Receta de Solomillo con puré de boniato

Bistec y puré de boniato

Cuando era mucho más joven, en otra época, me encantaba comer en Ponderosa o Bonanza, dos cadenas de asadores de Norteamérica.  Podías conseguir un filete decente cocinado a tu idea de perfección. . .

Un solomillo tierno… condimentado con un sabroso aliño para filetes (mi amiga Lura me lo envía de Estados Unidos) y asado a la perfección… luego cubierto con un poco de queso Stilton desmenuzado, que se derrite y dora la parte superior… .

El boniato hace que este puré sea ligeramente mejor para este diabético que un puré que hubiera sido sólo de patatas blancas . . . pero tiene tanto sabor que me conformaré sólo con una pequeña cantidad.

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Receta de puré de boniato masterchef

1. Para hacer el puré, hierve la patata en un cazo con agua durante unos 10 minutos, o hasta que esté tierna. Escurrir. Volver a ponerla en la cacerola. Hacer un puré grueso. Añadir la mantequilla (o el aceite de oliva, si se prefiere). Remover a fuego medio hasta que se mezclen. Retirar del fuego. Cubrir para mantener el calor.

3. Añadir los champiñones a la misma sartén. Cocine, revolviendo, durante unos 4 minutos, o hasta que se ablanden. Añadir la pasta de tomate. Cocinar durante 1 minuto. Añadir la salsa de soja, sal y pimienta y un chorrito de agua. Llevar a ebullición. Reducir a fuego medio. Incorporar el yogur griego y el perejil. Retire del fuego.

Receta saludable de bistec y boniato

Sartén de filete y boniato rellena de jugosos, deliciosos y perfectos trozos del tamaño de un bocado de tierno filete de solomillo, pimiento dulce y cremosos boniatos. Sin gluten y fácilmente modificable para cumplir con Whole-30.

Lista en menos de 45 minutos, esta deliciosa sartén de bistec repleta de nutrientes es una de mis recetas favoritas para cenar siempre que tengo antojo de bistec. Y a mi familia también le encanta. Fácilmente personalizable y fácil de preparar, es un tipo de cena sin presión que es perfecta para las noches de semana ocupadas o los fines de semana perezosos. ¿He mencionado que se cocina todo en una sartén? Esto sólo puede significar una cosa: fácil limpieza.

Decidí utilizar solomillo para hacer esta deliciosa sartén. El solomillo es conocido por ser uno de los cortes de carne más tiernos, especialmente en comparación con otros cortes de solomillo. Por supuesto, el corte de carne que elija depende totalmente de usted y de su presupuesto. Una cosa a tener en cuenta cuando vaya a comprar su filete es buscar uno que tenga mucho veteado y que tenga al menos 1-1 1/2 pulgadas de grosor.

Filete mignon y boniato

Esta vez el solomillo fue el protagonista, y lo sazoné con sal de romero. El acompañamiento fue una salsa de arándanos y vino, puré de boniato y unos brotes asados. Estaba en mi zona, y no tomé muchas fotos. Pero ya sabéis lo que hay que hacer: sazonar el filete unas horas antes de cocinarlo, asar el boniato, las coles de Bruselas y listo.

Ahora, el filete necesita un poco de mantequilla, así que una vez que se dore durante unos minutos, añadir una cucharada, hierbas frescas, y hilvanar. Cocínalo a la temperatura que desees… a mi padre le gusta bien hecho como a un verdadero nigeriano, pero yo conseguí que lo comiera medio bueno. Progreso.