Receta de Pechugas de pollo a al sidra
Receta de pollo al vinagre de manzana
Si te encanta la sidra de manzana y buscas un plato rápido y fácil durante el otoño, este pollo a la sidra de manzana puede encajar a la perfección. Nunca te puedes equivocar con una receta que se puede completar en menos de 30 minutos.
Tengo que admitir que nunca he sido un gran fan del zumo de manzana. Realmente no puedo dar una gran razón, pero la sidra de manzana por otro lado, puedo beber que por el galón. Así que mientras estamos en temporada alta de manzanas aquí en Maryland, estoy buscando no sólo cualquier excusa para beber sidra de manzana, ¡sino también para cocinar con ella!
Pero volvamos a este pollo a la sidra de manzana. Es uno de esos platos rápidos y fáciles que se pueden hacer en menos de 30 minutos, lo cual me encanta. Sé que mucha gente piensa que el pollo es soso, pero yo siempre uso esto a mi favor.
Lo que hace que el pollo sea estupendo y tan versátil son los condimentos y salsas que puedes utilizar para realzarlo. Y con este pollo a la sidra de manzana, ¡la sidra de manzana es la estrella! Así que si estás buscando algo que sepa a otoño y que no pueda ser más fácil de hacer, prueba este plato.
Pollo a la sidra a la cazuela
El secreto de este plato es utilizar un aliño de hierbas que añada mucho sabor al pollo, y luego acompañarlo con manzanas para darle un toque otoñal y cálido. La salsa lo hace todo aún más delicioso. Gracias a Tieghan Gerard de Half-Baked Harvest por crear esta receta TasteBuds.Ingredientes
Remezcla de romero: Cambia el tomillo fresco y la salvia por ½-1 cucharada (7-15 ml) de mezcla de condimento de hierbas de romero. Caldo de Pollo: Puede utilizar caldo de pollo como sustituto del vino blanco seco. Preferencia de chuletas de cerdo: Sustituye las pechugas de pollo por chuletas de cerdo o solomillo de cerdo.
Pechugas de pollo a la sidra de manzana
Mezcle bien todos los ingredientes excepto las pechugas de pollo. Vierta el resto de la salsa sobre las pechugas de pollo como adobo. Dejar marinar al menos 15 minutos o varias horas.Calentar la parrilla o asador a fuego medio/alto, 400°F. Cocine de 5 a 10 minutos por cada lado hasta que alcance una temperatura interna de 165°. Para servir, coloque el pollo cocido en un plato y rocíelo con la salsa reservada. Para obtener más jugosidad, corte las pechugas de pollo en rodajas antes de rociarlas con la salsa.*Consejo: Para preparar el concentrado de sidra de manzana, simplemente hierva a fuego lento 1 cuarto de litro de sidra de manzana hasta obtener 3/4 de taza.
Pollo con manzanas y sidra
De vez en cuando, siento que ha llegado el momento de comer un poco más sano y reducir un poco el consumo. Esta es una buena receta para ello. Esta receta viene de uno de mis libros de cocina favoritos: Cooking Light: Way to Cook- the Complete Visual Guide to Everyday Cooking. Tiene fotos, MUCHAS (850 para ser exactos, de 200 recetas). Y tiene imágenes de procesos, que son difíciles de encontrar hoy en día. El libro repasa maneras de hacer las cosas… maneras de saltear, maneras de asar carnes, maneras de hacer panes de levadura, maneras de estofar, maneras de cocinar sano, etc. Y siempre me ha encantado esta receta de Pollo con salsa de sidra y bacon.
Pica dos lonchas de bacon y saltéalas hasta que estén crujientes. Usa tocino de verdad (2 lonchas de tocino normal, no de pavo, no te van a matar, ¿verdad?) Necesitarás la grasa del tocino para hacer la siguiente parte.
Mientras se cocina el tocino, corte las pechugas de pollo en mitades de 1/2 pulgada de grosor (por dos razones… UNA: el pollo se cocina de manera más uniforme y se mantendrá jugoso y agradable, y DOS: Hará que su porción de pollo parezca realmente grande y, por lo tanto, quedará más satisfecho).
