Receta de Pastelitos andinos venezolanos
Pastelería venezolana cerca de mí
Los pasteles fritos venezolanos, más conocidos como pastelitos, son una de las opciones de comida callejera más apreciadas en Venezuela, junto con las arepas, las empanadas y los tequeños. Estos pasteles hojaldrados a base de trigo son uno de esos alimentos que no se puede comer sólo uno.
Los Pastelitos son un tipo de empanada/pastel más similar a los Pasteis brasileños, este tipo de pasteles son populares en varios países de América del Sur debido a nuestras influencias españolas y portuguesas, pero cada región tiene su propia versión de estas bellezas fritas.
En Venezuela se venden en las calles en quioscos informales y son una de las opciones preferidas por los lugareños para el desayuno, merienda, o incluso cena ligera a menudo acompañados de salsas y refrescos, también se encuentran en las fiestas y bodas como finger food.
Son muy versátiles y pueden rellenarse con casi cualquier cosa, desde queso fresco, estofados de ternera, pollo, pescado o marisco, hasta mermeladas dulces. Lo mejor es comerlos calientes, para disfrutar de la capa exterior aún crujiente con los rellenos calientes y humeantes, y aún mejor si llevan queso, ya que estará derretido y delicioso.
Empanadas venezolanas
La comida y la cocina venezolanas tienen muchas influencias europeas tradicionales (sobre todo italianas, españolas y francesas) y son deliciosas y sabrosas. También hay influencias indígenas y africanas en la cocina venezolana.
En la costa de este país, encontrará pescados, mariscos, sopas de pescado y guisos de pescado de gran calidad. En la región andina de Venezuela, la comida y la cocina son bastante diferentes. Incluso la comida más famosa, la “Arepa”, no está hecha de harina de maíz sino sólo de trigo.
En esta región del mundo se pueden encontrar embutidos y las salchichas que suelen venderse en muchos pueblos rurales. Sería de gran ayuda no perderse los famosos platos de trucha (trucha) fresca y deliciosa de los muchos arroyos y lagos andinos.
La comida y la cocina de la región amazónica son muy diferentes a las del resto de Venezuela. Además de los principales ingredientes alimentarios, como la yuca, el maíz, las judías y los plátanos, algunos amantes de la comida comen incluso tortugas, tapires, pájaros y hormigas fritas.
También se puede comer casabe, un pan hecho de yuca. Los amantes de la carne disfrutarán en las parrillas de Venezuela, ya que la calidad de la carne es bastante alta en esta zona y los precios son bajos. Se puede elegir entre muchacho (una carne asada), salomón (conocido como solomillo) y lomito (bistec).
Recetas de postres venezolanos
La masa de estos pastelitos es súper fácil y si no quieres amasar la masa puedes usar una batidora de pie. La masa se puede guardar en la nevera hasta 48 horas -tapada con papel film- y el relleno hasta 5 días. Esto significa que puedes hacer tantos pastelitos andinos como necesites y guardar el resto para el día siguiente.
Tradicionalmente, estas empanadas se rellenan con una mezcla de carne picada y arroz blanco. Si quieres, puedes prescindir del arroz blanco. Yo suelo preferir esta receta sin arroz, pero quería mostrarte la receta venezolana más tradicional.
Maria CamposPropietaria y bloguera de The Cookware Geek. Le encanta cocinar, hornear, viajar, jugar con los gatos y tejer. Ella cree que comer comidas deliciosas no requiere un título culinario o un chef de estrella Michelin en su cocina.
Receta de bienmesabe venezolano
Se hace con dos rodajas de plátano verde frito. En el centro, la gente añade carne o pollo desmenuzados, ensalada, queso rallado, huevos cocidos, a veces algunas verduras y una cantidad considerable de mayonesa y ketchup.
La tizana refleja perfectamente el lugar geográfico de Venezuela, y por eso incluye tantas frutas, como melón, sandía, uva, piña, manzana, plátano, mandarina y fresa.
Autora: Betty Gregoria Terán es redactora creativa y profesora de idiomas en Ciudad Ojeda. Cuando no está dando clases de español e inglés, escribe sobre diversos temas, como la cocina y la historia de Venezuela.
