Receta de Chorizos a la criolla
Receta de choripán
Hoy traigo una sencilla y reconfortante receta de Picadillo de Chorizo y Ternera hecha con salsa de tomate Hunt’s® y servida sobre arroz blanco. Esta variación del picadillo de ternera al estilo cubano definitivamente se ha ganado un lugar en mi lista de recetas favoritas, y es absolutamente una que haré una y otra vez. El picadillo es un plato tradicional de España y América Latina. Suele hacerse con carne picada, tomates, verduras, especias y otros ingredientes que varían según el país, la región y el cocinero. Suele servirse con arroz blanco o utilizarse como relleno en platos como las papas rellenas, las croquetas y las empanadas.
Muchos platos auténticamente hispanos requieren el uso de tomates y las mujeres latinas son conocidas por utilizar ingredientes frescos, naturales y de calidad cuando cocinan para sus familias. Cocinar con estos ingredientes es una forma de vida para las latinas, ¡una tradición transmitida por nuestras madres y nuestras abuelas! Si abres mi despensa, encontrarás muchas variedades de productos Hunt’s® que utilizo en todo tipo de comidas. Según Hunt’s® ,sus productos de tomate no tienen conservantes artificiales y son 100% naturales. Todos los tomates Hunt’s se cultivan en la soleada Oakdale, California, un clima perfecto para los tomates más rojos y jugosos que proporcionan los mejores ingredientes para la salsa de tomate Hunt’s® totalmente natural.
Recetas con chorizo a la parrilla
La chistorra es un delicioso chorizo de cocina ahumado originario del País Vasco. Sazonado con pimentón de la Vera ahumado y ajo fresco, este chorizo superfino tiene un sabor jugoso y carnoso y un bocado crujiente. Tradicionalmente se cocina y se sirve con huevos, pero también es ideal a la parrilla, o cortado en trozos del tamaño de un bocado y servido como una salchicha de cóctel. Elaborada con carne de cerdo de corral y aromatizada con ajo fresco, pimentón ahumado, vinagre de vino y sal marina, está envasada en tripa natural. ¡Disfrute del sabor tradicional del País Vasco con esta deliciosa chistorra! Cada paquete contiene aproximadamente 11 eslabones de chistorra. Elaborado en EE.UU. a partir de una receta española. La chistorra importada no está disponible en este momento.
¿Es picante la salsa criolla?
Antes de hablar de la importancia del choripán en la cultura argentina, es importante saber exactamente qué es este alimento. Choripán es una contracción lingüística entre las palabras chorizo (un embutido típico que contiene un 70% de carne de vacuno y un 30% de carne de cerdo) y pan, que significa “criado”. Efectivamente, el choripán es la suma de los dos ingredientes, el chorizo y el pan, que da como resultado un bocadillo.
Pero el choripán no es un bocadillo cualquiera: de hecho, es uno de los 5 mejores bocadillos del mundo. Al menos, así lo catalogó la prestigiosa revista gastronómica The Taste Atlas en 2021 al otorgarle una puntuación de 4,4 sobre 5 puntos, lo que lo deja justo por detrás del ahumado a la Montreal, el sándwich de roast pork americano y el sándwich de serranito español.
Para preparar un excelente choripán argentino, lo primero que debe hacer es conseguir chorizos. Tenga en cuenta que la variedad de chorizo que se utiliza no es exactamente la misma que el chorizo original, que es el que se consume en España. Mientras que el chorizo español lleva pimentón y está seco y ahumado, el chorizo argentino es más fresco y sin aditivos picantes.
Cómo cocinar chorizo en la parrilla de gas
CAZUELA DE CHORIZO 3 cucharadas de aceite de oliva 1 cebolla mediana, finamente picada 2 dientes de ajo, finamente picados 1/2 cucharadita de tomillo fresco picado o una pizca de tomillo seco 1/2 hoja de laurel 7 chorizos, en rodajas finas (comprados en la sección española de la tienda de comestibles normalmente sellados en plástico)1 cucharadita de pimentón 1 cucharadita de harina blanca 1/4 taza de vino blanco seco 1/3 taza de salsa de tomate de buena calidad 1/3 taza de agua PARA SERVIR: 8 patatas pequeñas hervidas y peladas 1/4 taza de perejil Calentar el aceite en una sartén grande a fuego medio. Añadir la cebolla, el ajo, el tomillo y la hoja de laurel y cocinar removiendo justo hasta que la cebolla esté transparente, unos 5 minutos. Añadir el pimentón y la harina y remover para cubrir el chorizo. Añada el pimentón y la harina y remueva para cubrir el chorizo. Añada la salsa de tomate y el agua, baje el fuego y cocine a fuego lento sin tapar hasta que la salsa cubra el chorizo, unos 5 minutos. SERVIR:Servir caliente sobre patatas cocidas. Espolvorear con perejil: 6
