Receta de Empanada de atun rapida con huevo
Receta de empanada gallega
La empanada es una empanada española típica de Galicia, en el norte de España, también llamada empanada gallega. La empanada se rellena tradicionalmente con carne, atún, verduras y marisco o crustáceos y normalmente se sirve fría. Es una forma estupenda de alimentar a mucha gente y también es buena para ir de picnic.
También es una receta estupenda para preparar en el horno de leña después de haber cocinado pizzas para el almuerzo y haber dejado enfriar un poco el horno. Si preparas cantidades más grandes de los ingredientes de la pizza (por ejemplo, cebolla, pimiento verde, pimiento rojo), ya tienes las verduras preparadas para cuando vayas a cocinarla más tarde.
¿Las empanadas contienen huevo?
Aquí, una empanada típica consiste en una masa a base de harina con diversos rellenos de carne, como carne picada o en cubos, jamón o pollo. También puede llevar huevos duros, aceitunas, pimientos y cebollas.
¿Es necesario lavar el huevo para las empanadas?
Nuestros consejos para hacer empanadas de carne caseras:
Utiliza un baño de huevo para ayudarte a sellar tus empanadas y para pincelarlas por fuera una vez rellenas. Un poco de huevo les dará una bonita corteza dorada.
Cómo se hace una empanada
Galicia tiene muchos productos de exportación maravillosos y deliciosos, pero una de sus mejores creaciones es la empanada gallega. Esta preciosa empanada de pimentón está rellena de pescado, como el atún, en una rica salsa de tomate y pimiento.
Nuestra versión de la clásica empanada gallega está rellena de atún y huevos duros, pero una vez que domine la receta básica, ¿por qué no se atreve con la empanada de bacalao, sardina e incluso pulpo? Nos encanta el atún porque se deshace en la rica salsa de tomate, y es más económico que otros tipos de pescado.
El relleno de atún y tomate se asienta con bastante firmeza, lo que hace que la empanada sea perfectamente portátil y un excelente complemento para cualquier picnic. También nos encantan los pequeños trozos de empanada con una cerveza fría, así que planifica con antelación y ¡añade una empanada de atún a tu próxima cena!
2. Haga un hueco en el centro de la mezcla de harina y vierta el agua tibia y el aceite de oliva. Mezcla bien con las manos hasta formar una bola de masa. Puede que necesites añadir más harina si la mezcla está demasiado húmeda, o más agua si está demasiado seca.
RECETA FÁCIL DE EMPANADA DE ATÚN
Si quiere descubrir más recetas y platos gallegos, consulte nuestra guía gastronómica de Galicia. Rellenos de empanadaNuestras empanadas favoritas son las rellenas de atún que siguen esta auténtica receta española. Para los que quieran probar algo diferente, hay una lista interminable de rellenos de empanada con influencias culinarias de todo el mundo. Masa de empanadaCuando se trata de masa de empanada, hay algunas escuelas de pensamiento sobre lo que hace el perfecto color dorado, teñido de pimentón. Algunas recetas insisten en que lo mejor es impregnar la masa de empanada con aceite y pimentón, lo que le da un color rojizo cuando se hornea. Otras recetas simplemente utilizan un glaseado de aceite y pimentón dulce que se aplica con una brocha sobre las empanadas antes de hornearlas. Ambas funcionan bien, pero hemos descubierto que el glaseado de aceite y pimentón es una opción más fácil. Así que, para esta receta de empanada, vamos a utilizar el glaseado de aceite y pimentón dulce.
¿Puede ser vegana la masa de empanada? Aunque las auténticas recetas españolas de empanada requieren que la masa se haga con huevo (y algunas también se glasean con huevo batido), no es difícil hacer una masa de empanada completamente vegana. Como era de esperar, se necesita muy poco para transformar la receta tradicional de empanada en una opción apta para veganos. Basta con omitir el huevo. Sí, ¡así de sencillo! Empanadas fritas u horneadas: Tradicionalmente, las auténticas empanadas españolas como esta receta se hornean, pero hay muchas recetas de empanadas (principalmente de origen latinoamericano) que fríen la empanada. Por supuesto, esto resulta imposible con la empanada gallega, ya que es demasiado grande. Como regla general, si se preparan empanadas pequeñas, se pueden hornear o freír. Las empanadas grandes, como las de la auténtica cocina española, se hacen al horno.
Receta de la famosa empanada gallega de atún
Empanada de atún (masa hecha con leche) Receta de empanada de atún con masa hecha con una parte de leche Relleno240 g de atún (en aceite de oliva)2 cebollas1 pimiento rojoMasa130 g de agua50 g de leche100 g de aceite de oliva (virgen extra, de hacer el relleno)20 g de levadura fresca500 g de harina de fuerza1 cucharadita de sal RellenoPicar en juliana la cebolla y el pimiento rojo.Calentar…
NutriciónCalorías: 794,75kcal | Carbohidratos: 97,23g | Proteínas: 30,47g | Grasas: 30,64g | Grasas saturadas: 4,78g | Colesterol: 24,05mg | Sodio: 618,86mg | Potasio: 436.99mg | Fibra: 4.63g | Azúcar: 3.76g | Vitamina A: 2264.72IU | Vitamina C: 40.59mg | Calcio: 50.34mg | Hierro: 2.25mg
