Receta de Paté de pavo
Receta de paté de pavo con sobras
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¿Busca un refuerzo del sistema inmunitario a base de plantas? La vitamina D se encuentra en las setas. Según un estudio publicado en el Journal of Investigative Medicine en 2011 “La vitamina D puede modular las respuestas inmunes innatas y adaptativas. ” Esperamos que disfrutes de esta forma sana y deliciosa de obtener tus vitaminas hoy.
Todo el mundo se vuelve loco en Raw Fest por nuestra “Niza Crema” de Plátano con nuestra simplemente perfecta Salsa de Dátiles y Algarroba. Cuando congelas los plátanos y luego los pasas por un exprimidor de barrena (usando el accesorio en blanco), ¡crearás una sabrosa alternativa al helado que es tan espesa y cremosa como la variedad a base de leche de vaca!
El kimchi es bajo en grasa y rico en fibra, ¡y aún mejor si lo preparas tú mismo! Por si fuera poco, se puede preparar un aliño bajo en grasa simplemente poniendo el kimchi en la licuadora y licuándolo hasta que quede suave.
Receta de pavo polaco
El pasztet es una guarnición muy popular en Polonia. Hay muchas variedades, siendo las de cerdo, pollo y pavo las más preparadas. Aquí tienes las recetas de paté de pollo y paté de pollo con setas que compartí hace poco. El pasztet de pavo se prepara de forma un poco diferente, ya que la carne se muele dos veces, lo que lo hace mucho más fino y untable. Es muy suave y aromático y, a diferencia de algunos patés de cerdo, el sabor a hígado es sutil. El ajo y las especias también aportan un agradable equilibrio al plato.
En Polonia, el paté se prepara siempre en Pascua y Navidad. En primavera se sirven junto a huevos endiablados, ensalada de verduras, sopa agria de centeno con salchichas frescas, y junto a pierogi, pescado en gelatina y sopa de remolacha roja con albóndigas de setas en invierno. Durante ambas fiestas, los polacos preparan una gran variedad de platos, en lugar de un solo plato principal (como el jamón o el pavo en EE.UU.). En Semana Santa o Navidad se sirven entre 10 y 12 platos diferentes en todas las comidas, y como algunos de ellos sólo se sirven una vez al año, los disfrutaremos varias veces en un mismo día.
Paté de pavo para humanos
Instrucciones:Triturar 1 ½ tazas de las nueces tostadas con el pavo utilizando la cuchilla fina de la picadora. Mezclar con el resto de ingredientes. Batir hasta obtener una mezcla homogénea. Cubrir y refrigerar para que se mezclen los sabores. Poner en un recipiente para servir. Picar la ½ taza restante de nueces tostadas y espolvorear sobre el paté.Para tostar las nueces: Esparcir los granos uniformemente en una sartén poco profunda. Hornear a 350 grados, removiendo a menudo durante 12 a 15 minutos, o hasta que se doren. Dejar enfriar.
Notas: Una mezcla de nueces tostadas y pavo ahumado utilizada como paté sobre pan de centeno de cóctel. De una puntuación de 1 a 10, este es definitivamente un 10. Sugerencia: He descubierto que si se hace con veinticuatro horas de antelación, los sabores son más pronunciados.
Receta de paté de menudillos de pavo
Nunca me ha gustado mucho el hígado. No me importa el hígado de venado con mucha cebolla y tocino, pero ahí, es el tocino el que hace todo el trabajo pesado. Hemos jugado con hígados de pato y oca, y siempre están decentes, pero hasta ahora no me han gustado. He comido multitud de patés en los distintos restaurantes en los que he trabajado, y nunca me han inspirado especialmente. Simplemente saben a… paté. ¡Que está bien! Pero no es mi favorito. Así que cuando Wade me mandó un mensaje para decirme que había paté de hígado de pavo en la nevera y que debería probarlo, no estaba muy emocionada. Sabía que estaría bien, pero tenía otros planes para el almuerzo. Chicos, le di un bocado a ese paté, untado en una tostada con un poco de mostaza integral y un poco de aceite de ramillete, y esos otros planes desaparecieron. Inhalé casi un tarro entero, untado en pan grueso. Ni siquiera me senté a la mesa a comer. Directamente de la encimera, thankkyouverymuch.
Ingredientes200g de hígados de pavo (unos 2) – enjuagar en agua fría para eliminar el exceso de sangre40g de bacon100g de cebolla, cortada en dados50g de bourbon50g de brandy80g de huevo (unos 2)6g de sal1g de instacure #1.25g de pimienta negra (una pizca).33g de mezcla de especias* (una pizca más grande)80g de mantequilla clarificada (a temperatura ambiente)Poner sous vide a 154F4 x 4oz mason jars
