Receta de Pavo relleno de Navidad
Receta de pavo de Navidad
– Pavo: Esta receta fue escrita para un pavo de 12 libras. Si su ave es más grande o más pequeña, tendrá que ajustar el tiempo de cocción: La mezcla para relleno de pan seco envasado suele encontrarse en el pasillo de repostería o en el de cereales del supermercado. Si no se encuentra allí, pruebe en la sección de alimentos instantáneos.- Mantequilla: La mantequilla aporta riqueza y sabor a la mezcla para rellenar.- Verduras: Necesitarás cebolla y apio picados.- Pan: Tuesta el pan blanco en rebanadas y trocéalo.- Condimentos: Este pavo fácil con relleno se sazona simplemente con sal y pimienta.- Aceite: Frota el pavo con aceite vegetal antes de asarlo para añadir humedad, asegurando un ave jugosa.
Hay algunas normas de seguridad que debe seguir cuando rellene un pavo: Rellene el pavo justo antes de asarlo (no la noche anterior), nunca ponga carne cruda dentro del ave cruda, y siempre use un termómetro de carne para asegurarse de que el centro del relleno alcanza al menos 165 grados F.
1. Prepare el pavo: Retire y deseche los menudillos. Seque el pavo con toallas de papel y colóquelo en una bandeja para asar.2. Prepare el relleno: Hierva el agua y la mantequilla. Añada la mezcla del relleno, tape, retire del fuego y deje reposar 5 minutos. Mientras tanto, cocer el apio y la cebolla en mantequilla. Añadir las verduras cocidas al relleno. Añada los trozos de pan, la sal y la pimienta. 3. Rellene el pavo: Rellene con la mezcla de pan las cavidades del cuerpo y del cuello del pavo. Untar la piel con aceite vegetal.4. Asar el pavo: Cubra sin apretar el ave con papel de aluminio. Ase el pavo relleno en un horno precalentado hasta que la parte más gruesa del muslo alcance los 180 grados F y el interior del relleno alcance los 165 grados F. Retire el papel de aluminio durante los últimos 30 minutos de asado para dorar la piel.
¿Cuál es el mejor sabor para rellenar un pavo?
Las hierbas frescas como el tomillo, el romero y la salvia, junto con medio limón, añaden mucho sabor y rellenar el ave no lleva casi nada de tiempo. (De paso, sazona la cavidad con una buena cantidad de sal y pimienta). La salmuera es un paso esencial para garantizar un ave jugosa.
¿Es mejor cocinar un pavo relleno o no?
El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos ( USDA ) recomienda cocinar el relleno fuera del ave. Las bacterias pueden sobrevivir en el relleno que no ha alcanzado los 165 F, pudiendo provocar enfermedades transmitidas por los alimentos. Algunas personas consideran que el relleno tiene mejor sabor y está más húmedo cuando se prepara dentro del pavo.
¿Qué puedo poner dentro del pavo para mantenerlo húmedo?
Cítricos. Los gajos de limón, naranja, lima e incluso pomelo proporcionan al pavo una capa extra de sabor. Además, estas frutas añaden humedad al pavo mientras se cocina, por lo que al final tendrás un jugoso centro de mesa de Acción de Gracias.
El pavo perfecto para Navidad
Yo utilizo un termómetro para carne cuando cocino esto, ya que me ayuda a saber cuándo está hecho el pavo. Eso sí, cocínalo a una temperatura interna de 75C-80C en lugar de los 90C sugeridos en el termómetro. A la hora de calcular cuándo meter el pavo en el horno, deje al menos 30 minutos de reposo. Si ha elegido cocinar un pavo de un tamaño diferente al que se indica a continuación, consulte los tiempos para el pavo más abajo (no es necesario incluir el peso del relleno).
TIEMPOS DE ASADO DEL PAVO – Si cocina un pavo que pese más o menos que la receta maestra, siga los tiempos indicados aquí. La siguiente tabla muestra los tiempos para hornos de gas y eléctricos. Los hornos varían considerablemente, así que si sabe que el suyo está en el lado caliente o en el lado frío, ajuste los tiempos en consecuencia. Los tiempos de cocción de la Aga se muestran debajo.
