que puede encontrar en la sección de congelados de cualquier supermercado, y algunos otros ingredientes sencillos que probablemente tendrá en su frigorífico y despensa. No hay nada más sencillo que esto. Créame, a sus amigos y familiares les encantarán estas deliciosas empanadillas de atún.
Como de costumbre, hay algunas formas sencillas de modificar esta receta. En primer lugar, yo utilizo atún en agua, pero usted puede utilizar atún en aceite si lo desea. Procure utilizar atún de buena calidad, ya que marcará la diferencia.
En mis tartas utilizo algunas especias muy básicas, como cebolla, ajo y pimienta. Pero la receta no tiene por qué limitarse a estas especias. Por ejemplo, jengibre, hojuelas de pimiento picante para añadir un poco de calor, o cualquier otra cosa que te guste sería una adición bienvenida.
Receta de pastel de atún
La cocción parcial de la masa antes de añadir los rellenos húmedos sellará la superficie y dará como resultado una masa crujiente; es necesario, porque significa que su preciada masa no se empapará cuando esté rellena y horneada.
Una vez colocada la masa en el molde, pincha la base con un tenedor para eliminar las burbujas de aire. Forre el molde con papel de hornear y, a continuación, rellénelo con pesas de hornear o arroz crudo para evitar que el hojaldre se deforme y burbujee durante la cocción.
Saque la bandeja y el molde del horno. Retire con cuidado el papel de horno y los pesos o el arroz. Vuelva a introducir la bandeja y el molde vacío en el horno durante 5-10 minutos más o hasta que esté ligeramente dorado y seco. Deje que el molde se enfríe antes de rellenarlo o de continuar con la siguiente fase de la receta.
No se recomienda hornear a ciegas sin ningún peso, porque la masa se hinchará y no se cocinará uniformemente si no hay nada que la sujete. Pero si no dispones de las tradicionales perlas de hornear, puedes utilizar arroz seco, pasta, alubias o incluso azúcar. Cualquier cosa que pese lo suficiente como para sujetar un trozo de papel de horno.
Receta italiana de pastel de atún
Coge un rollo de hojaldre, añádele unas patatas y crea tu pastel rústico favorito. Puede enriquecerlo con cebolla y queso, mortadela, jamón o hacer este delicioso pastel salado de patata y atún. Sencillo y apetitoso, es ideal para preparar con antelación y disfrutar a temperatura ambiente, ¡lo que lo convierte en una idea ganadora para buffets y almuerzos de oficina! Apostamos a que a los niños les encantará para la cena, quizás servido con una sencilla ensalada de acompañamiento. Pastel salado de patata y atún: ¿será tu favorito?
Para preparar el pastel salado de atún y patata, comience poniendo las patatas en una cazuela con agua fría; cuézalas durante unos 40 minutos desde que el agua rompa a hervir, dependiendo de su tamaño; compruebe que están hechas pinchándolas con un tenedor 1. Mientras tanto, picar el queso provola 2 y el perejil 3.
Cubrir con el segundo disco de hojaldre y sellar los bordes presionándolos y girándolos hacia dentro 13. Perforar también la superficie 14; hornear en horno estático precalentado a 392? durante unos 40 minutos. Una vez horneado, desmolda tu pastel salado de atún y patata y sírvelo caliente o frío 15.