Receta de Redondo relleno
Filete redondo relleno de bacon y cebolla
Filete redondo relleno, filete redondo deshuesado enrollado con una mezcla empanada de hierbas y condimentos. Este plato es un plato principal increíblemente sabroso que se puede servir para cualquier cena elegante o para el más humilde de los invitados. Es una receta estupenda para servir en Acción de Gracias si no te gusta el pavo.
Mezcle la sal, la pimienta y el cilantro; úntelos en la parte superior de la carne. En una sartén mediana a fuego medio-alto, saltear las cebollas y los champiñones en 1/4 de taza de mantequilla hasta que las cebollas estén tiernas (unos 5 minutos). Incorporar el pan rallado y el perejil.
Mezcle 1/3 de taza de mantequilla y la salsa Worcestershire; unte la parte superior del filete redondo relleno con la mezcla de mantequilla. Coloque el bistec redondo relleno en una bandeja para asar y ase a 4 pulgadas de la fuente de calor durante 5 minutos, girando el bistec redondo relleno un cuarto de vuelta y rociando generosamente con la mezcla de mantequilla.
Continúe dando 2 vueltas más al filete redondo relleno un cuarto de vuelta y untándolo generosamente con la mezcla de mantequilla hasta que el filete redondo relleno haya dado un total de 4 vueltas y se haya cocinado un total de 20 minutos.
Receta de redondo relleno
“Esta es una receta probada y verdadera para mi familia. Hace muchos años que la preparo. La receta me la dio mi suegra. Para esta receta también se puede utilizar bistec de falda en lugar de bistec redondo.”
Quiero daros las gracias a todos los que comentáis las recetas que publico, ya sean buenas o malas. Siempre es bueno recibir comentarios y consejos útiles y ¡realmente los aprecio a todos! Intento enviar una nota cuando alguien comenta una de mis recetas, pero no siempre tengo la oportunidad. Sepan que disfruto mucho leyendo las reseñas. También me encantan las fotos que todos publican. Muchas gracias a todos. ¡Feliz cocina!
¿El relleno va bien con el filete?
Un chuletón es un filete de ternera procedente del “redondo”, la pata trasera de la vaca. El redondo se divide en cortes que incluyen el ojo (de) redondo, el redondo inferior y el redondo superior, con o sin el hueso “redondo” (fémur), y puede incluir el codillo (punta de solomillo), dependiendo de cómo se separe el redondo del lomo. Se trata de un corte magro y moderadamente duro. La falta de grasa y marmoleo hace que el redondo se reseque cuando se cocina con métodos de cocción a fuego seco como el asado o la parrilla. El redondo se suele preparar con métodos de cocción lenta y húmeda, como el estofado, para ablandar la carne y mantener la humedad. A menudo se corta en lonchas finas y se seca o ahúma a baja temperatura para hacer cecina.
La tapa de cuadril, con su gruesa capa de grasa acompañante, se considera uno de los mejores (y más sabrosos) cortes de vacuno en muchos países sudamericanos, sobre todo Brasil y Argentina. Sin embargo, este corte específico no suele encontrarse en otros lugares.
Rollitos de filete redondo con bacon
Este filete de falda es delicioso. El relleno hace que llene mucho más, ¡pero nunca sobra nada! También se puede cocinar en el microondas. Tápelo y cocínelo a temperatura media (50%) en un recipiente apto para microondas durante 30 minutos, girando el recipiente a mitad de cocción. Servir con la salsa de la sartén.
(-) Actualmente no se dispone de información sobre este nutriente. Si sigue una dieta restrictiva desde el punto de vista médico, consulte a su médico o dietista titulado antes de preparar esta receta para consumo personal.
