Receta de Pierna de cerdo a la naranja
Receta de cerdo a la naranja
– 2 cucharadas de agua – 1 cucharada de maicena – 1 1/4 taza de caldo de ternera – 1/2 taza de zumo de naranja – 1 diente de ajo picado – 1 cebolla pequeña picada – 2 cucharadas de vinagre de vino tinto – 1 naranja, sólo la ralladura – 1/4 taza de azúcar moreno ligeramente envasado
Para el puré de calabaza: En una cacerola grande a fuego medio, rehogar la cebolla en la mantequilla. Añadir la calabaza y continuar la cocción durante 2 minutos, removiendo constantemente. Añadir el agua. Tapar y continuar la cocción durante unos 30 minutos o hasta que la calabaza esté tierna, removiendo de vez en cuando. En un procesador de alimentos, haga un puré hasta que quede suave. Salpimentar y reservar.
Solomillo de cerdo con mermelada de naranja y mostaza
Nigel Slater, un tesoro nacional, lleva escribiendo para la revista Sainsbury’s desde su primer número, hace más de 20 años, y siempre nos deleita con sus recetas sabrosas y sencillas. Ha escrito numerosos libros, entre ellos Real Food y The Christmas Chronicles.
Nigel Slater, un tesoro nacional, lleva escribiendo para la revista Sainsbury’s desde su primer número, hace más de 20 años, y siempre nos deleita con sus recetas sabrosas y sencillas. Ha escrito numerosos libros, entre ellos Real Food y The Christmas Chronicles.
Asado de cerdo con zumo de naranja y salsa de soja
El adobo y la salsa también funcionarían con otros cortes de carne de cerdo si prefiriera chuletas de cerdo o un solomillo de cerdo. El método de cocción para esos cortes de carne sería diferente, pero todo lo demás sigue siendo igual.
¿A qué temperatura interna debe cocinarse un asado de cerdo? Cuando cocine carne, siga siempre las directrices de cocción seguras vigentes. Actualmente, la carne de cerdo debe cocinarse entre 145 y 165 grados Fahrenheit.
¿Cómo se cocina el lomo de cerdo para esta receta? El lomo de cerdo es un corte que requiere una cocción rápida a una temperatura más alta. A la parrilla funciona muy bien. Sólo tiene que marinar según la receta y luego asar a la parrilla mientras se cocina y servir con la salsa de naranja.
¡Hola a todos! Soy Julia, la cocinera y escritora detrás de las recetas aquí en Julia’s Simply Southern. Comencé mi sitio web para poder compartir recetas fáciles de seguir que cualquiera puede utilizar para poner una comida casera en la mesa. ¡Muchas gracias por visitarme!
Qué hace el zumo de naranja a la carne de cerdo
En esta receta de temporada, la crujiente panceta de cerdo asada y el suave hinojo combinan a la perfección. La clave para utilizar panceta de cerdo es cocinarla lentamente, para que la carne quede maravillosamente tierna, con una tapa de papel de aluminio que mantenga todo el vapor dentro. Las fragantes semillas de hinojo de esta receta impregnan la carne de cerdo mientras se cocina, junto con el aromático anís estrellado y el sabroso zumo de naranja. Para conseguir ese crujiente chicharrón, sáquelo del horno sin tapar hacia el final del proceso de cocción para obtener una parte superior crujiente. Sirva este hermoso plato con puré cremoso y col crujiente salteada.
