Receta de Empanadas de calabaza
Empanadas mexicanas de calabaza
EMPANADAScon chorizo y queso frescoCutout¡Obtén la receta!Aprende a hacer estas sabrosas empanadas rellenas de auténtica calabaza y chorizo completamente desde cero con instrucciones paso a paso.Aprende másEl primer paso es hacer la masa.
Necesitarás harina, mantequilla, huevos, agua helada, sal y un chorrito de vinagre blanco.HAZ LA MASAPuedes hacer la masa con antelación, envuélvela bien en plástico y guárdala en la nevera hasta el momento de extenderla y hacer tus empanadas saladas de calabaza.A continuación, extiende la masa y corta círculos.Coloca trozos de pergamino entre las capas para que no se peguen.Obtén la receta¡Asa la calabaza en el horno hasta que esté blanda.
¿Las empanadas tradicionales son fritas o al horno?
Una empanada es un pan o masa rellena horneada o frita en muchos países de América Latina y el sur de Europa.
¿De qué están hechas las empanadas de calabaza?
Se elabora con harina, huevos, mantequilla, azúcar y una pizca de especias de pastel de calabaza para darle más sabor. También utiliza levadura para crear una hermosa textura ligera y esponjosa.
¿Es lo mismo la masa de empanada que la de tarta?
La masa de empanada es menos hojaldrada que la masa de tarta (aunque puede sustituirla por masa de tarta congelada en caso de apuro). Tiene una textura más tierna que absorbe el relleno sin empaparse. Esta masa se puede utilizar para empanadas horneadas o fritas, que son platos que se pueden llevar en la mano.
Suaves empanadas de calabaza
Si quería aprender a hacer masa de empanada, ha llegado al lugar adecuado. Esta receta produce una masa ligeramente dulce que contrasta perfectamente con los rellenos salados. La masa de empanada es menos hojaldrada que la masa de tarta (aunque puede sustituirla por masa de tarta congelada en caso de apuro). Tiene una textura más tierna que absorbe el relleno sin empaparse.
Con esta masa se pueden hacer empanadas al horno o fritas, que son platos que se pueden llevar en la mano. El término empanada se traduce aproximadamente como “envolver en pan”, un nombre apropiado ya que se hacen envolviendo la masa alrededor de un relleno.
Las empanadas son originarias del noroeste de España, pero muchos países latinoamericanos tienen sus propias recetas. Las empanadas pueden llevar rellenos muy variados: ternera, pollo, judías, queso e incluso ingredientes de pizza. Algunos restaurantes preparan empanadas dulces rellenándolas con relleno de tarta de frutas o chocolate. Una vez hecha la masa, puede elegir entre un relleno tradicional o creativo.
Empanadas saladas de calabaza
Estas empanadas de calabaza son deliciosas bolsitas de hojaldre con un relleno liso, suave y ligeramente especiado. Piensa en ellas como en una tarta de calabaza con las manos o casi como en una mini tarta de calabaza – de cualquier manera, ¡son fáciles de hacer y deliciosas! Ir a la receta
Es curioso, las calabazas no son algo con lo que yo haya crecido (no son un cultivo que se dé en el Reino Unido, donde crecí), pero es algo que he ido adoptando con los años. Empezaron a estar más disponibles cuando me aficioné a la cocina, y desde mi primer pastel de calabaza hecho desde cero, las cosas han evolucionado a partir de ahí.
Aunque nos encantan algunos dulces de calabaza como estos, también la disfrutamos en platos salados. Los raviolis de calabaza son uno de nuestros platos favoritos al menos un par de veces al año, y también nos encanta un reconfortante plato de risotto de calabaza o pasta de calabaza casera (con calabaza en la masa).
Pero volvamos a estos pequeños paquetes de sabrosura. Si no está familiarizado con las empanadas, es el término español para una masa rellena, lo que podría traducirse como una empanada o pastel de mano. Pueden ser saladas o dulces, y se encuentran tanto en España como en toda América Latina.
Empanadas de calabaza cerca de mí
El dulce puré de calabaza metido dentro de una suave masa de hojaldre hace que esta receta de empanada de calabaza sea la única que necesitará. Son el manjar perfecto para el otoño, rellenas de canela, clavo y azúcar moreno.
Aprenda a hacer empanadas de calabaza con auténtica calabaza completamente desde cero con instrucciones paso a paso. Saben igual que las que encontrarás en cualquier pastelería mexicana. Si tienes antojo de las empanadas que comías cuando eras niño, estás en el lugar correcto.
Parte la calabaza por la mitad y sácale las pepitas. A continuación, corta cada mitad en cuartos y colócalas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Rocíela con aceite de oliva, sal y pimienta. Ásalos hasta que estén blandos y sácales la pulpa.
Si quieres aprender a hacer relleno de calabaza desde cero para empanadas, hay muchas maneras de hacerlo. Así es como lo he hecho yo siempre, que no es el método tradicional de hervir la calabaza.
Una vez asada la calabaza y sacada la pulpa, se mezcla con la mantequilla, el azúcar y las especias. Yo utilizo azúcar moreno oscuro, porque contiene más melaza que el azúcar moreno claro y tiene un sabor más profundo. Utilice el azúcar moreno que prefiera.
