Receta de Carne con Albahaca

Ternera tailandesa a la albahaca con arroz de coco

Nota: Este post puede contener enlaces de afiliados. Por favor, lea mi política de privacidad para más información. Es posible que reciba comisiones por las compras realizadas a través de los enlaces de este post. Como asociada de Amazon, gano por las compras que cumplan los requisitos.

La forma más rápida de preparar el pad gra pow es utilizar carne picada comprada en la tienda. Si no, puedes elegir el corte de carne de vacuno que prefieras para picarlo tú mismo. Yo sugiero utilizar chuletón de buey porque tiene un sabor intenso y una proporción equilibrada de carne y grasa. El filete redondo también es adecuado.

No es necesario picar la carne muy fina. En su lugar, yo corto el bistec medio congelado en lonchas finas, luego en tiras y, por último, en dados pequeños. Funciona perfectamente para esta receta tailandesa de ternera picante a la albahaca.

La receta de ternera tailandesa a la albahaca (pad gra prow o pad krapow) utiliza la trinidad del sabor tailandés (salsa de pescado, salsa de soja ligera y salsa de ostras). No es necesario utilizar sal, ya que estos ingredientes son salados. La cantidad de cada ingrediente puede variar según las preferencias individuales, pero es aproximadamente una porción igual de cada uno. En la receta que figura a continuación se indica la cantidad que yo utilizo.

Salteado de ternera a la albahaca

Esta es la comida que puedes preparar cuando no tienes tiempo para cocinar. Deliciosa ternera, trozos de berenjena, guindilla y fragante albahaca tailandesa se unen para hacer una comida rápida y fácil entre semana que querrás repetir una y otra vez. Sírvalo con arroz al vapor para completar el plato.

  Receta de Dedos de salchicha para Halloween

Esta es la comida que puede preparar cuando no tiene tiempo para cocinar. Deliciosa ternera, trozos de berenjena, guindilla y albahaca tailandesa se unen para hacer una comida rápida y fácil entre semana que querrá repetir una y otra vez. Sírvalo con arroz al vapor para completar el plato.

Al registrarse, acepta nuestra Política de privacidad y los Términos y condiciones. Al registrarse, acepta recibir información actualizada sobre nuevas ofertas, productos y servicios de Marion’s Kitchen y de cualquiera de sus empresas relacionadas a través de los datos de contacto proporcionados.

Receta de pad gra prow

Kenji fue director culinario de Serious Eats y actualmente es consultor culinario del sitio. También es columnista gastronómico del New York Times y autor de The Food Lab: Better Home Cooking Through Science.

El phat ka-phrao es un plato callejero omnipresente en Tailandia, en el que los cocineros saltean rápidamente carne picada o en rodajas con ajo, chalotas, salsa de pescado y chiles picantes tailandeses, lo rematan con un buen puñado de albahaca y lo sirven con arroz y un huevo frito por encima. A menos que haya agua corriente cerca, lo más probable es que se coma en platos envueltos en las bolsas de plástico más finas del mundo (diseñadas para quitárselas y tirarlas después de usarlas, como un preservativo), con las rodillas dobladas y la espalda encorvada, sobre una mesita de plástico. Lo único más fino que esas bolsas de plástico son las servilletas que se desintegran cuando intentas secarte el sudor de la frente.

  Receta de Guiso de ternera con patatas

En Estados Unidos, se puede entrar en cualquier restaurante tailandés y pedir phat ka-phrao del menú, pero es poco probable que te lo sirvan. En lugar del sabor picante, casi medicinal, de la albahaca santa (ka-phrao), de bordes dentados y hojas difusas, se degustará el sabor dulce y anisado de la albahaca morada tailandesa (bai horapha). La albahaca santa es difícil de conseguir por estos lares.

Recetas de carne con albahaca fresca

La ternera a la albahaca tailandesa (o Pad Krapow) es un plato salteado de ternera rápido y sabroso. Carne picada dorada, chalota salteada, pimiento rojo y mucho ajo mezclados con una sabrosa salsa y mucha albahaca tailandesa. Rinde 4 raciones.

Y también es una de las razones por las que cultivo albahaca tailandesa todos los veranos. Viviendo donde vivo, sólo he encontrado albahaca tailandesa en mi tienda local de comestibles una o dos veces – y luego nunca más. Sin embargo, cada primavera encuentro plantas de albahaca tailandesa en nuestro vivero local. Así que he empezado a plantarla en mi jardín de hierbas para poder preparar mis platos tailandeses favoritos.

La ternera tailandesa a la albahaca (o Pad Krapow) es un plato tailandés muy sencillo, rápido de preparar y con un sabor increíble. Consiste en carne picada magra dorada, chalotas, pimiento y ajo en una salsa ligeramente dulce y sabrosa. Pero es la albahaca tailandesa la que hace brillar esta receta. Añade ese sabor distintivo que hace que este plato sea tan adictivo.

  Receta de lomo asado

En un bol mediano, mida y añada: 1 cucharada de sambal oelek, 1 cucharada de salsa de soja baja en sodio, 1 cucharadita y media de salsa de soja oscura, 1 cucharada de salsa de ostras, 1 cucharada de salsa de pescado, 1 cucharadita de azúcar, 1/2 cucharadita de pimienta blanca y el zumo de 1/2 lima grande.