Cómo hacer galletas de mantequilla

En mi familia solíamos ir a restaurantes y sentarnos alrededor de la mesa a desmenuzar la comida para intentar recrearla en casa, después de lo cual hacíamos experimentos en casa. Y quizá esto haya continuado en mi edad adulta, aunque ya no viva con mis padres.

Le pedí a mi madre que me comprara una lata en Singapur, pero aunque aún faltan unas semanas para que vuelva, he decidido arriesgarme y compartir esta receta con todos vosotros para que podáis probarla durante las celebraciones del Año Nuevo Chino.

Uno pensaría que algo tan sencillo debería ser fácil y sencillo, y la mayoría de las veces sólo se tardan 15 minutos en preparar la masa. Pero para hacerlo bien hay que practicar, y ni siquiera hablo de la masa en sí.

Voy a desglosarlo en este post y espero ser capaz de compartir con ustedes todos mis aprendizajes, mis fracasos y, finalmente, la receta que les dejaré para hornear y compartir con sus amigos y familiares.

Masa para galletas

Antes de empezar esta receta, asegúrese de que la mantequilla está a temperatura ambiente. Asegúrate también de que tu bandeja para hornear / bandejas para hornear están listas, y que tienes suficiente espacio en la nevera para acomodarlas.

Si prueba esta receta, o cualquier otra de Anna Banana, dedique unos minutos a valorarla y/o dejar un comentario. Me encanta saber de ti, pero también ayuda a otros lectores que estén pensando en hacer la receta.

Receta de Pan de avena y chía sin harina

Por favor, ten en cuenta que todas mis recetas están desarrolladas y probadas en gramos métricos. Le recomiendo que utilice balanzas digitales para obtener resultados más precisos. En la receta he proporcionado una conversión a US customary, pero tenga en cuenta que no he realizado pruebas con este método.

Receta de galletas pasteleras

La palabra “pipeteado” tiene aquí un significado importante. Piping (o pipeteado) significa poner capas de glaseado de crema de mantequilla utilizando una bolsa de plástico. Además, hay una boquilla en la punta de la bolsa de plástico. Ahora bien, tanto las mangas pasteleras como la boquilla son harina de otro costal.

La proporción perfecta de cada ingrediente es el corazón de esta receta. Por ejemplo, utilizaremos azúcar en polvo y no azúcar granulado. Parece un detalle sin importancia, pero supone una gran ventaja. La textura marrón y el aroma a caramelo se deben a estos pequeños detalles.

Receta de Pan de tapioca con queso

Haz clic con el botón derecho en una imagen para que aparezca un menú y elige “Guardar imagen como”. Todos los navegadores web tienen una opción similar, pero con una jerga ligeramente diferente. Si estás en un móvil, puedes tocar la imagen durante mucho tiempo y aparecerá la opción de guardar imagen.

Cómo hacer galletas italianas de mantequilla

Pamela’s All purpose Artisan Blend y Cup4Cup (contiene leche en polvo) son mezclas similares y también funcionan bien. No he probado con las harinas Bob’s Red Mill porque no están certificadas sin gluten y he tenido algunos problemas de sensibilidad con sus productos.

Asegúrese de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente. La masa se mezclará mucho más uniformemente. Un huevo frío añadido a mantequilla caliente no es una buena combinación para esta receta. El huevo puede introducirse en un cuenco con agua templada durante 10 minutos para calentarlo suavemente. Calienta la leche fría en el microondas durante 10 segundos a máxima potencia. Deja la mantequilla fuera al menos 2 horas antes de usarla. Corta los palitos en rodajas para que el proceso sea más rápido.

Necesitarás 1 lata de crema de coco, que encontrarás en el mercado con la leche de coco en lata. No la agites, remuevas ni refrigeres. Abre la lata y saca con cuidado la capa superior de crema de coco espesa Habrá una capa más acuosa debajo – guárdala para un batido. Añada 2 cucharaditas de azúcar en polvo. Prueba. La crema de coco es dulce por sí sola, así que creo que esto es todo lo que se necesita. Si la prefieres más dulce, añade más azúcar.

Receta de Bizcocho de avena plátano y nueces