Coliflor crujiente

Me encanta la coliflor. Me encanta cruda como aperitivo crujiente y saludable. Me encanta asada con los bordes dorados y crujientes. Me encanta en una sopa con queso. O hecha puré en un falso puré de patatas. La coliflor es una de las verduras más adaptables del mundo.

En ningún otro sitio quedan tan claras las capacidades de la coliflor como en un gratinado. Sinceramente, es difícil equivocarse si cubrimos la coliflor ligeramente cocida al vapor con una bechamel de queso gruyere y puerro, y la horneamos con pan rallado tostado con mantequilla.

La información nutricional se ha calculado utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación. En los casos en que se indican varias alternativas de ingredientes, se calcula la nutrición del primero de ellos. No se incluyen guarniciones ni ingredientes opcionales.

Bechamel de coliflor al horno

Cuando se trata de verduras supersaludables, la coliflor es básicamente un superalimento. Según Healthline, la coliflor puede ayudar a reducir las probabilidades de contraer diversas enfermedades, entre ellas el cáncer y las cardiopatías, ¡razón de más para comer una tonelada! Esta increíble verdura también tiene muchos nutrientes y un alto contenido en fibra. Está claro que la coliflor tiene muchos beneficios para la salud, pero consumida tal cual no es lo más sabroso del mundo. Pues bien, gracias a esta receta de coliflor gratinada, puedes aprovechar todos los beneficios de la coliflor de una forma deliciosa y con queso.

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La creadora de recetas Christina Musgrave, de Tasting With Tina, ideó esta fantástica receta que sería un acompañamiento estupendo para casi cualquier proteína. “Esta receta es muy fácil y reconfortante”, afirma Musgrave. “Me encantan las recetas gratinadas con cualquier verdura. Me encanta la coliflor, así que mezclar las dos era perfecto”. Si quieres añadir un poco de queso a tu próximo plato, prueba esta receta de coliflor gratinada.

Cazuela de coliflor

Si no tiene acceso a coliflor fresca, puede sustituirla por coliflor congelada. Como la coliflor congelada se ha cocido previamente, tendrá un poco de exceso de humedad. Esto puede hacer que la salsa de queso sea un poco más fina.

Esta coliflor gratinada con queso está fenomenal. La coliflor está tierna, pero no blanda. La salsa de queso cubre cada centímetro de la coliflor, y la cobertura crujiente de migas de Panko es la adición perfecta – añadiendo un poco de crujiente a cada bocado.

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Puré de coliflor

No sé vosotros, pero yo siempre estoy buscando nuevas guarniciones para añadir a mi repertorio. Es fácil pensar en el plato principal, pero se me bloquea la mente cuando se trata de las guarniciones. Por alguna razón, mi cerebro va directamente al postre. ¡Ja!

Bueno, hoy comparto una nueva idea de guarnición que sé que te va a encantar, coliflor gratinada. Esta receta fácil cambia la patata tradicional por coliflor que se hornea en una salsa cremosa de queso y se cubre con una deliciosa capa crujiente de pan rallado. Si tengo que ser una adulta y comerme las verduras como una niña buena, ¡definitivamente prefiero que estén bañadas en una cremosa y sabrosa salsa de queso! Choca esos cinco si estás de acuerdo.

Este plato de coliflor con queso se gratina. Puede que te suenen más las patatas gratinadas o las patatas festoneadas, que son básicamente lo mismo. ¿Qué significa “gratinar”? En francés, “au gratin” significa “gratinando”. En la cocina francesa tradicional, un gratinado es un plato poco profundo que contiene patatas, verduras o incluso marisco, cubierto con una costra ligeramente dorada de pan rallado o queso.

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