Receta de Torreznos al horno
Crujiente y jugosa panceta a la española
Coca de Requena – Focaccia de carneEn toda España combinamos una variedad de panes con levadura, panecillos y panes planos con otros ingredientes. Esta versión me recuerda a un “toad in the hole” británico, pero hecho con un pan tipo focaccia en lugar de rebozado. Todas las grasas de las carnes se absorben en el pan, lo que resulta en una experiencia muy indulgente.PARA 6 PERSONASIngredientesPara la masa:Para los ingredientes:MétodoPrimero haga la masa. En un bol grande, mezcla la levadura y el agua tibia y remueve hasta que se disuelva. Mezcle la harina con el aceite y la sal y viértalo en el bol. Amasar durante al menos 6 u 8 minutos, hasta que se pueda unir la masa con las manos. Cubrir con un paño y dejar reposar a temperatura ambiente durante 1 hora.Precalentar el horno a 200 C/400 F/gas marca 6.Espolvorear una superficie de trabajo con harina y extender la masa hasta obtener un cuadrado de unos 2 cm de grosor y colocarlo en una bandeja para hornear. Hornear durante unos 16 minutos, hasta que el pan haya subido y tenga un aspecto crujiente y dorado y los ingredientes hayan soltado sus grasas. Cortar en trozos en la mesa.
Si tienes col y aloo en casa, puedes
Patatas Revolconas. Un clásico del tapeo español, las patatas revolconas son una de las recetas más tradicionales de nuestras tapas. Sobre todo las que van acompañadas de torreznos. Sin embargo, a mí me gusta eso de darle una vuelta de tuerca a las recetas de toda la vida y mi versión va acompañada de pulpo.
Las patatas revolconas son típicas de gran parte de Castilla y Extremadura. Es un plato con ingredientes sencillos, básicamente se trata de patatas machacadas con un tenedor y aliñadas con ajo y pimentón, en el que la calidad de los ingredientes es la clave de su éxito.
En la receta más original, las patatas revolconas se acompañan de torreznos. Aunque esto no significa que cada uno pueda incluir los callos que más le gusten: chorizo, panceta, pulpo, etc. Ya se sabe: cada maestrillo tiene su librillo.
Revolconas, meneás, meneadas, revueltas o removidas , estas patatas tienen diferentes apellidos. Pero todos ellos hacen referencia al proceso de elaboración. Las patatas se mezclan con la grasa que queda de hacer juntos los torreznos/chorizo/bacón/etc y un poco de pimentón, responsable último de su sabor y color característicos.
Combiné patata con arroz cocido y el resultado
Hoy es viernes, el día favorito de la semana para la mayoría de la gente porque anuncia el fin de semana. Y precisamente porque es fin de semana quiero compartir con todos vosotros una receta sencilla, sana y rápida, Tosta de tomate y queso de cabra, ideal para una cena ligera, o para un entrante generoso de una gran cena de San Valentín, por ejemplo. Quédate con esta idea si ya estás deseando sorprender a tu media naranja en ese día tan especial.
Lo mejor de estas tostas es que se cocinan en poco tiempo. Aunque os presento los ingredientes que he utilizado, seguro que podéis hacer vuestras propias adaptaciones. En realidad estas tostas son mi idea para compartir con nuestros amigos o nuestras familias. No sólo las preparo para una cena, sino que también las hago para un delicioso desayuno o simplemente como tentempié. Tú decides cómo degustarlas. No más explicaciones, vamos a la cocina para preparar esta sencilla receta nada más pronunciarlas.
¡Listos! Comprobarás lo sabrosas que pueden llegar a ser estas sencillas tostas. Anímate si quieres a hacer tus propias versiones. Utiliza el pan que más te guste, cambia los brotes tiernos por hojas de lechuga, espinacas o canónigos. Si no eres de queso de cabra, prueba con tu favorito. Un vino tinto, una buena compañía y estas tostas te sabrán a gloria. Feliz semana a todos mis seguidores y lectores.
