Receta de Bizcocho integral de yogur
Receta de tarta de yogur y bayas Mary
Para hacer este bizcocho húmedo basta con ingredientes básicos de la despensa, como harina, azúcar, leche, aceite y yogur. Puede servir el pastel tal cual o adornarlo con su glaseado favorito o espolvorearlo con azúcar en polvo.
El yogur natural (cuajada), a temperatura ambiente, se combina con levadura en polvo y bicarbonato y se deja reposar durante cinco minutos. Después de cinco minutos se ven burbujas que se forman por una reacción química del yogur al combinarse con la levadura en polvo y el bicarbonato de sodio. La levadura ayuda a que el bizcocho quede ligero y esponjoso, mientras que el bicarbonato permite que el bizcocho suba.
¿CÓMO PUEDO HACER QUE MI TARTA QUEDE SUAVE Y HÚMEDA? El yogur, el bicarbonato y la levadura en polvo de la receta ayudarán a que el bizcocho quede suave y húmedo. Sólo tienes que medir los ingredientes con precisión y asegurarte de que el yogur esté a temperatura ambiente. ¿Cómo puedo hacer el pastel en la cocina? Puedes hacer el bizcocho en la cocina o a gas. Siga mis instrucciones en la tarjeta de la receta para obtener detalles claros. ¿Qué tipo de yogur utilizar en la tarta? El mejor es el yogur natural casero que no sea ácido. Si lo compras en la tienda, utiliza yogur sin sabor. El yogur desnatado es el mejor para esta receta.
La mejor receta de tarta de yogur
La sección de yogures del supermercado parece crecer día a día, y con razón: Este tentempié dulce y cremoso está repleto de proteínas energizantes y probióticos nutritivos que lo convierten en el desayuno, el almuerzo o la merienda perfectos. Pero hay muchos más usos deliciosos para el yogur que sacarlo del envase y llevárselo a la boca. Sigue leyendo para descubrir cinco formas geniales de cocinar con yogur.
El yogur queda muy bien en panes, bizcochos, magdalenas y pasteles, ya que aporta un ligero sabor ácido y una textura ligera y esponjosa. Puedes sustituir el yogur por varios productos lácteos, como la nata agria y el kéfir, en muchas recetas, o preparar una receta que utilice yogur específicamente. Si en una receta se pide yogur normal y tienes griego, dilúyelo con un poco de agua. O si la receta pide yogur griego y tienes yogur normal, simplemente cuela parte del líquido.
Marinar la carne o las aves en yogur ablanda la proteína con mucha más suavidad que un adobo más ácido a base de vinagre, y además proporciona un trozo de carne crujiente pero no duro ni chicloso. Además, un aliño o salsa de yogur acidulado equilibra perfectamente un plato picante o ligeramente amargo cuando se rocía por encima antes de comerlo. El yogur también puede ser un sustituto más ligero y saludable de la mayonesa en platos como la ensalada de patatas, la ensalada de huevo y la ensalada de col.
Pastel de yogur griego bajo en calorías
Preparar este bizcocho integral es sencillo, ya que es una receta que no tiene complicaciones en su elaboración y tiene más de una ventaja. Los ingredientes son pocos, de uso frecuente, fáciles de encontrar en cualquier mercado. Además, puedes cambiar cualquiera de ellos según tus preferencias o necesidades.
La grasa utilizada en esta oportunidad es aceite de girasol. Pero se puede sustituir por margarina, aceite de oliva, aceite de coco, etc. Aún así, dependiendo de qué grasa se utilice, puede cambiar su textura y sabor final. Por eso, ten siempre en cuenta el tipo y clase de ingredientes a la hora de preparar una receta concreta.
En esta ocasión compré yogur natural edulcorado con azúcar de caña integral (bote de 300 gramos). Aunque se puede utilizar otro, independientemente de la marca, ya sea de vainilla o de fresa, pero con una consistencia firme. Seguramente, al usar yogures de sabores particulares, por ejemplo, tendrás que graduar la esencia de vainilla. También es posible hacer esta receta con yogur casero.
Por último, las fresas pueden ser frescas o congeladas. Aun así, hay que tener en cuenta el estado en el que se encuentran. Porque si tienes fresas congeladas, primero tienes que descongelarlas. Y como consecuencia de esta descongelación, la fruta desprenderá mucho líquido. El cual debe desecharse en su mayor parte para que no afecte a la consistencia de la preparación.
Pastel de yogur de 3 ingredientes
Todos hemos tenido momentos en los que nos entra un antojo de tarta y no estamos preparados. Deja que este tierno bizcocho de yogur sea la respuesta. Utiliza ingredientes de la despensa para crear un pastel sin florituras, esponjoso, húmedo y apenas dulce.
Realmente es un pastel para cualquier momento del día, ya sea como postre, desayuno o con una taza de té o café por la tarde. Se puede servir tal cual, espolvoreado con azúcar glas, con nata montada y bayas frescas o incluso con una porción de yogur.
El yogur y el aceite aportan mucha humedad, por lo que puede reposar en la encimera durante varios días sin temor a que se seque. De hecho, yo lo prefiero al segundo día, cuando la textura se suaviza aún más.
Se trata de un bizcocho flexible, básico en la despensa, y los ingredientes lo demuestran. Se puede utilizar tanto yogur griego como natural, así que no tienes que ir corriendo a la tienda siempre que tengas uno de los dos en la nevera.
Aunque técnicamente se puede hornear este pastel con yogur desnatado o bajo en grasa, su textura y sabor son realmente los mejores cuando se hace con leche entera, yogur de grasa completa, ya que la grasa en el yogur es lo que le da al pastel su ternura y riqueza características. También es lo que se utiliza tradicionalmente en la versión original francesa.
