Receta de chilaquiles rojos de pollo

México es conocido por sus grandes y elaborados desayunos. Algunos desayunos mexicanos populares son los chilaquiles rojos y verdes, los huevos rancheros, los huevos machaca, las gorditas, las empanadas y, por supuesto, estas deliciosas entomatadas.

Aunque esta receta es muy sencilla, no deja de ser deliciosa y bastante popular para el desayuno. El relleno puede variar. A algunas personas les gusta añadir queso, pero a mí generalmente me gusta usar pollo desmenuzado como relleno para que sea un desayuno más completo.

Esta receta consiste básicamente en bañar una tortilla de maíz frita en una salsa roja casera con tomates asados, cebolla y ajo. Luego puedes elegir rellenarla con queso o pollo antes de cubrirla con queso fresco o cotija, crema y, a veces, lechuga.

Otra receta parecida a estas entomatadas se llama enfrijoladas. Es el mismo proceso, excepto que cubres las tortillas con una salsa a base de frijoles negros. También son deliciosas.

Entomatadas de pollo receta

¿Sabes cuando todo el mundo quiere algo diferente para cenar? ¡ODIO ESO! Por eso me encanta este plato. Puedo hacerlo con pollo para los miembros de la familia carnívoros y amantes de la carne, o sin carne con queso para mí. Todo el mundo está contento, ¡y eso hace a un cocinero feliz!

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Acerca de Maggie UnzuetaMaggie Unzueta es escritora, bloguera, fotógrafa, desarrolladora de recetas, videógrafa y creadora de In Mama Maggie’s Kitchen. Ha estado desarrollando comida mexicana fácil y auténtica, recetas inspiradas en México y consejos de viaje desde 2010. Desde recetas familiares hasta sus extensos viajes por México, Maggie lleva los sabores tradicionales mexicanos del sur de la frontera a tu cocina. Maggie ha aparecido en notables sitios web culinarios y otros medios de comunicación. Para más detalles, visita su página Acerca de.

Entomatadas mexicanas de pollo

Las entomatadas son un plato típico mexicano que consiste en una tortilla de maíz doblada, frita en aceite y bañada en una salsa de tomate, ajo, cebolla, orégano, chile serrano (opcional) y sal. Las recetas de la salsa de tomate varían según el cocinero. La tortilla puede rellenarse con diferentes ingredientes, aunque los más comunes son pollo, carne de res, queso o frijoles. El pollo y la ternera suelen cocinarse a presión para que la carne esté tierna y pueda separarse con los dedos. Sobre las tortillas rellenas se vierte más salsa de tomate y el plato se adorna con nata agria, queso fresco rallado y rodajas de cebolla blanca[1].

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Entomatadas de pollo verde

Cuando decimos sencillo, lo decimos en serio. Esta salsa se compone de tomates pelados, cebollas, ajo y un jalapeño opcional. Los tomates se hacen puré en una licuadora y luego se hierven a fuego lento con cebollas salteadas el tiempo suficiente para intensificar ligeramente su brillante sabor.

Para estas enchiladas es esencial que utilice el método tradicional para hacer enchiladas. No estamos hablando de cubrir las tortillas rellenas con salsa de enchilada y luego hornearlas, al estilo cazuela, hasta que todo esté burbujeante.

No. Tradicionalmente, las enchiladas se hacen tostando ligeramente una tortilla de maíz y mojándola en la salsa para enchiladas. Estas tortillas recubiertas se rellenan y se mantienen calientes en una fuente mientras se preparan las demás.

Hoy hemos variado ligeramente la receta tradicional de nuestras entomatadas añadiendo un poco de pollo desmenuzado al queso y la cebolla. El ligero sabor del pollo combina increíblemente bien con la limadura y los tomates.

Este mes para el Fin de Semana de Maridaje de Vinos, el equipo fue desafiado a maridar vino con enchiladas. Para nosotros fue todo un reto. Maridar vino con comida mexicana puede ser un poco complicado debido al picante de la cocina. Otro elemento que juega un papel importante en los platos mexicanos es la acidez de elementos como la lima y el tomate.

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