Receta de Asado negro fácil
Receta de asado inglés en horno holandés
El asado de ternera es una de las formas más fáciles de cocinar carne de vacuno. Es cierto que, debido a su tamaño, la mayoría de los asados de ternera tardan un par de horas en cocinarse, pero no hay nada mejor que su preparación (por no mencionar los tentadores aromas que llenarán tu cocina). Le enseñaremos a cocinar asados de ternera para que pueda preparar recetas que incluyan asados de entrecot, solomillos, costillas y mucho más. También aprenderá si debe cocinar el asado tapado o destapado (spoiler: casi siempre destapado) para obtener los resultados más jugosos. Prepárese para sorprender a la familia en futuras cenas dominicales o comidas para ocasiones especiales con estos consejos sobre cómo cocinar un asado de ternera.
Antes de entrar en los tiempos de asado y los utensilios necesarios para aprender a cocinar asado de ternera en el horno, es importante elegir un corte tierno que se beneficie de esta forma de cocción lenta y seca.
Hay muchos cortes de ternera que se prestan bien para el asado; la mayoría llevan la palabra “asado” en el nombre. A la hora de comprar, busque carne que tenga buen color y que parezca húmeda pero no mojada. Calcule de 3 a 4 onzas por ración para los asados sin hueso y de 6 a 8 onzas por ración para los asados con hueso. Éstos son los mejores cortes de carne de vacuno que debe buscar cuando quiera asar carne de vacuno:
Recetas de asado
Tierna y deliciosa, esta receta clásica de asado de ternera es una cena increíblemente sana. Prepara la salsa y siéntate a disfrutar. Es perfecta para una mesa festiva o una comida familiar de celebración. Sírvelo con las zanahorias y las patatas que se cocinan justo al lado.
El asado de buey es un corte duro y sabroso que necesita una cocción lenta y suave para ablandar el tejido conjuntivo, los cartílagos y los tendones típicos de esta parte del animal. Es perfecto para un asado a la olla que se cocina a fuego lento en el horno durante varias horas mientras usted se dedica a sus quehaceres; mantener el líquido de cocción al menos hasta la mitad del lado de la olla lo mantiene tierno y sabroso. Como se trata de un corte bajo en grasa, la sedosa salsa complementa la textura y los sabores, pero si desea prescindir de la salsa, simplemente utilice los jugos obtenidos para humedecer la carne después de trincharla.
“Fácil de hacer y el tiempo de cocción fue perfecto. Tienes las verduras, el almidón, la proteína tierna y jugosa, y una salsa sabrosa. Una receta ganadora y una cena completa. Aunque toda esa salsa está pidiendo a gritos un lecho de puré de patatas. Siempre hay una próxima vez”. -Carrie Parente
Receta de asado de ternera al horno sin verduras
Esta es una receta fácil de asado al horno que se prepara en la olla de cocción lenta. Es una receta del tipo “arréglalo y olvídate”, permitiendo que la olla de cocción lenta haga todo el trabajo por ti para preparar tu cena. No podría ser más fácil de hacer. Hay una buena combinación de ingredientes que le da a esta carne asada una buena profundidad de sabor (y una salsa para acompañar).
Para esta receta de carne asada necesitarás un asado de ternera deshuesada de 1,5 kg aproximadamente, y puedes quitarle toda la grasa visible. A continuación, coloca la carne en la olla de cocción lenta. La mezcla que verterás sobre la carne es una mezcla de cebolla picada, agua, champiñones secos, ketchup, vino tinto, mostaza de Dijon, salsa Worcestershire, sal, pimienta y ajo.
Eso es todo lo que hay que hacer para preparar la comida. A continuación, se pone la olla de cocción lenta a fuego lento durante 8 horas. Después de 8 horas de cocción, la carne se retira de la olla de cocción lenta y se envuelve en papel de aluminio para mantener el calor mientras se prepara la salsa.
En mi opinión, la olla de cocción lenta es un pequeño electrodoméstico imprescindible en la cocina. Es importante tener una buena olla de cocción lenta que tenga características útiles. Mi olla de cocción lenta favorita es la Hamilton Beach Slow Cooker. La tengo desde hace muchos años y todavía funciona bien. Las características que esta olla de cocción lenta ofrece son impresionantes.
Ideas para asados
En esta receta de costillas de ternera asadas, el corte más preciado se unta con pasta de ajo negro, chipotle ahumado y tomillo aromático. Mientras la ternera se asa, las zanahorias del fondo de la sartén absorben toda la deliciosa grasa aromatizada para crear un acompañamiento maravilloso. Añada patatas asadas para un asado dominical completo.
Mezcle la pasta de ajo negro, el chipotle, el pimentón, la ralladura de naranja y las hojas de tomillo, luego unte generosamente la carne con abundante sal y pimienta y deje marinar en el frigorífico durante toda la noche.
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