Receta de Fajitas de pollo con champiñones
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Estas fajitas de pollo y champiñones a la plancha son un plato fácil, personalizable y que gustará a todos. No importa cuántas personas tengas que servir, puedes ajustar fácilmente la receta para tener suficiente para todos.
Para hacerlo fácil (y sabroso), una salsa suave con trozos sirve como adobo para las pechugas de pollo y el condimento para fajitas da sabor a los champiñones portobello. Esta receta está llena de sabor y nutrientes gracias a los alimentos vegetales como la salsa, el aceite de oliva, los champiñones, el pimiento rojo, la cebolla amarilla y las tortillas de maíz o harina. La lista es interminable, sobre todo si quieres añadir ingredientes aún más coloridos a la mezcla.
Chili’s mushroom jack fajitas
Ingredientes375 g de pasta farfalle3 cucharadas de aceite de oliva300 g de champiñones, cortados en rodajas gruesas2 filetes de pechuga de pollo, recortados, cortados en rodajas finas transversales1 cebolla morada, partida por la mitad, cortada en rodajas finas2 cucharadas de condimento para fajitas1 pimiento rojo, cortado en tiras finas400 g de salsa de tomate para pasta¾ taza de caldo de pollo2 cucharadas de perejil de hoja plana picado, opcionalCrema agria y chips de maíz, para servir
2Mientras tanto, calienta 1 cucharada de aceite en una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto. Añadir las setas y cocinar, removiendo de vez en cuando, 5 minutos o hasta que empiecen a tomar color. Retirar a un plato. Añada 2 cucharaditas de aceite y la mitad del pollo. Cocine, removiendo de vez en cuando, durante unos 3 minutos o hasta que se dore. Retirar a un plato. Repetir con el aceite y el resto del pollo.
3Añade el aceite restante a la sartén caliente con la cebolla. Cocinar, removiendo de vez en cuando durante 4 minutos hasta que esté blanda. Añade el condimento. Cocine revolviendo durante 30 segundos. Añadir el pimiento, la salsa para pasta y el caldo. Añadir las setas y el pollo. Cocine a fuego lento durante 2 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido.
Recetas vegetarianas con champiñones Portobello
Los ingredientes básicos del plato -pollo picante, champiñones fritos, cebollas caramelizadas, pimientos verdes y queso Monterey Jack- dependen de la mezcla adecuada de chipotle, ajo y mantequilla para dar al plato su sabor distintivo. Prepara en casa las fajitas de pollo con champiñones y queso Monterrey Jack de Chili’s para obtener una comida sustanciosa y satisfactoria. Esta receta adapta versiones de Natasha’s Kitchen, Canadian Living y Betty Crocker.
Calienta una sartén de hierro fundido a fuego alto y añade la mitad del aceite. Cuando el aceite brille, añada la mitad de las tiras de pollo y cocínelas hasta que estén bien doradas y hechas. Pase el pollo a un plato y cocine las tiras de pollo restantes.
Añada los champiñones laminados a la sartén caliente. No los enjuague ni añada aceite adicional. Suba el fuego a medio-alto y cocine los champiñones por un lado hasta que se doren y empiecen a estar crujientes. Espolvoréelos con una pequeña cantidad de sal, no más de 1/8 de cucharadita.
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Llevaba tiempo queriendo probar una receta de fajitas vegetarianas y por fin me he puesto a ello. Las fajitas son tan rápidas de preparar, pero son aún más rápidas en esta versión vegetariana de un clásico favorito mexicano.
Comer vegetariano de vez en cuando me ayuda a aumentar mi consumo de verduras. Es bastante sencillo idear versiones vegetarianas de algunas de mis recetas favoritas, como aquí con estas sabrosas Fajitas vegetarianas.
Muchas recetas, como estas fajitas, ya son casi vegetarianas. Puede que sólo necesites hacer un cambio, como sustituir el caldo de carne por un caldo de verduras. Otra solución fácil es omitir la guarnición de bacon.
A la mayoría de los niños no les gustan mucho las verduras. Aunque sigo ofreciendo una variedad de verduras a nuestros hijos a la hora de comer (con la expectativa de que tomen al menos una), creo que el mejor ejemplo que puedo dar es comer una amplia variedad de verduras yo mismo.
Ten en cuenta que una vez que las verduras de la fajita se han cocinado, es mejor disfrutarlas de inmediato. Pero, si las recalientas para servirlas más tarde, te recomiendo recalentarlas en una sartén en lugar de en el microondas.