EN EL HORNO AGA – Tenga en cuenta que un pavo de 3,5kg-5kg (8lb-11lb) se asa mejor rápidamente, ver más abajo.ASADO LENTO AGA – Después de la fase 3 de la receta principal, coloque el molde en el suelo del horno a fuego lento. Para un pavo de 5,4 kg-6,3 kg (12 lb-14 lb), espere de 10 a 13 horas (toda la noche). Para un pavo de 6,75kg-9kg (15lb-20lb), dejar 12-14 horas (toda la noche). Para dorarlo, cuando el ave esté hecha, destape el papel de aluminio y llévelo al horno durante unos 15 minutos hasta que se dore. Si el pavo pesa más de 8,1 kg (18 lb), o si el horno de cocción a fuego lento está más frío, empiece en el horno de asar destapado durante 30 minutos, después cúbralo con papel de aluminio y páselo al horno de cocción a fuego lento como se ha indicado anteriormente.
Receta de relleno navideño
Cuando se trata de recetas de pavo para Navidad, el equipo de cocina de Good Housekeeping lleva años probando y desarrollando recetas que incluyen los tradicionales pavos asados, coronas de pavo y rollos de pavo.El pavo no tiene por qué ser seco y aburrido. Hay muchas maneras de convertirlo en la estrella de la mesa navideña.Tanto si buscas una receta fácil de pavo enrollado, una corona de pavo o una receta de pavo con un toque especial, aquí tienes algunas de nuestras favoritas.Para una receta de pavo fácil (y además económica) te recomendamos nuestra pechuga de pavo rellena de joya. Está rellena de manzana y carne de salchicha de cerdo y viene con una salsa de pan especiada con nuez moscada. Otra receta fácil de pavo es esta corona de pavo glaseada, ideal si nunca has cocinado un pavo. Y otra receta fácil (¿quién dijo que tenía que ser difícil?) es este rollo de pechuga de pavo con relleno de carne picada. Enrollar la pechuga de pavo es mucho más fácil de lo que imaginas.Para un pavo realmente espectacular, te recomendamos nuestro pavo glaseado al tomillo, glaseado con mermelada, mostaza y jerez y servido con salsa de cebolla y porcini y todos los acompañamientos que esperas, como nuestra receta de patatas asadas clásicas.Si necesitas saber más sobre los tiempos de cocción del pavo, sigue nuestra guía de expertos, que también te ayudará a calcular el tamaño de pavo que necesitas, a descongelar el pavo y a asegurarte de que está bien cocinado.
Receta de pavo de Acción de Gracias
Cuando se trata de celebrar la Navidad con los seres queridos, un hermoso pavo asado ocupa un lugar especial como pieza central de la comida o la cena. Y aunque la mayoría de la gente tiene sus propias preferencias a la hora de rellenar o glasear la carne del pavo, puede resultar abrumador cuando se cocina por primera vez (o cuando se quieren mezclar las cosas). He aquí una selección de nuestras mejores recetas navideñas, con rellenos que van desde el de macadamia y arándanos hasta el de bacon, cebolla y salvia… Lee a continuación1 / 0Pavo asado con arroz a la española
Este asado está delicioso acompañado de salsa gravy y verduras o ensalada de su elección. Si lo desea, puede preparar el chorizo y servirlo por separado como guarnición, en lugar de como relleno.
Cocinar un pavo entero puede ser bastante desalentador y llevar mucho tiempo, sin embargo, esta pechuga enrollada no causa estrés y es rápida, además de tener un aspecto espectacular. Si va a recibir a un grupo más grande, simplemente duplique la receta para alimentar a 12 personas.
Leer esto después31 / 0¡Navidad no estaría completa sin pavo! Disfruta de este delicioso y suculento rollo de pavo con relleno de cerezas dulces y almendras. Fácil, delicioso y perfecto para estas fiestas.
